人在茶餘飯後，總想吃點小零食之類的，當然不是為了圖飽，而是為了解決口中的「寂寞」，這也算是大部分人日常生活中的一種飲食習慣吧。在老家尤其是過年的時候，瓜子，花生，糖果之類的不斷，哪怕吃得飽飽的，坐在那裡也想嗑上幾顆瓜子。感覺挺滿足的。對於現在的小孩子來說，零食更是它們日常生活中不可或缺的一種食物之一，說它是零食，不如說是孩子童年的「樂趣」和「玩伴」。
外面買的那些小零食是不宜多吃的，尤其對於小孩子來說，所以有時間有條件，建議大家自製一些簡單美味的小零食備在家中給家人吃，下面就要給大家分享一種特別適合自製的一款小零食。它的主要食材就是山藥豆，山藥豆故名思議，它是和山藥同一植株上生長的一種食材，不同的是山藥豆是長在植株上，豆粒一般大小。所以其實山藥豆具有和山藥同等的營養價值，常吃的話，對脾胃是有很大好處的。
這麼小的山藥豆怎麼做好吃呢？碰到山藥豆，大家一定別忘這樣吃。它正上市，碰到別錯過了，放點糖鍋中一翻香甜綿軟，常吃對脾胃好。沒錯，就是做成糖霜山藥豆， 香甜綿軟，不用油炸，蒸熟後，鍋中化點糖水，一翻就可以吃了。既健康又美味。它市場正熱賣，3塊錢多錢一斤，多買些放點糖鍋中一翻，真好吃。
食材：
山藥豆，白砂糖，麵粉，食用鹽，白醋，清水
步驟：
第一步：準備市場上花3塊錢買來的山藥豆，山藥豆便宜，顆粒如花生仁大小一般，所以大家一次性可以多買一些，買回來後第一步要做的就是清洗，因為山藥豆生長過程中是完全暴露在外面的，所以上面難免會有一些灰塵雜質類的。一定要清洗乾淨，先用清水作第一步清洗。
第二步：接著我們將它們放到一隻大碗中，裡面加入適量的麵粉，1小勺的食用鹽，再來幾滴白醋。然後加適量清水，用手反覆地給它搓洗幾下。食用鹽和白醋都能起到殺菌消毒的作用，而麵粉則具有很強的吸附能力可以把山藥豆表面的灰塵髒東西清洗的非常乾淨。
第三步：接著我們將洗淨的山藥均勻的給它攤放到蒸篦上，開中火給它蒸上10分鐘左右，如果大家做的多攤的後，蒸的時間可以適量的增加一些。蒸好後將山藥豆取出備用。
第四步：鍋中加1勺清水，再放入1大勺的白糖，白糖和清水的比例按照1：1即可，開火邊燒邊攪拌，先將鍋中的白砂糖熬至完全融化，接著再轉中小火繼續熬，邊熬邊用鏟子不停地翻動，等到鍋中的白糖液體由大泡變成小泡的時候，這個點正好是掛糖霜的好時段。
第五步：我們迅速將蒸好的山藥豆放進去，依舊開小火，用鏟子不停地翻動，直到表面的糖液變幹，然後變成糖霜，說明這個時候，我們的糖霜山藥豆就做好了。這樣做的山藥豆小零食，平時常吃健脾養胃，而且口感綿軟香甜，特別適合平時給孩子當作小零食吃。
小貼士：
山藥豆比較小，所以外皮不易去除，一般食用的時候都是直接帶皮一起吃的，所以在烹飪的時候，外皮一定要給它清洗乾淨。熬糖汁的時候，等到鍋中的糖水由白色大泡，變成密集的白色小泡就馬上將山藥豆倒進去，倒進去的過早或過晚都很難做成功。
以上就是今天和大家分享的一道健脾胃的小零食，香甜綿軟，一口一個，特別的美味。現在正是這種山藥豆上市的季節，而且價格便宜，大家平時市場見到一定別錯過了。它正上市，碰到別錯過了，放點糖鍋中一翻香甜綿軟，常吃對脾胃好。如果您對以上的分享還有其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，感謝支持！