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「私密的便當，就像普通生活的日記本，
更有人生的況味，才是有價值的。」
抱著這個念想，
一對日本夫婦花了十多年時間，
走遍了日本各個地方，
記錄下了形形色色的人，
還有他們各式各樣的手工便當。
這對日本夫婦就是——阿部了和阿部直美。
丈夫阿部了負責拍攝，
妻子阿部直美負責採訪和撰文。
他們記錄的這些故事，
最初連載於日本全日空機內志《翼之王國》，
成為多年來人氣No.1隨筆物語。
隨後精選整理成了一部便當物語——《便當時間1&2》。
《便當時間1&2》
阿部了 攝 / 阿部直美 文
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用貓咪吃剩的鮪魚卷壽司，
用秋天院子裡的楓葉來入菜，
醋醃莊內柿與紅蕪菁，
心型玉子燒、燉芋頭與炸車蝦，
今天麥飯上不僅也有自家的醃黃瓜，
連猴子堪平都有兔子蘋果便當吃！
愛奴歌舞手的千家瑠璃，
這輩子最難忘醬燒蜜環菇便當……
各式各樣的食材，
做出千變萬化的便當，
讓吃的人感覺到幸福！
經由便當，
人與人之間溫暖地連接起來。
海女，郵差，街頭藝人，
教授，職員，飛機機械師，
火車駕駛員，音樂治療師，船長.
共計78名不同行業的職人，
78段不同的回憶與人生。
當市井中的人們
一邊羞澀的打開便當盒蓋，
一邊講述工作、家人、回憶和憧憬的時候，
他們皆與你我相同：
母親和父親，妻子和丈夫、朋友和戀人，
是他們在堅守著的最為平常而又溫情動人的角色。
6個書裡的小故事（原文較長，此為節選）
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1.「媽媽，便當裡有幸福的樣子耶！」
護士兼馬體重測量人員石井春美：
小學時代有營養午餐，
但那個時候每個禮拜都會有一天是「便當日」，
大家要帶著自家做的白米飯到學校。
有一天，我打開便當蓋，發現怎麼整個都是粉紅色的？
原來是媽媽把魚肉香腸剁得碎碎的，撒在米飯上。
看到這樣的便當時老師說：
「不遵守規則的父母沒出息，我要打電話到你家。」
可是便當看起來就像是花開一樣漂亮，
我很為媽媽的童心未泯感到高興。
現在，有時候我也會為讀幼兒園的女兒做便當。
某一天抱著試試看的心態，把玉子燒做成了愛心形狀。
「媽媽，便當裡有幸福的樣子耶！」女兒說。
從此以後，我都會在女兒的便當裡準備心形的玉子燒。
2.「就做那個『愛的三層便當』啦！」
耍猴人村崎新八與猴子勘平：
剛和我老婆交往的時候，她就說：「我替你做便當。」
那天是到福岡的日子，她說：「遇到別人，會不好意思。」
所以我們就約在便利商店的停車場拿便當。
打開的時候真是嚇我一大跳，是三層便當。
而且另外還有一個小便當盒，是給猴子勘平的。
無論是香蕉還是奇異果，都仔細地把皮剝乾淨，
連蘋果啊，都做成兔子的樣子。
勘平那時候一直盯著看。我也一樣。
決定了今天的拍攝時，公司的同事就說：
「就做那個『愛的三層便當』啦！」
而我太太呢，則說：「開什麼玩笑！」
3.「今天雖然沒有把和尚的工作做得盡善盡美，
但明天還是要好好做下去。」
天台宗書寫山圓教寺執行長大樹玄承：
修行的時候就是吃素，但平常我什麼都吃，
因為我認為：「全部吃光，化為自己的力量，
