吃多了精緻的糕點，有沒有想念老面麵包的味道，學會1招你也能做
每個城市中都會有幾家比較有特色的糕點店，為了能滿足大家的需要，他們會不斷的研究新品，還會搞一系列的促銷活動，就是為了在所有的店鋪中可以脫穎而出。如今大家越來越追求健康和精緻的生活，家裡的設備也比較齊全，幾乎有一半的家庭都購買了麵包機，這也讓糕點店感受到了壓力，所以一直在不斷的進步。店裡面做的大都是很精緻的樣子，它們追求的是口味和外觀，不僅味道好，看起來還要很漂亮，這也才能吸引人。雖然說口感很好，但是越吃就越會想念老面的味道，只是想要找到這樣的店鋪已經比較困難了。如果想吃，只能自己來做了。小編在嘗試了幾次之後，終於做出了口感還不錯的。如果你也想念這種麵包的味道，那就一起來嘗試一下吧。
【菜名】：酥粒花朵麵包（老面）
【所需食材】：老面酵頭適量、高筋粉200克、水130克、鹽4克、
主麵團用料：耐高糖酵母4克、奶粉20克、水35克、細砂糖30克、酸奶120克、老面50克、黃油20克、椰香酥粒適量、椰蓉30克、奶粉10克、低筋麵粉80克、黃油45克
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，老面麵包相比於其他的做法會複雜一些，需要的材料也更多一些，但是做出來的味道是很好的。將準備好的食材按照對應的克數稱好，先把主麵團的用料稱好，拿出麵包機，除了黃油之外都倒進去。
2、 機器桶放回去之後啟動和面的功能，待一個程序結束了之後把黃油放進去，再進行一次和面的步驟。黃油要提前軟化好，也可以放在微波爐裡叮一下，這樣比較節省時間。
3、 揉好的團狀取出，密封放到高溫的地方，直至它們變大了很多，而且用手戳一下不會塌也不會回縮，達到這樣的狀態就可以了。
4、 發好後取出，揉搓幾下。然後將其分成大小比較勻稱的七分。拿出八寸的模具，把它們稍稍整圓放進去，擺成像花朵一樣的形狀，再次放到溫度高的地方靜置。
5、 剩下的一部分黃油同樣軟化好，放到稍大些的碗裡。加入酥粒將它們拌勻。
6、 酥粒在用的時候再捏成小粒，將其撒到麵包上面。
7、 發好的麵包上面刷上些蛋液，再撒些椰香酥粒在上面。
8、 烤箱提前三分鐘打開，把麵包放進去，上下火170度烤18分鐘。時間到了就可以取出了，這樣美味又飄香的老面酥粒花朵麵包就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、 這款麵包所需的食材比較多，但都是不能省略的，不喜歡椰蓉的味道可以換成其他的食材來做。
2、 各家烤箱都不同，自己掌握溫度就好。
【圖片來源】：陳米開
【文案編輯】：惜博