近年很多咖啡館都流行這做一種叫做單品意式咖啡，有很多人就會問，平時喝的意式咖啡不是單品咖啡嗎？基本上，因為單品咖啡豆萃取意式濃縮咖啡不能保證咖啡風味的穩定，所以很多咖啡店都是使用拼配濃縮咖啡豆來做意式咖啡。拼配濃縮咖啡豆一般以堅果，可可為風味主調拼配而成，而拼配的比例也可以隨著豆子的品質和烘焙程度去調節，從而達到能一直有穩定的萃取風味。
什麼是單品豆意式濃縮？
單品意式咖啡也叫單一產區濃縮咖啡-SOE，全名為「Single Origin Espresso
SOE 雖然代表單一產地濃縮咖啡，但並不一定等於精品咖啡，如果挑選風味容易辨識的單一產地咖啡豆作為SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。
例如，耶加雪菲的柑橘風味、肯亞的小番茄風味等，加上濃縮咖啡在意式咖啡機高壓的作用下會把咖啡的味道放大，所以風味表現相對於手衝會更加突出。
單品咖啡的名字組成
最常見的咖啡命名方程式：
國家＋產區＋品種名/莊園名稱(處理廠、集團名稱)/處理方式/級別……
透過命名可以直接了解到此款咖啡的基本風味和品質，這些看似複雜的名稱，可是代表著每款咖啡的重要資訊呢！
例如：衣索比亞西達摩花魁咖啡就是這款咖啡豆來自埃塞爾比亞國家的西達摩產區的花魁品種咖啡豆。
再例如：巴拿馬翡翠莊園日曬紅標瑰夏就是這款咖啡豆來自巴拿馬國家的翡翠莊園競拍紅標等級的日曬處理法瑰夏品種咖啡豆。
曼特寧能做意式濃縮咖啡嗎？
很多小夥伴覺得反正做濃縮咖啡的豆子都是中深度以上的烘焙，那拿曼特寧也一定能做濃縮咖啡吧！
前街咖啡不建議用曼特寧咖啡豆去做意式濃縮咖啡。因為用手衝衝煮曼特寧的時候前街咖啡都是建議用88-89度去衝煮，過高的水溫會讓容易使曼特寧咖啡過度萃取，導致咖啡有很重的木質風味以及十分苦澀。而一般意式濃縮咖啡機的萃取溫度實在94度，最高會去到96度，再通過機器的增壓萃取，咖啡的風味會被放大很多倍，所以萃取出來的曼特寧濃縮是十分苦，濃烈的煙燻草藥香料的問道甚至難以下咽。
如果小夥伴們真的想試試自己做單品濃縮咖啡，可以推薦大家選擇一些風味比較平衡一點的咖啡豆，例如巴西或哥倫比亞這些咖啡風味比較平衡產區的咖啡豆哦~