黃柏翔，30歲，臺灣高雄人，1200bookshop設計主管
喝茶是很主觀的，有人喜歡喝綠茶、有人喜歡喝白茶或者黑茶、烏龍等等。我家在臺灣高雄，臺灣每個地區都有不同的飲茶習慣，北部喜歡喝烏龍，阿里山的喜歡喝綠茶……我最早喝的茶是叔叔伯伯泡給我喝的。他們的客廳裡都會有一套功夫茶具，像潮汕人一樣品茶。我從小就聽他們說很多茶的名稱和產地，比如梨山的、鹿谷的、阿里山的……
如果說我對臺灣印象最深的茶，是我們最廣為人知的「白毫烏龍」，也叫「東方美人茶」。傳說清朝時期，五口通商，臺灣被迫開港，這茶賣到了英國。英國維多莉亞女王品嘗後讚不絕口，而賜名「東方美人」。那種感覺就像是我們家得到皇上的欽點，是一份殊榮。這也是臺灣聞名全世界的一個東西。
但小孩子都喜歡喝甜喝冰的，所以我常常去小賣部買調得很甜，冰冰涼涼的紅茶來喝。後來出現了臺茶十八號」，它帶有獨特的肉桂香和咖啡焦味，隨處都可以買到，我們也叫它「咖啡紅茶」或「古早味紅茶」。所謂「古早味」就是小時候的味道，紅茶用塑膠袋裝著，插根吸管就能喝。
再後來泡沫紅茶、手搖奶茶的出現，改變了很多年輕人的飲茶習慣，讓臺灣的飲茶文化產生了變革。年輕人很喜歡去泡沫紅茶店聊天、打牌，開始他們的「夜生活」。後來發展到可以外帶，就有「五十嵐」、「清心福全」這些茶飲店。到後來臺中的「春水堂「發明了珍珠奶茶，珍珠奶茶便取代了泡沫紅茶成為臺灣最具代表性的飲料。
我對茶不會特別講究，但有機會的話我會品茶。平常我會把茶作為解渴、滿足我口感的飲品。我習慣上班先喝杯咖啡，下午就喝泡沫紅茶。我最喜歡喝的是檸檬綠茶和烏龍奶茶，它們有各自獨特的香味。
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