每次家裡煮完火鍋以後冰箱裡都會或多或少的剩下一些火鍋底料，一放可能就是幾個月，搞得冰箱裡全是火鍋味讓人無奈。扔了浪費，不扔又不知道怎麼處理。其實沒那麼多顧慮，火鍋底料不再局限於只能煮火鍋，以前的火鍋底料加了太多的香精和添加劑，使得大家平常做菜時都不願意用不想用，怕影響健康。隨著時代的進步，火鍋工藝越來越純熟的今天，火鍋底料也已經加入了健康的行列，只要你仔細挑選，避雷偽劣火鍋底料，買回家的日常做菜也可以用的。
那麼火鍋底料到底能做哪些菜呢？
一.火鍋：這個不用講都知道，火鍋底料本來就是煮火鍋的核心。
1.食材：500g美味跳動牛油火鍋底料、調味粉50g、生薑一塊、蔥段2-5節、紅花椒20顆、新一代辣椒30個。素菜：土豆、藕、山藥、平菇、金針菇等各類時蔬，葷菜：毛肚、千層肚、蝦餃、牛肉等菜市場或超市能買到的肉類。
2.把鍋放在電磁爐上，將火鍋底料和水以1：3的比例加入鍋中，放入火鍋底料搭配的調味粉，加入生薑、蔥段、紅花椒、辣椒以大火煮開。
3.調至中火，就可以開始慢慢涮菜了。一般都是先吃葷再吃素菜，避免將火鍋底料的火鍋油都吃完了，不然火鍋的味道就會流失很多。
現在的火鍋底料廠家都很細心，知道我們沒有火鍋店那麼專業，都有細心的配上使用方法，按照這個配比來煮火鍋，味道都不會差，除非你運氣不好買到了味道不好的火鍋底料。
二.乾鍋排骨
1.準備食材：排骨750g、土豆兩個、藕兩節、洋蔥一個、一塊姜、20顆蒜瓣、料酒15g、生抽15g、蠔油10g、老抽10g、豆瓣醬15g、糖5g、幹辣椒3-5個、蔥段3-5節、鹽適量、美味跳動牛油火鍋底料適量、芝麻香菜少許。
2.排骨切塊洗淨，冷水下鍋焯水，去血沫。撈出瀝水後加入料酒、生抽、少許鹽、花椒、薑片、豆瓣醬拌勻，等待30分鐘。
3.將洗好的土豆和藕切片，溫好油鍋，加入蔥姜、花椒辣椒微炒撈出，倒入土豆片藕片，炸至七分熟撈出。
4.將醃好的排骨倒入油鍋煎炸，表面金黃後改為小火，待排骨熟透撈出。
5.在油鍋中加入蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒花椒、火鍋底料適量，炒香，倒入排骨翻炒，加入洋蔥土豆片藕片炒至斷生。加入蠔油、糖、適量鹽炒均勻即可出鍋。裝盤都在表面撒上芝麻和香菜點綴。
今天就說到這裡吧，其實火鍋底料還可以做很多的菜，下次我們繼續探討。美味跳動的火鍋底料皆是精心挑選，嚴格把關的原材料製成，拒絕添加，安全健康，大家可以放心使用哦！