夏天真是個讓人喜憂參半的季節呀，可以穿漂亮衣服，可以吃好吃的西瓜，可以名正言順地吃冰淇淋和雪糕，但此時，看看自己身上的肉，就有些退縮了……
關於減肥這件事，各有各的做法，各有各的心得，很多人想變瘦，就開始不吃飯，不，應該是先從不吃肉開始的，於是，在幾天之後，自己就變得面黃肌瘦，好似林黛玉一般了
其實，在你想控制體重，或者想讓自己瘦一些的時候，可以吃一些雞胸肉
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，再加上價格便宜，讓雞胸肉成為許多健身黨的菜單首選。
吃過雞胸肉的人一定知道，雞胸肉難以入味，口感還發柴，因為它的脂肪含量低才會如此，所以，即使明明知道雞胸肉是減肥良品，很多人對它還是敬而遠之
但其實，掌握好雞胸肉的做法，會把雞胸肉變成人人都愛吃的一道菜，下面就來教你幾招
【茄子拌雞絲】
食材：茄子 2個、雞胸肉適量、蔥、蒜、紅尖椒、生抽、芝麻油、糖、鹽
1、雞胸肉切成薄片，蔥蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲（稍微粗一些）。
2、清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。（這樣雞肉吃起來不會柴，而且只要水溫過70度，就不用擔心細菌的問題～）
3、燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，放冰箱冷藏20分鐘（這是讓雞肉口感更好的一個好方法）。
4、茄子絲隔水蒸7分鐘左右，取出將茄子出水倒掉，趁熱放少許鹽拌勻（少量鹽，待會兒還要加生抽的），晾涼。
5、將冷藏過的雞絲取出跟茄絲、蒜末、蔥末、紅椒粒拌在一塊兒，加適量生抽、麻油、少許糖（糖只要放一點點提鮮，也可以不放的），拌勻即可
【香煎雞胸肉】
1、一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更鬆軟更容易入味。
2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺澱粉（澱粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻，醃製30分鐘使其充分吸收。
3、雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下醃好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。
4、接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收幹，轉中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色。
這樣，好吃的雞胸肉就出鍋啦！
如果你也喜歡吃肉，又擔心長胖，不如試一下雞胸肉吧，可以讓你吃飽，又不用有長胖的顧慮哦~~