最新魔都私藏小吃攻略!人生苦短,再來一碗!

2021-02-27 稻草人旅行

宅在家的日子裡,不知大家是否也跟稻稻一樣,每天除了盼著可以早日出門浪,就是想著吃!吃!吃!

木辦法,作為一個吃貨,吃簡直是稻稻每天的快樂源泉。然而那段日子,稻稻卻只能靠刷圖解饞,真是太折磨了!

所幸現在國內的疫情已經漸漸控制,許多被迫暫停的餐飲店也重新開始營業啦~

大家是不是也饞了好久...

所以今天呢,稻稻就來給大家介紹一些稻稻心心念念許久了的上海小吃,推薦一些老字號,並附上周邊遊玩小Tips

春暖花開了,大家做好防護的同時,也可以出門解解饞,壓壓馬路。不在上海的小夥伴,可以先馬住收藏嗷!


說到上海的美食,估計很多小夥伴想到的都是濃油赤醬的本幫菜。比如,紅燒肉、糖醋小排...那是一個油香四溢,吸溜~啊!太罪惡了。

不過,要說最讓上海人引以為豪的,莫過於這裡的各色小吃。上海的小吃不同於粵港地區的純甜,也有別於川渝的麻辣,而是以清淡、鮮美可口著稱。各種物廉價美的傳統小吃,從清晨的四五點鐘起,一直供應到深夜時分。大家走在大街小巷裡,只是嘗些小吃就足以填飽肚子了。更重要的是,從這些人間煙火中,你可以看到一個更接地氣的上海。

Photo | 燒不酥在上海 老的

嘿嘿,那麼具體該怎麼吃,怎麼逛呢?放心,吃貨·稻已經給準備了一份非常詳細的List!(在此,特別感謝微旅行領隊慫兒提供的好店推薦和照片~)

清晨,當大多數人還在睡夢之中時,上海的各種早點小攤其實已經忙碌起來了。雖然上海的早餐很豐富,但最經典的還要算「四大金剛」——大餅、油條、豆漿、粢飯糰。油條豆漿不用多說,正宗的上海大餅是從爐子裡烘出來的,分為鹹甜兩種。

粢飯糰也有甜鹹之分,甜的裡面放豆沙、黑洋沙;鹹的則往往放榨菜、肉鬆等。不管哪種,最後都要包上根油條,然後團起來壓緊,老底子的味道~

推薦店鋪:

南陽路粢飯糰

南陽粢飯糰現在開了很多分店,最早的一家店藏在南京西路恒隆廣場後面,血糯米飯糰是最經典的,裡面還可以加其他自己喜歡吃的配料。

營業時間:06:00-20:00
人均:10元
地址:復興中路612號底南間



餛飩,也是老上海非常經典的一種美食。小餛飩皮薄肉厚、湯底濃鬱,大餛飩餡料豐富,可以冷熱雙吃。大清早,吃上一碗熱騰騰的餛飩,別提多有幸福了。

Photo | 慫兒

推薦店鋪:

弄堂小餛飩食府

這是一家弄堂老店,原本開在靜安別墅裡,整頓後重新開張,就在南京西路地鐵站附近。老底子的味道,吸引了很多食客,非常推薦~
營業時間:06:30-19:00
人均:17元
地址:威海路714號(近茂名北路)

 

而在南京西路附近可逛的地方也很多。靜安寺、恒隆廣場,前身為哈同私家園林的上海展覽中心,仿佛從童話故事中走出來的馬勒別墅、貝氏家族的貝公館...每一處都是一片小小的秘境。


生煎包起源於20世紀的上海,又叫做生煎饅頭、生煎包子,特點是皮酥、汁濃、肉香、精巧,深受上海人喜愛。

傳統的生煎包外部金黃燦燦,底部煎至酥脆,肉餡鮮嫩多汁。吃的時候一定要趁熱吃。

推薦店鋪:

老字號 - 大壺春

大壺春創始於1932年,在上海從老一輩到年輕人都有很高的知名度。來大壺春必吃的是生煎,不同於其他地方很多湯汁的生煎,大壺春的「無湯生煎」是它的一大特色,麵皮厚實鬆軟,裹著少少的油水和飽滿的餡料。

