這屆年輕人用奶茶脫單、抗喪、續命……
無論如何，你萌總會需要一杯奶茶的~
而對許多香港人來說，
奶茶也是生命中不可或缺的組成，
「可以一日不飲酒，卻不能一日沒有奶茶」。
常說「得閒飲茶」，不如就今日吧！
帶你一起親探三間港式奶茶店，
感受融入靈魂的香醇滋味~
今天的港式奶茶攻略，
是專為愛喝奶茶的你準備噠~
11月22日對奶茶狂熱愛好者來說
是個值得被紀念的日子，
2012年的今天是首個港式奶茶日哦~
港式奶茶，奶味濃、茶味也濃，
茶奶要完美融合，入口幼滑、延綿細密。
如此優秀的口感，跟港式奶茶的複雜工藝有關。
通過拉茶、撞茶等手工步驟，
濾去茶湯的澀感，突出茶湯的濃味。
2014 年，港式奶茶的衝調手法
更躋身於香港首批非物質文化遺產~
在港式奶茶中，必提絲襪奶茶、
鴛鴦奶茶以及港式茶走。
絲襪奶茶是當之無愧的港式奶茶代表，
而陪伴絲襪奶茶近80年的黑白淡奶，
也是絲襪奶茶的象徵之一。
大多數的香港奶茶老店都只認準黑白淡奶。
以此調製出的奶茶，茶色鮮潤光澤，香氣濃鬱。
鴛鴦奶茶就像一個披著溫柔外衣的侵略者，
混合了一半咖啡一半絲襪奶茶，
也集合了咖啡的香味和絲襪奶茶的濃滑。
味蕾瞬間被徵服！
茶走是原汁原味的香港腔，
意思就是奶茶不加糖。
茶走源於香港的大排檔，
在一次客人要求奶茶走糖後，
餐廳改以煉乳代替，廣受好評，
後來便將這種紅茶+煉乳的組合簡稱為「茶走」。
說了這麼多理論知識，
接下來就要開始激動人心的實踐啦！
這次我們挑選了三家各有特色的港式奶茶店，
Come on，開喝！
第一站當然直奔茶餐廳！
港式奶茶可是茶餐廳的活招牌。
而好的奶茶自己長著標籤，
一下子就能被認出來！
豪華咖啡茶廳的奶茶衝得香，撞得滑，
奶味清香，茶味清新，
兩種味道融合得天衣無縫，
一口喝下去，馬上能感覺到極致的順滑，
能讓心浮氣躁的人馬上原神歸位。
奶茶屆的小清新非它莫屬~
這家奶茶的甜度是由自己把控的哦，
完全不用擔心甜度不合適，
而且店裡很有老港茶餐廳的氛圍~
可以說是豪華的口感、親民的價格辣！
一份完美下午茶，
需要再加上一份蛋牛治（雞蛋牛肉三文治），
來香港的茶餐廳吃三文治都會問你要不要烘底，
我們的選擇是烘底~
經過烘烤的三文治外皮更酥脆，
餡料的蛋香和鮮牛肉的味道很好地結合在了一起，
是很地道的老港茶餐廳的味道。
豪華咖啡茶廳
地址 ：灣仔莊士敦道226號
交通指引：港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約7分鐘
營業時間：05:00 - 19:00
人均消費： HK$50以下
這間外賣小店主賣奶茶，
創始人是國際奶茶王羅德師傅，
2010年奪得港式奶茶國際冠軍，
2011年又拿到金鴛鴦王，
有40年茶餐廳水吧經驗，奶茶做得爐火純青，
真正奶茶鴛鴦的一代宗師！
▲羅德師傅
我杯茶的奶茶每一杯都是在你面前現衝的，
由茶葉到衝泡手勢，
每個步驟都有自已的一套理論。
一邊淡奶，一邊紅茶，
師傅的動作非常熟練，
對於茶和奶的比例早已瞭然於心，
倒進杯中，鐵匙攪拌，一杯美味奶茶出現！
豪華咖啡茶廳的奶茶以順滑見長，
我杯茶的奶茶則是以濃鬱的口感讓人難忘，
一口下去，感覺整個人都被奶味和茶味填滿了，
絕對會讓重口味的奶茶愛好者們欲罷不能！
我杯茶的奶茶是直接衝好的，
所以有什麼需求都可以跟師傅先說好，
這也是香港茶餐廳文化的一部分，足夠人性化！
想要私人訂製一杯專屬奶茶，
你需要知道港式奶茶「黑話」。
若是聽到老港們如順口溜般的說出這句話，
則意為「多點淡奶，少點糖，不要冰，外帶」，
讀懂了通關密令就像打開了奶茶新世界，
下次不妨也這樣點杯奶茶試試哦~
我杯茶
地址 ：灣仔春園街6號永興樓地下
交通指引：港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘
營業時間：07:30 - 19:30
人均消費： HK$50以下
說起正宗港式奶茶，瑞記咖啡絕對榜上有名！
瑞記隱藏在一棟大廈的熟食中心裏面，
很多家食店都在同一層，共享座位，
而瑞記雖然在一個不太起眼的角落，
但隊伍卻依舊排得長長的。
最為出名的就是瑞記特創的樽仔奶茶，
絕對值得奶茶控們去專門品嘗~
樽仔奶茶使用冰凍的玻璃瓶來裝奶茶，
不用加冰也能起到冷凍的效果，
且不影響奶茶本來的香醇口感，
瑞記也依靠著它為香港人所熟知的~
既然來到瑞記，
當然不能錯過它家的「神級」西多士！
雞蛋液抹在麵包上用黃油煎得香脆，
刀子切開，表皮發出呲~呲的酥化聲，
然後淋上蜂蜜和煉奶，一口下去香脆甜，
搭配奶茶一起享用，相當之滿足！
瑞記咖啡
地址：上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號鋪
交通指引：港鐵上環站A2出口
營業時間：星期一至六 07:30-17:00
人均消費： HK$50以下
美好的事情都是有跡可循的，
最開始是香的，之後會慢慢變甜，
最後是回味悠長的，就像這杯港式奶茶~
而情懷也正是從一杯杯港式奶茶中升溫，
最終使之成為一種無可取代的非凡飲品~
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