又到了一年一度的「520」，520隱喻「我愛你」。每年這個時候，翻看朋友圈，就能看到很多虐狗文案。今天是5月20號，做一個心形的蔓越莓椰蓉麵包，送給最愛的人吧。
製作一些這樣的麵包，在今天晚上送給自己的家人以及自己的愛人，或者是男朋友女朋友，相信他們一定會很驚喜會很開心的。他們也會記住這個特別的日子，也許你們的關係還會更進一步哦。
把這款麵包當作明日的早餐也是極佳的，搭配一杯牛奶，開啟元氣滿滿的一天。
好了，下面就跟小貝一起來學習這款心形蔓越莓椰蓉麵包吧。
【食材準備】
高筋麵粉250克，牛奶110毫升，糖45克，黃油50克，鹽2克，酵母5克，雞蛋2個，蔓越莓幹20克，椰蓉50克
【開始製作】
步驟1:所有材料混合均勻，攪拌成絮，用手揉成光滑的麵團。加入20g軟化的黃油，用麵團包住黃油，繼續揉幾下。
步驟2:像洗衣服一樣，反覆推拉揉搓，把黃油揉進去。直到揉出手套膜。放在溫暖的地方發酵一小時。醒發到兩倍大就可以了，取出麵團，輕拍幾下排氣，然後均勻的分成8個小劑子。
步驟3:接下來製作餡料。黃油30g 糖25g 雞蛋液30g 椰蓉50g 蔓越莓幹20g，切碎，將軟化的黃油，糖和蛋液混合攪拌均勻，加入蔓越莓，椰蓉攪拌成團，分成8份，麵團按扁包住餡料。
步驟4:包好餡料後，封住封口，整理成圓形，擀成長舌狀，左右對摺，再上下對摺。用刀將中間切開，注意頂部不要切斷，向上翻出就是心啦。
步驟5:整形好的麵包生胚放入烤盤擺好，醒發到兩倍大然後刷上蛋液，烤箱170度提前預熱5分鐘，然後放入烤箱170度烤15分鐘
步驟6:蔓越莓心形麵包就做好了，好看又好吃
小貝有話說：
因為分成8份 二次醒發後一個烤盤就顯得擁擠了 其實能放下但是為了美觀分成了2次 如果擔心自己烤箱小的可以分成6份如果是基礎小烤箱可以食材都減半。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！