營業時間:07:30-20:00
人均:17元
地址:雲南南路89號

上海鍋貼是北方鍋貼和上海特色的結合,很多人會將鍋貼和生煎、煎餃混為一談。但實際上,上海鍋貼更為脆嫩,能輕易被筷子戳破。

Photo | 慫兒

想要吃正宗的鍋貼一定要是新鮮出爐,一分鐘售罄的那種,冷掉的,或者被熱鍋烘乾了湯汁的鍋貼味道都會差很多。

推薦店鋪:

營業時間:06:00-21:00
人均:16元
地址:太原路231號

Photo | 慫兒

小籠脫胎於北方的「灌湯包」,皮薄汁多,味道鮮鹹,一般分蟹粉和鮮肉兩種餡。

吃小籠有一個口訣:「輕輕提,慢慢移,先開窗,後喝湯,最後一掃而光。」配上清爽的醋和嫩薑,晶瑩剔透的小籠可以算顏值最高的傳統小吃了。

Photo | 慫兒

推薦店鋪:

又一村是一家開在居民區的老店,生意非常好,周圍的上海居民經常光顧。生煎、小籠包都是它的特色,「皮薄、餡大、汁多」,吃完還能去附近的同濟大學、復旦大學逛逛(不過疫情期間學校還未對外開放),如果是4月正好還能趕上賞櫻花。

營業時間:05:00-22:00
人均:22元
地址:四平路591號

Photo | 慫兒

麟籠坊

麟籠坊是稻稻私心很推薦的一家上海小籠店。皮薄湯多,味道非常地道~

蔥油餅作為老上海人的心頭肉,雖然看上去樸實無華,但在用料、做法上學問可大了。各種小店隱藏在魔都的大街小巷中,可以說是藏龍臥虎、各有千秋。

推薦店鋪:

營業時間:06:30-20:00
人均:6元
地址:襄陽南路284號

Photo | 慫兒

王記蔥油餅 

別看這家蔥油餅店鋪門面小,其實它在上海的人氣非常旺!她家的蔥油餅外焦裡酥,蔥與肉沫層層相間。據說是用傳統老手藝做的,下雨天都有人排隊。

營業時間:06:00-19:00
人均:6元
地址:愚園路666號

咳咳,差點忘了壓馬路的小攻略!作為一個懶人,為了吃個蔥油餅專門跑一趟愚園路好像有點麻煩?嘿嘿,其實愚園路上藏著許多驚喜嗷~

▲愚園路

愚園路是浦西一條著名的馬路,從中山公園一直延伸到靜安寺,鬧中取靜。民國時期很多名人都曾住在這條古老的馬路上,如今這條馬路上有著美輪美奐的洋房,也有滿是煙火氣的老弄堂,還有眾多文藝書店、格調餐廳、咖啡館,喜歡街拍的話一定不能錯過。

▲汪公館

▲愚園路上的咖啡館

看完了早餐,下面再介紹幾樣有分量適合中午、和晚上吃的~


現在10元錢就買到的炸豬排,在以前其實是一道堪比牛排的大菜,吃一頓要花掉半個月工資,很奢侈的!比起日式炸豬排,上海炸豬排多了一份情懷,還曾上過《舌尖上的中國》。

阿寶炸豬排
阿寶炸豬排是地道的老上海味道,人氣很高。豬排厚厚的,裹著香香的麵包粉,炸的酥脆,再搭配辣醬油,非常美味!
營業時間:10:00-22:00
人均:14元
地址:雲南南路95號(近金陵東路)


排骨年糕在上海已經有50多年的歷史,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。入口糯中發香,略有甜辣味,鮮嫩適口。

營業時間:9:00-20:00
人均:17元
地址:襄陽南路311號



白斬雞是上海人非常喜歡的經典涼菜,原汁原味,皮爽肉滑,豐腴鮮美,老少皆宜,是滬上家庭逢年過節、大筵小席必備的美食之一。

小紹興
小紹興對於上海本地人來說也是小時候的味道,伴隨著每個上海人的成長。這裡的白斬雞很嫩很肥,味道鮮美,蘸料很地道,另外雞粥也非常經典。

營業時間:10:00-21:00
人均:51元
地址:雲南南路69-75號(近寧海東路)

