導語：豆腐和羊血才是最佳搭配，湯鮮味美口口香，老公一人吃一盤！
朋友問我，你家愛吃什麼菜？豆腐，它在我家是上桌率最高的菜了。
豆腐屬於豆製品中最常見也最受歡迎的菜，它營養豐富，富含豐富的鈣質，可以預防和糾正骨質疏鬆，豆腐中還含有豐富的蛋白質，可以提高人體免疫力。而且豆腐的口感細嫩，入口即化，老人和孩子都適合。
羊血不僅富含優質蛋白、血紅素鐵、葉酸、銅等重要的營養素，而且口感非常鮮嫩。吃火鍋時羊血是煮火鍋時的必須吃的，煮熟後口感鮮嫩美味，特別好吃。另外，羊血能提高人體的造血能力，可以治療人的貧血。
豆腐的做法多樣，可燉可煮可炸，但它和羊血才是最佳搭配，湯鮮味美口口香，它是老公的下酒好菜，一人能吃一盤。
羊血處理不好易有腥味，這道菜將它也豆腐一起燉煮，卻腥味全無，剩下的全是鮮香，來看看它是如何做的吧。
羊血燉豆腐
所需材料：豆腐400克，羊血300克，麵粉5克，香菜1棵，蔥1段，姜1片，幹紅辣椒2個，大蒜5瓣，花生油20克，生抽2勺，五香粉1克，胡椒粉1克，鹽半勺
具體做法：
豆腐洗淨控幹水分切成小塊；
羊血洗淨切成小塊；
蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成薄片，幹紅辣椒切成段；
鍋中倒入花生油，把蔥姜蒜和幹紅辣椒倒入炒出香味；
把羊血倒入翻炒變色；
倒入水，再倒入豆腐，水量與菜平齊就可以；
倒入生抽拌勻，再撒上五香粉和胡椒粉，大火煮開，再轉中火燉煮；
麵粉倒入碗中，加水調成麵粉水；
等鍋中煮至水量變少，分三次倒入麵粉水，煮至湯汁濃稠，加鹽調味；
出鍋前撒上香菜段裝飾一下就好了。
注意事項：
羊血和豆腐入鍋後極易碎，攪拌時要注意用鍋鏟往前推，不要直接攪；
薑末和胡椒粉都有去腥的作用，可以根據個人口味添加；
不喜歡吃辣的可以不放辣椒；
麵粉水要分三次倒入鍋中，每次煮開再倒下一次。
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