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這家店憑一道清湯牛腩
連續4年被收錄進《米其林指南》！
在香港一火就是60年
成了香港牛腩星級標準
好吃到連香港計程車司機都推薦
連美食大咖和偶像Eason都對它zàn不絕口
它就是
新仙清湯牛腩
香港油麻地，一個活在TVB電視劇的傳奇地方。而新仙清湯牛腩總店就在這，60年的手作美味流傳至今，吸引人的不止是美味的牛腩，還有最樸實的老街坊之間的情感交融。
僅憑一碗清湯牛腩，就連續4年被《米其林指南》收錄推薦，還獲得陳奕迅、周潤發等名人好評及推薦，甚至還被有「食神」美稱的蔡瀾先生，寫進《蔡瀾嚴選新仙名物》，由此獲得了「比更貴的鮑參翅肚好吃」的超高評價！
--蔡瀾先生最愛的那口湯--
為啥子一碗湯比鮑參翅肚還美味喃？人家可是用了50斤牛骨，至少熬了24小時。每一口都是時間熬出來的人間至味~
這精心熬製的清燉牛腩湯，色澤清透，口感濃鬱綿長，不油不膩，回味竟有些微甜，一不小心就喝了一壺。連平日裡不喜歡燉品的人，都會忍不住多喝幾口。
光一個牛腩，就分了三個部位：崩沙腩、爽腩、坑腩（三腩組合），用四種口味烹飪，怪不得能俘獲這麼多好吃嘴兒的心~
--崩沙腩--
一頭牛的崩沙腩最多做7盤菜，它是牛腩軟膠與瘦肉相連的部分，也是整個牛腩最少也最精貴的部分。價格比普通牛腩貴，但營養也更高~
連皮帶筋的崩沙腩才是最資格的，入口耙糯又Q彈，紮實的牛肉huo著牛膠質沒得牛肉那麼qia牙，又比牛筋多了份肉的爽口。
--爽腩--
限量出售的部位，一頭牛隻有4斤爽腩，店裡每天最多供應40份爽腩，所以要切吃的人跑快點哈~
看看勒晶瑩剔透的爽軟筋膜，裹著恰到好處的牛腩肉，讓人忍不住流口水~
吃上一口頓覺銷魂~口感比崩沙腩更爽脆彈韌，但依然稀溜耙。外面的軟筋膜有點像豬皮下面的軟膠，但肉感更足些。每口都是膠原蛋白，軟糯彈牙很是美味。
--坑腩--
喜歡大口吃肉的小夥伴一定不要錯過坑腩，坑腩就是牛肋條上的肉，連骨帶筋取下來，因此比普通牛腩口感更勁道。
每份牛腩下面都藏了兩塊燉到稀溜耙的白蘿蔔，水靈靈的蘿蔔和牛肉微燉後，既能吃到蘿蔔的清香甘甜，又能吃到牛肉的香味，吃膩了肉來上兩塊整個味蕾都得到了升華~
這個九宮格裡面的東西光看到就覺得好好吃！每一個都營養豐富又美味好看。
從擺盤到取材，都非常「米其林」，而且為保證每位顧客能品嘗到新仙的新鮮，九宮格菜品會隨應季菜品調整。如果你是一人食，還可以單點六宮格、三宮格，非常人性化~
--新仙和風沙拉--
吃肉悶到了可以來一份新仙和風沙拉，蔬菜與水果應季搭配，五彩繽紛，富含維生素和礦物質，美顏減脂，清爽一整天，還有夏天的味道~
--麻辣牛腩--
這可不是涼拌雞塊，而是麻辣爽腩。沒想到一家港式餐廳，居然將川味的麻辣做得如此資格，味道像極了小時候外婆弄的油辣子，油香十足又麻辣爽口。
煮得溜耙又彈牙的爽腩配上爽口的油辣子，吃起來相當爽口，配上米飯吃三碗都不是問題。
--咖喱牛腩--
巴適妹拍著胸口說，這絕對是我在成都吃過最好吃的咖喱。是用巴基斯坦配方熬製了四個小時的自製咖喱，比起東南亞口味多了一絲辛辣。
而且他家的咖喱味沒有傳統的那麼濃稠膩人，但味道卻依然香鬱。配上頓得爛爛的崩沙腩，好吃到飛起~巴適妹沒忍住一個人吃了一盤，因為味道太棒啦~
--紅燒牛腩--
紅燒牛腩用得是精選牛腩，切得大坨大坨的，吃起來相當紮實。隨隨便便兩坨都要把人脹憨~巴適妹覺得這盤肉但怕老闆要虧本哦！
除了上面那些，還有經典的港式奶茶、楊枝甘露、鮮蝦雲吞、牛腩河粉……全是地道港味。
這麼美味的店，環境自然不得撇
進店就給人很舒服的趕腳
整體風格港味十足~
牆上的香港老街壁畫
又恰到好處地引人浮想聯翩
回憶起老香港的古樸
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新仙清湯牛腩
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地址：錦江區中紗帽街1號（成都遠洋太古裡）地下一層M028a號
訂餐熱線：028-61326497
在這裡，吸引人的不止是美味的牛腩
更是最樸實的香港老味道
走走走，今晚就約起~
文｜壞品味的巴適妹 圖｜田師等
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