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寫詩作畫都需要靈感，雖然靈感是虛無縹緲的東西，但任何東西見得多了，難免就會在腦海中儲存事物的具象，想寫寫畫畫的時候就能信手拈來了，難怪古人常說：「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」。這幾天滿大街濃鬱的聖誕氛圍，進出任何一家商場酒店寫字樓，門口都擺放著豪華版的聖誕樹，我家小朋友突發奇想，要求給他做一個可以吃的聖誕樹。考慮孩子的脾胃不好，天兒冷最好吃點兒熱乎的，用山藥和雞蛋做個蒸糕吧，和兒子合作用菠菜泥在山藥糕上畫一顆聖誕樹，自己動手做的，吃起來都感覺格外香甜呢。
小時候就聽奶奶念叨：「白色山藥勝人參」，山藥中的黏液蛋白和澱粉酶可幫助提高身體免疫力，其富含的膳食纖維不僅能促進腸胃蠕動助消化，還有緩解身體疲憊的作用，算得上非常接地氣的平價補品，所以也經常被譽為「天然人參」。雞蛋大家就更熟悉了，是我們補充優質蛋白的最佳選擇；雖然大力水手吃菠菜有力氣是動畫片杜撰的效果，但菠菜的營養還真不容小覷，菠菜中的膳食纖維預防便秘作用明顯，又能幫助補充豐富的葉酸，適當食用菠菜對身體大有益處。用這三種食材做一份山藥蒸糕，暄軟香甜易消化，老人孩子都適合。
01聖誕樹山藥蒸糕：
主食材：山藥200g、雞蛋2個、麵粉20g
輔食材：菠菜15g、白砂糖15g、食用油2g、胡蘿蔔2g
02製作過程：
1、首先我們來準備一下做這道【聖誕樹山藥蒸糕】要用到的食材：2根山藥，大約200克左右。最好用質地粉糯的鐵棍山藥和白嘴山藥來做，如果用菜山藥，蒸熟了也是脆的。雞蛋2個，增加蒸糕的營養。菠菜15克左右，用來做聖誕樹的顏色。白砂糖調味，麵粉幫助山藥糕凝固定型。
2、摘去菠菜的黃葉和根部，用清水淘洗乾淨，放到煮沸的水中焯燙1分鐘撈出備用。高溫焯水可以幫助去除菠菜中的草酸，吃起來口感就不澀了。
3、洗去山藥表層的灰塵，用刀削乾淨外皮後切成小塊備用。山藥中的黏液容易導致皮膚瘙癢，處理山藥的時候最好戴上一次性手套，或者手上塗一層白醋。
4、準備2個乾淨的空碗，將2個雞蛋磕開後蛋清和蛋黃分開放在不同的碗中。
5、將180克山藥段和2個蛋清倒入料理機，隨後再將麵粉和白砂糖添加進去，啟動料理機電源高速打發成山藥糊糊。建議多打發一會兒，讓蛋清像做蛋糕時一樣蓬鬆起來，做出來的蒸糕口感也會更鬆軟。最後取一個長盤，塗一層食用油後倒入攪打細膩的山藥泥，震平裡面的氣泡。
6、焯水後的菠菜擠掉水分，切碎後和1個蛋黃、20克山藥一起倒入料理機內攪打成綠色的菠菜山藥糊，一會兒用來畫聖誕樹。另一個蛋黃中添加少許白色山藥泥攪拌均勻，用來點綴聖誕樹的小星星。
7、萬事俱備，開始畫聖誕樹吧：取一把水果刀，在山藥泥上面塗1個三角形，依次往上加，聖誕樹的雛形就出來了，最後讓孩子用蛋黃泥在聖誕樹上點綴一些小星星。雖然有些抽象，但是鍛鍊了孩子的動手能力也挺好玩兒的。
8、做好的山藥蒸糕覆蓋一層保鮮膜，用牙籤扎幾個細孔用來透氣，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘即可。
9、暄軟蓬鬆的山藥蒸糕就做好了，聖誕樹蒸熟了也是綠的哦，雖然有點兒醜，但是很萌呀！口感香甜，孩子吃了對腸胃很有益處。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【聖誕樹山藥蒸糕】吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
03小貼士：
1、 山藥雖然好吃，但是它的黏液很容易引起皮膚瘙癢，削皮時儘量戴上一次性手套或者裹上一層保鮮膜。
2、 這款蒸糕用到的菠菜主要是為了畫聖誕樹，但是菠菜中富含大量草酸，最好用開水焯燙一下再食用。
3、因為山藥和菠菜都沒有味道，喜歡甜味兒的可以加些白砂糖提味兒，吃起來暄軟蓬鬆更甜潤。
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