無辣不歡已是一種潮流，川菜、湘菜已經被廣大群眾所青睞，吃辣已經不僅僅是四川、湖南等傳統吃辣地區的「專利了」，現在已然成為世界人民的最愛。
既然是辣椒，要比肯定是比能不能吃辣，能吃多少辣。說到能吃辣的人，國內有四川人、湖南人，國外有印度人、墨西哥人。那麼最辣的辣椒是什麼你知道不？泡椒？朝天椒？都弱爆了，辣椒以「史高維爾」單位來衡量辣度。一般我們吃的朝天椒辣度在3萬左右……而教主要說的這幾種，都沒低於10萬的。
泰國鳥眼辣椒
這是常被用來做咖喱的原料，個頭比我們常見的辣椒要小，但是越小越辣，尤其是切細絲之後。據說它的史高維爾指標為10萬至22.5萬，朝天椒已經遜掉了。
哈瓦那辣椒
這種來自於亞馬遜流域的辣椒除了辣，還有一種獨特的煙燻味道。1994年的時候，吉尼斯世界記錄認定它是世界上最辣的辣椒（當然現在已經不是了），它的史高維爾指標是10萬-35萬。
印度不丹毒椒
來自印度的改良辣椒品種，史高維爾指標高達100萬， 聞一下都會淚流滿面 。有一件事情能說明它的辣，印度人會把這種辣椒種在田邊和房屋四周，用來驅趕猛獸，哪怕是大象也會避退三舍。
智利紅指天椒
別名——地獄之火，據說普通人只要嘴唇碰一下辣椒的斷面，馬上就會腫起來。它的史高維爾指標不詳，傳說有人連吃13個之後，整個人都冒煙了（僅僅只是傳說）。
墨西哥沙維娜椒
號稱幽靈辣椒，史高維爾指標是577000。只需要一點點就能辣到你毛骨悚然，因為它可以用來製造催淚瓦斯……
英國多塞特納加辣椒
英國人好像特別喜歡培育辣椒，這種辣椒據說採摘和處理的時候必須戴手套，聞到味道就會嗆出眼淚。作為史高維爾指標在135萬的辣椒來說，它的辣簡直能讓「大腦停止思維」。
特立尼達蠍子布奇
這種辣椒，外表亮紅很好看，大小如同一枚硬幣。它帶著點水果味，但是它的史高維爾指標為146萬。有人曾生吃辣椒，他形容為：好比把一塊焊鐵放在舌頭上和喉嚨裡。
卡羅萊納死神
金氏世界紀錄確認這種辣椒是目前世界上最辣的辣椒，它的平均史高維爾指標為220萬，比警用催淚瓦斯還要高。有人不信，網上直播吃「卡羅萊納死神」，然後就沒有然後了……
估計有人要說了：吃完辣椒簡直辣得靈魂出竅，根本就是自虐，不能理解為何有那麼多人愛得欲罷不能。強中自有強中手，辣的辣椒還有很多。能吃辣也別任性，記得適量，凡事過度了都不好，適可而止，才是正確的吃辣「姿勢」。