平時沒事做,
做做饅頭麵條之類的,
但是饅頭你會弄花樣嘛?不會的趕緊學學,
好看又好吃,小孩子超愛!
饅頭不只是方方正正的形狀,做之前卷一下,吃了幾十年的饅頭就能大變樣啦,今天小編來教大家做美美的玫瑰花饅頭!
首先把發好的麵團,先擀成方形,切成一樣大小的正方形塊,差不多五張麵皮疊一起,用筷子從中間壓一下,再捲起來。
卷好的麵團從中間切一刀,再把麵團的「花瓣」撥開一些,這樣花朵就成型啦。
用綠色的菠菜麵團切成長三角,放在花朵的底部做綠葉陪襯,蒸出來的玫瑰花饅頭簡單又漂亮,上桌人人誇!
1. 將紫薯蒸熟用勺子壓成泥狀,再與麵粉混合,加入酵母水和白糖揉成紫色麵團,等待發酵;再用同樣的方法揉出一個白色的麵團備用;
2. 將兩種麵團搓成條,切成一樣大小的面劑子,擀成圓片;
3. 用我們上面一樣的玫瑰花卷法,白色麵皮和紫色麵皮相間,用筷子從中間壓一道痕再捲起來;
4. 從壓痕中間用刀切開,整理一下玫瑰花瓣的形狀,然後就可以拿去上鍋蒸啦
麵粉500g,紫薯泥150g,南瓜泥100g,酵母6g
1,南瓜和紫薯提前用蒸鍋蒸熟。切小塊,入蒸鍋,水開後蒸20分鐘就差不多了
3,蒸南瓜的時候,先用麵包和出一個白面麵團。麵粉200克,加入酵母2克,水80克用麵包機攪拌和面一個程序就可以
4,然後在用麵包機和南瓜麵團直接發酵。南瓜含水量很大,不同的南瓜含水量還不一樣,南瓜麵團我沒有加水,直接就用南瓜泥100克,加麵粉150克,酵母2克和成,自己做的時候根據半掛的含水量酌情加麵粉,軟硬度和白麵團差不多就行,然後一邊手揉紫薯麵團。紫薯麵團用了酵母2克,紫薯150克,麵粉150克,加了一點水
5,待麵團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以i操作,先取出麵團排氣
6,每樣麵團都做成大小相等的面劑子,劑子的大小可根據個人喜好決定
7,取一個劑子,擀成中間厚四周薄的面片。將另一個顏色為不同的面劑包裹於其中
10,用刀沿著麵餅的周邊均勻地切出刀口,中央保留不要切斷,成花瓣狀。將一圈都切好,切得要儘量均勻
13,整形好的饅頭放進蒸鍋進行二次發酵大約20分鐘後上鍋蒸製,上汽後20分鐘制熟,蒸熟後不要著急開鍋,燜5分鐘在開鍋
動手小達人不妨試試用南瓜麵團來做一朵秋菊,色彩鮮豔令人食慾滿滿!
1. 做一個南瓜麵團和白麵團備用,麵粉中加入白砂糖和酵母,加入搗爛的南瓜泥,揉成麵團進行發酵;
2. 取一份南瓜麵團揉成圓餅狀,再包上一份白色的麵團,和搓湯圓一樣,最後壓成餅狀,這樣白色的夾心層就有了。然後用刀切成12份,注意中間不能切斷;
3. 把切好的麵團邊扭一下,露出白色的夾心層,最後再用模具壓出一朵小菊花,把它放到大花瓣上去裝飾,如何DIY出美美的花瓣,完全可以大膽發揮你的想像力
其實訣竅就在於,一壓一折!把麵團用筷子壓出一邊的褶子,然後用筷子從中間一夾,像貝殼一樣蓋住就好啦~
家裡小朋友看到這麼可愛的貝殼饅頭,別說挑食了,搶著吃都來不及呢~
然後用刀平均切出四份,用叉子壓出褶子,再用手捏出小金魚的尾巴尖兒。
同樣用筷子夾一下,做出圓圓的金魚身體,用一顆豆子當眼睛,用勺子在魚身上戳出魚鱗狀,這樣一條可愛的小金魚就基本成形啦
南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋麵粉150克、鹽2克、植物油5毫升
1、把所有材料混合在一起,揉成麵團,接著揉成長條,揉長向內覆蓋,這樣的動作連續做三次;
2、把麵團擀成一個橢圓形,注意厚薄均勻,如果有氣泡,可以用牙籤刺穿;
3、用茶杯口在上面印上6個圓花胚,這幾個花胚的大小最好差不多,把花胚放進塑料盒存入冰箱裡面,延緩發酵;
4、把做花胚剩下的麵團中加入可可粉,指尖稍微沾點清水,繼續揉麵團,讓可可粉和麵團混合均勻,接著也放入冰箱,延緩發酵;
5、把花胚拿出來,用一個口徑小於茶杯的塑料杯往下壓;
6、開始做太陽花造型了,用剪刀剪兩下,捏一下,把六個都做好;
7、把加有巧克力粉的麵團擀成橢圓形,用之前用過的塑料杯印出幾個圓形,要把圓的邊整理好,看起來更光滑;
8、用刀在圓面上畫上豎條和橫條,做成向日葵中間的樣子;
9、把向日葵拼湊完整,放在蒸籠裡面發酵30分鐘,然後上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。
水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋麵粉300克、鹽2克、植物油8毫升
2、一份麵團中加入紅曲粉,一份麵團中加入南瓜粉,一份麵團中加入菠菜粉;
4、開始做繡球造型:先按照下圖,把四種長條擺成#字型;
5、由3點鐘位置開始,順時針方向,隔條向下覆,做一圈,由6點鐘位置開始,逆時針方向,隔條向下覆,做一圈;
6、順時針方向,粘合麵團末端,一定要把口捏住,最後就成了一個漂亮的繡球,發酵30分鐘,蒸20分鐘就可以吃了。
1、把所有材料全部放進盆裡,用筷子攪拌均勻,然後用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜發酵;
2、麵團發酵到2倍大取出,均勻分成小塊,接著把每個小塊搓成長條;
4、用筷子在兩個圓中間夾一下,做出蝴蝶的大致樣式;
5、再用剪子把中間剪開,就是小蝴蝶的兩個觸角,這樣一個小蝴蝶就做好了;
6、把做好的小蝴蝶全部放進蒸籠裡面,發酵20分鐘後,開火蒸20分鐘就可以了。