其實很多老字號都在雲南南路。這也是上海著名的美食街之一。它究竟在哪呢?其實它就在市中心人民廣場附近!美食吃飽了正好去周邊逛逛消消食。

在它不遠處就有著曾經地位堪比如今上海迪士尼的大世界,在上世紀二、三十年代有句話叫「不來大世界,枉來大上海」,火爆程度可見一斑。

▲大世界

▲跑馬總會大樓

除此之外附近還有跑馬總會大樓,這是曾經人民廣場作為洋人跑馬場的僅存印記。除了上述這些日常小吃,在不同的時節,上海也有些特色美食小吃。



青團是江南一帶在清明節時期吃的一種傳統美食,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩。專屬春天的味道,凝固在一顆青色的小糰子裡。現在正是吃青團的好時節!

▲清明節傳統美食——青團

沈大成

營業時間:10:00-22:00
人均:31元
地址:中山東一路287號

Photo | 慫兒

當然,另外幾家老字號,如杏花樓、美新也非常不錯!買起來,買起來~


▲中秋節傳統美食——鮮肉月餅

每到中秋節吃月餅是中國人的傳統,不同於其他地方口味偏甜的月餅,上海人吃的月餅裡加的是豬肉!鮮肉月餅的餡完全是由一大團鮮肉,皮脆而粉,又有著幾分韌,可口的肉汁慢慢滲透其間,非常好吃。每年臨近中秋,很多上海人願意排隊兩三個小時、驅車幾十公裡,只為了買上一盒鮮肉月餅。 淮海中路——光明邨大酒店 

光明邨大酒店是淮海路上的老字號名店,來這裡的大多是老上海人。一樓的外賣窗口供應各式自製的點心、糕團與熟菜、滷味,中秋節有鮮肉月餅,清明節有青團,常年都排著長隊;二樓主要供應各種中式傳統小吃點心,比如小籠包之類的;三樓與四樓主要供應各類家常炒菜。

營業時間:07:00-21:00
人均:65元
地址:淮海中路588號(近成都南路)

淮海中路是上海很有名的商業街之一,和南京路齊名。它是橫貫原上海法租界的一條主幹道,1920年代附近形成大規模的高級住宅區,很多花園洋房和高級公寓。如今這一帶依然保留著法蘭西格調的歐陸風情,有著濃鬱的異國情調。

在光明邨吃完美食,不妨在附近來一場充滿小資情調的城市行走。


說到阿姨奶茶你可能會發現上海遍地都是,但實際上只有霍山路這家阿姨奶茶才是真正的老店。卞阿姨在霍山路已經做了十幾年的奶茶。

雖然只是個不起眼的小攤子,但是奶茶喝起來香濃醇厚,一點都不膩,一杯血糯米奶茶是必喝的!血糯米其實就是一種大米,據說還有養顏護膚的效果,飯量小的喝一杯基本都不用吃飯了。

推薦店鋪:

卞阿姨奶茶

營業時間:9:30-20:00
人均:12元
地址:霍山路41號底層南間

擔心喝奶茶會發胖?喝完在附近走一走正好可以消耗熱量

你知道上海,但你知道其實這附近還有個下海嗎?霍山路所在的虹口區曾因在二戰時期接納了很多猶太難民,如今這一片也保留著當時的歷史風貌和異域風情,非常值得一逛!

其實上海的美食還有不少,這次就先跟大家安利這麼多~非常歡迎大家在留言區分享自己的心水的老上海美食~

另外透露個好消息,隨著國內疫情的好轉以及最新政策的出臺,稻稻的城市微旅行將首先陸續恢復。(稻稻還給大家準備了驚喜嗷~)

對啦,最後再提醒一下大家!今晚20:00,稻稻照例會在B站直播搞事情!這次稻哥將和兩位重磅嘉賓來聊聊咱們大美的新疆!

今晚20:00  B站不見不散嗷~

或打開bilibili搜索直播間ID:21940348

想去西藏了,超級想的那種,要一起嗎?

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