哈嘍，大家周一好哇！每天都在為今天吃啥發愁.本姑娘想起了之前看到的熱搜：
尹正吃春卷一口121下、鞠婧禕一口麵包嚼32下、蔡徐坤1個餃子嚼97下、佟麗婭一個餅乾吃5分鐘……
？？？統觀娛樂圈「紙片人」的這種進食方式，可以總結為一個字：真的慢！
相信不少小夥伴都有這樣的經歷，自己明明管住嘴、邁開腿了，但卻怎麼也不見瘦。
也許因為你忽略了關於吃一個最重要的細節：吃飯節奏。
因為吃的太快，真的會胖！
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日本一檔綜藝就做過相關的實驗，通過控制一個人的進食速度，10天就減掉了2.1kg！
實驗開始時，參試者平均一口飯只嚼4下，5分鐘就能解決一頓飯。但這樣的結果就是，飯後的血糖值瘋狂上升，在飯後60分鐘達到了頂峰值199毫克/分升。
血糖值過高，人體就會分泌大量的胰島素來維持血糖，這部分的血糖也會和胰島素結合轉化為更多的脂肪。
但是，當參試者放慢進食速度，即使吃了同樣的食物，血糖值頂峰也只達到了129毫克/公升，遠遠低於吃飯快時的數值。
實驗結束時，只是讓參試者放慢吃飯速度，就達到了減重的效果。
不僅是血糖的變化不同，吃的快的人，食量也會更大。
研究表明，狼吞虎咽地進食，會混淆你身體的滿足信號，也就是飽腹感中樞，它們會告訴你的身體你已經飽了。
飽腹感中樞一般需要15分鐘開始發揮作用，如果吃的太快，就會導致還沒等飽腹感中樞發揮作用，就進食了太多的食物。
*圖片來源：網絡
Psychosomatic Medicine雜誌曾有一篇研究，證實了不同進食速度帶來總熱量攝入變化的試驗。
胖瘦佔半的70個人裡做實驗：吃相同的食物，快和慢的速度，全部吃完，實驗進行了四天。
最終的結果令人驚訝：
快的那組平均進食時間9分鐘，每分鐘攝入熱量102大卡
慢的那組平均進食時間為21分鐘，每分鐘攝入熱量39大卡
不出所料，快速進食的人在最終不自覺的攝入了更多的熱量，最終每一餐快速進食比慢速進食時平均多攝入了99大卡的熱量。
同時也有研究表明，長時間的咀嚼（降低了進食的速度）也能帶來整體食物攝入量的下降。
所以，如果你正愁著自己瘦不下的話，停下你吃東西的速度好好看看。
99大卡你可能覺得還好，但仔細想想，如果你每天甚至每頓都以更快更大口的方式就餐，在你整個人生當中會多攝入多少熱量。
假設一天3頓一天就多攝入接近300大卡的熱量，而消耗這些熱量需要你跑上30—50分鐘。
如果不運動每天多攝入300大卡，30天就是9000大卡，半年就是54000大卡，這樣算起來差不多半年你能長7kg脂肪。
*圖片來源：網絡
研究小組以大學生為對象，就肥胖和進食方式之間的關係進行了為期3年的跟蹤調查。
結果顯示，在熱量水平差別不大的情況下，「快食」者與吃飯速度正常者相比，發胖風險高了4.4倍，吃飯快的男性比女性受影響更大。
不過就是吃飯吃得快、吃得大口而已。雖然只是生活中一些小習慣，但是長年累月也會造成很大的影響。
在研究中發現，吃得快的明顯比吃得慢的更容易餓。
之所以會造成這樣的結果，是由於慢速進食時受試者往往會喝更多的水，尤其是在他們咀嚼食物放下餐具的時候。
事實也確實如此，快速進食組所攝入的水分只有慢速組的80%，就是這20%的差異導致了他們即使吃得更多也更容易餓。
*圖片來源：網絡
儘可能保持飽腹感對於想要減重的人來說是非常重要的，因為我們的胃並不聰明，它更多的是靠攝入食物的量去判斷，而不是靠真正攝入了多少熱量去判斷是否想要再次獲取食物。
這也是為什麼減脂時會建議大家去多攝入粗糧、蔬菜、水果等更容易獲得飽腹感，但相較而言熱量並不是那麼高的食物的原因。
*圖片來源：網絡
說了那麼多，接下來教大家5個能讓你吃得更慢的小策略。
1.吃更小口
筷子夾食物時儘可能每次少夾一點，能讓你用更多的次數跟時間才能吃到一定的熱量，也就能減緩進食的速度。
2.細嚼慢咽
很有效的一點是，告訴自己每吃一口食物都嚼特定的次數（如15次）。剛開始可能會比較彆扭，慢慢就會習慣。把食物嚼得更慢更碎不但能給大腦傳遞滿足信號，也能更好地品嘗每一口食物。
*圖片來源：網絡
3.別老拿著餐具
不知大家能否察覺到，一直拿著餐具吃個不停的人往往身材更容易走樣，在就餐（尤其是聚會）時如果能時常停下來喝口水或是跟大家進行對話，不僅能一定量的減少熱量攝入，也能讓就餐時間更長更愉快。
4.提前喝水
在每次吃飯尤其是聚會前，先喝300到500ml水，自然而然就能增加飽腹感，並減少接下來所攝入的食物總量。
*圖片來源：網絡
5.吃體積更大的食物
像蔬菜、菌菇以及部分水果往往富含水分跟大量纖維素，且體積跟熱量不成正比。多選擇攝入這些食物不但能更容易提供飽腹感，也能更好地平衡飲食結構。
總而言之，吃的快的確會讓你更容易胖。而這種最容易忽視的小細節，往往起著決定性的因素。不如試著去改變，吃的慢一些。也許你會收穫一份意想不到的驚喜。本文授權轉載自FitTime睿健時代
（ ID: RJFitTime），
未標註圖片來源：FitTime睿健時代
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