大家好，這次小胖教大家製作一道適合夏天女生們吃的小吃，各位小仙女們準備好收藏和筆記。這次小胖要教大家做的是烏龍奶凍，相信經常出去逛小吃街的女生們對於奶凍都特別熟悉，在炎熱的夏天吃上一碗經過冰凍的奶凍瞬間就活力滿滿。奶凍雖說被劃為小吃行列，但是從它的製作原料和製作方式上來看還是非常營養和健康的，並且還不長肉。
第一步我們仍然按照慣例先準備做奶凍需要的食材，在這裡小胖用到的是烏龍茶，因為小胖喜歡烏龍茶的香味兒。家裡有其它茶的小夥伴也可以用其他茶葉，沒必要為了只做個奶凍還專門去茶店買些烏龍茶。並且這次小胖用到的烏龍茶還是茶包，請原諒小胖的貧窮。另外需要的食材分別是：牛奶、吉利丁片3.5g（一定要選用吉利丁片，因為吉利丁粉有腥味兒並且凝固效果還不一樣）、白糖適量、奶油適量。原料就只有這幾種，是不是看起來非常簡單？
準備好吉利丁片之後我們先對它進行處理，說是處理其實就是把它泡在清水裡泡發，清水只需要一點只要能夠沒過吉利丁片就可以了。泡吉利丁片的誰需要用開水或者熱水，吉利丁片本身就硬用冷水很難泡發。
接著我們開始著手處理牛奶，牛奶我們選用純牛奶然後再往裡面添加白砂糖，選牛奶最好選普通的純牛奶因為脫脂牛奶等做出來的味道沒有那麼醇厚，其他牛奶也是一樣。
將白砂糖均勻的撒在牛奶裡面然後將烏龍茶包放入牛奶裡面，這個時候大家也可以直接把茶葉放入牛奶當中，這樣烏龍茶的味道會完全融入牛奶當中，如果有想偷懶的朋友也可以直接往裡面仍茶包。之後開火煮牛奶，把牛奶煮開之後就可以了，畢竟奶凍主要以奶味為主，烏龍茶的味道太重的話就不叫奶凍而叫茶凍了。
本次小胖將茶葉直接放入到牛奶當中所以煮好牛奶之後我們還要添加奶油，並且將裡面的茶葉和茶葉碎渣全部篩出來以免影響奶凍做出來的口感。
奶和茶煮好之後我們把之前泡發的吉利丁片從熱水中撈出，然後用手攥幹水分，直接把吉利丁片放入牛奶當中然後溫柔的用勺子或者筷子把它攪勻，切忌不要用大力。大力攪拌過後的牛奶上層會出現一層水膜這樣做出來的奶凍口感就會大打折扣。
將它們攪拌均勻之後找來家中的紗布或者豆漿機中的過濾網放在玻璃杯口上面，將牛奶用紗布過濾一下，將之前煮的茶、還有裡面的吉利丁片碎片給過濾出來。玻璃杯大家要選用開口較大並且杯壁較薄的，這樣才便于吉利丁片在牛奶中發揮作用。這個時候我們要注意倒牛奶的時候要「細水長流」，不要一下倒的太猛，「粗暴」的倒法牛奶中會存在氣泡，這樣做出的奶凍算是「瑕疵品」，我們儘量避免。
做完這一步之後我們就差最後一步的收工，將牛奶慮淨之後大家會發現上面會有氣派的出現，我們只需要用筷子或者叉子將氣泡戳破就行了。
吉利丁片它的凝點其實很高，直接放在25度的室溫之下就能凝固，所以我們首先讓他在室溫下將牛奶凝固。之後再放入冰箱中冷藏。不過小胖更加偏向於冷凍，可能有的人會接受不了冷凍奶凍的口感。大家可以根據自己的口味進行操作。
按照小胖這種方法製作出的奶凍口感非常嫩滑奶味非常豐滿，還有一絲絲烏龍茶的清香。並且用力敲擊還不容易碎散，有種果凍和冰粉Q彈的感覺，但是口感卻不一樣。
奶凍做好之後大家想活得精緻一點也可以切些水果擺在上面，這道小吃的做法非常簡單，整個製作過程用不了十分鐘並且用料簡單，唯一少見的吉利丁片也可以在商店或者網上買到。所以到了炎熱的夏季大家在家沒事隨時可以製作。最最重要的是製作這種甜品還不用刷多少碗，這點是小胖最喜歡的。
到了這裡今天教大家製作的烏龍茶奶凍就算完成了，這道省時的甜品大家可以在下班之後嘗試製作一下，製作完成後放入冰箱冷藏，等到洗完澡之後就可以拿出來吃了。洗完澡窩在在沙發上吃著自己製作的奶凍再追著自己喜歡的綜藝或者電視劇這不正是我們夢想中的「都市生活」？文章最後別忘了關注愛美食、愛吃飯的小胖哦！