進入7月後，大量的水果和蔬菜在市場上，由於各種各樣的蔬菜生產相對比較大，所以價格相對便宜，比如西瓜，一個月前買了一塊西瓜超過一公斤，現在已經幾美分一公斤，事實上，我們生活中的各種蔬菜從6月到9月都在市場上大量出售，自然生長的味道比溫室裡生長的味道更美味。
夏天天氣炎熱，人們對油膩沒有胃口，所以經常吃一些水果蔬菜對我們的身體有一定的幫助，這個季節最常見的蔬菜是大豆和黃瓜，它們每年都種在媽媽的花園裡，所以我們在夏天吃得最多的是黃瓜和大豆，尤其是豆類，嫩一些的媽媽會油炸吃或做豆腐汁，老了都不願意扔掉可以做清蒸蔬菜，夏天，碰到這道菜就沒有軟手，2元一斤，簡單一蒸，一家人常吃脾胃好。
眾所周知，大豆中含有凝集素和皂素，它們會對我們的身體造成一定的傷害，但這兩種物質都不耐高溫，在高溫作用下會分解失去毒性，所以當我們做豆子的時候，我們會焯一次，但是我們的很多朋友說焯一次是很麻煩的，今天，我要和大家分享一個來自我家鄉的食譜：不焯水，不炸，不焯水，超級簡單，讓我們來看看，夏天最喜歡吃這道菜，簡單清蒸，營養美味又不貴，一家人經常吃好脾胃。
(蒸豆子)
配料：麵粉，豆子，蔥，大蒜，姜，辣椒，鹽
首先：我們先把豆子摘下來，洗乾淨，然後切成穀粒，儘量切一些碎，切成盆後備用。
第二：加入適量的食用油在豆子中攪拌均勻，使水可以鎖住，然後再加入一勺食用鹽增加底味，攪拌均勻，最後分成麵粉，每次攪拌均勻，豆子裹在麵粉上。
第三步：在鍋中加入適量的水，開大火，然後把豆子放進去，試著把它們弄薄，用旺火蒸15分鐘左右。
第四：接下來我們來處理配料，將蒜頭拍碎，剁碎，蔥花切成穀粒，切一些姜，然後準備幹辣椒，盛起備用。
第五：豆子蒸熟後，取出，在鍋中加入適量的油，油熱後，加入蔥花、姜、蒜末炒香，然後加入生抽，最後放入蒸好的豆子，翻炒均勻。
這是一種簡單美味的蒸豆腐，不需要焯水，它簡單，美味，不會對我們的健康造成任何傷害，因為它不成熟，這個清蒸的菜不僅是主食，而且可以食用，它非常美味。
【蒸豆烹飪技巧】:
1)對於蒸豆，建議使用較老的，這種豆子不適合炒菜，蒸的時候更好吃。
2)在切碎的豆子中加入適量的食用油，鎖住水分，豆子不會粘在一起。
3)如果你不喜歡炒青豆，你也可以用蒜泥做青豆，蒸豆子冷卻後，可以加入蒜泥攪拌均勻，就可以開始吃了，這樣，開胃菜既新鮮又美味。