今天要給大家製作的是《新西遊記》裡的吉祥物妙漢。
妙漢
作為節目裡的吉祥物，包括還有節目誕生的其他角色，節目組非常用心的在Ins上設立帳號來分享妙漢家族的有趣內容。
IG@shinmyohan_official
這裡可以了解一下，關於妙漢的人物背景。
【神妙漢（藍色嘴唇）：一個神秘但又孤獨的人，因為太孤獨一旦墜入愛河，會給予無限愛的愛的人，因為糊裡糊塗、常弄丟龍珠。】
所以，圖上的這位也是我們這次餅乾食譜的主人公了。
無鹽黃油 50克
低筋麵粉 122 克
細砂糖或者糖粉 40 克
食用細鹽 0·5 克
雞蛋 25 克
妙漢餅乾模 1 個
ps(關於妙漢餅乾模具，大家可以自行在某寶上搜到的。)
圖為我買到的餅乾模具：
準備好材料之後，就可以開始製作了。
製造步驟簡單並不複雜，烘焙小白也可以輕鬆上手的。
將無鹽黃油取出，室溫軟化或者隔熱水軟化。注意：不要化成液體哦，只要化到，不是硬塊狀態就可以啦。
軟化好的黃油與鹽，糖或者糖粉混合，一點點的將雞蛋液倒入，微微打發，到糖化即可。
這個步驟主要是為了讓糖化掉，所以怕控制不好，可以將糖換成容易化的糖粉即可。
注意微微打發是如下圖：
整體還是黃顏色
那麼完全打發的是白色：
這個妙漢餅乾配方裡，不需要打到發白的完全打發哦
3.最後，就是將低筋麵粉過篩倒入，拌勻，無乾粉狀，即可。
4.將餅乾麵團取出，兩面墊上烘焙紙，擀壓成厚度 0.5 cm ，放入冰箱冷藏一晚。
5.取出，揭開兩面的紙，撒上少許麵粉（防粘），用妙漢的輪廓模具，壓出妙漢的身形，一個個的放在烤盤上，之後再用模具的圖案部分，一個個的壓出妙漢的圖案。
6.烤箱170℃，烤8到10分鐘。
注意：要根據自家烤箱的溫度，去調整烘烤的時間。
【剛剛烤好的餅乾狀態是軟的，軟的狀態並不代表餅乾沒熟，是正常現象。
放涼後就會變硬，這時候就可以拿一塊餅乾，折兩半，看餅乾中間部分，有溼溼的麵團狀態就要再回爐再烤，反之，就是烤透了。】
餅乾保存：
密封乾燥保存即可，保存時間在一周，可以放食品乾燥劑在容器裡，餅乾保存的會更好。
上述配方做出來是原味的妙漢餅乾，就如下圖的效果：
所以希望做其他口味的呢，可以將餅乾麵團配方裡的低筋麵粉去掉7克，換成加入7克的可可粉或者抹茶粉。那麼就可以做出可可或者抹茶口味的餅乾體了
比如：
添加可可粉的妙漢餅乾
抹茶皮膚的秀根叔（就是會變綠色啦）
餅乾烤好了之後呢，和大家分享一款簡易餅乾夾心。（let's get）
材料準備：
抹茶粉 5 克
軟化奶油奶酪 150 克
煉乳 適量（根據自己甜度喜好加量）
不喜歡煉乳的可以換成蜂蜜，砂糖或者其他甜味劑都可以的
製作步驟：
將軟的奶油奶酪與抹茶粉攪拌在一起，狀態融合即可。
根據個人口味加入煉乳，調到自己喜好的甜度即可。
然後，將夾心醬擠在餅乾上，（想增加口感，可以放一下堅果、果乾）
之後放上另外一片餅乾，稍微用力壓一下即可。
PS（這個配方的抹茶粉也可以替換成其他的，可可粉或者肉桂粉都可以，然後這款夾心也可以拿來抹吐司麵包吃，非常非常的美味的）
這款夾心保存方式：密封冷藏保存，可以放3到5天，
所以建議大家吃多少做多少的。
這款餅乾是不易翻車的，真·家庭可操作，也是（老）板娘自己的店鋪在用的配方，好吃又快手，難怪大家都愛它！
搭配咖啡或者茶，風味會翻倍~
或者開發想像力美美的裝飾在蛋糕，飲料上都可
好啦~
自己動手，豐衣足食。
期待大家做出來的妙漢餅乾哦~
wink~
一張全家福。