才是對做料理的人最大的報答」，
所以都會注意一粒米也不會留下來。
吃完飯後，也會在飯碗裡倒入熱茶喝掉。
吃便當時也會在最後倒入茶水。
這樣對於洗便當盒的人來說，也會稍微比較好洗一點。
我的父親是現在圓教寺的第一百四十世住持，
我的祖父也是住持。
他們兩人對我來說都是非常偉大的存在，
但他們從來沒有對我說過：「你一定要當和尚！」
後來，我的好朋友過世了。
對我來說，那是一個機會讓我去面對死亡。
現在我每天都會剃頭，也趁此機會反省。
「今天雖然沒有把和尚的工作做得盡善盡美，
但明天還是要好好做下去。」
4.「從今以後，我都要第一個泡澡！」
傳說故事員菊池 玉：
說到便當，我嫁人後每天早上要做八個便當，
上班的公公、大哥、我先生和弟弟，
其他還有念書的弟弟、妹妹，加上我。
這是個十二個人的大家族，
八人份的便當，就得特別來做。
那時候早上得早起，晚上要到十二點左右才能洗澡，
所以幾乎沒怎麼睡。
我是排到第二十八位洗澡的，
你沒有聽錯，真的是第二十八。
分家的人到了晚上也會來家裡泡澡。
因為我是次男的媳婦，所以排在最後。
冬天因為很冷，我會用睡衣把凍傷的腳包起來。
這時會有人在外面大叫：「水變溫了，趕快燒柴火！」
那個時候洗的是用大鐵鍋燒水的「五右衛門風呂」。
我會從二樓的自己房間下樓來，
而長輩們則窩在一樓的暖桌裡。
如果柴火燒起來，這次就會變成大叫：「好燙！」
後來家裡買了電視，大家都擠在電視前東看西看，
就很少有人會泡澡了。
十年後終於分家獨立出去，我就跟我家老頭子說：
「從今以後，我都要第一個泡澡！」
5.「我有做便當，你要吃嗎？」就這樣愛上她了。
巖手縣北巴士 公交車司機工藤敏美：
家裡有四個兄弟，我排行老大，
或許是受到長男必須繼承家業的觀念影響，
父母從小就要我回鄉接家業，
所以我在大榮百貨的家具賣場，
賣了一陣子按摩椅之後，就回到八幡平市工作。
後來，公司調我去郡山任職，
在那裡認識了在同一個辦公室工作的妻子。
我可以說是被食物騙走的，單身時期經常在外面吃飯，
有一次我說：「外面的東西我都吃膩了。」
於是當時還只是同事的妻子問我：
「我有做便當，你要吃嗎？」就這樣愛上她了。
6.如果能遇見好女孩，我希望做各種美味料理給她吃。
NIKKA WHISKY 株式會社 威士忌釀酒師：
大學畢業後，我進入朝日啤酒工作。
我的工作是管理生產線，
負責研究如何讓無色透明的威士忌，
在放入木桶儲存後更加美味，並研發相關技術。
從事這份工作之後，我才懂得不同香味的特性，
真正體會美酒的魅力所在。
由於我一個人住，只要沒有聚餐邀約，
我都會自己煮晚餐，同時做好第二天中午的便當。
今天帶的便當就是昨晚做好的，
我可是特別用心做便當哦。
如果能遇見好女孩，我希望做各種美味料理給她吃。
不，我希望她能做好吃的菜給我吃。
採訪前，主管千叮嚀萬囑咐，要我說：
「希望能有溫柔賢惠的女孩做便當給我吃。」
便當成為這些故事的紐帶，
普通平凡的便當，
就像隱而不彰的人生，
傳遞出日常的溫情和不凡的力量。
而這種力量經由體貼的裝幀也得以處處體現：
外封，有著日式的小清新的設計。
內封，分別手繪有日式便當中經常出現的梅子、黃蘿蔔。
內頁，每個人物和他們的便當的清晰特寫。
故事，寫在照片之後，
連同他們享用便當時的表情也被記錄下來。
阿部了說：
每次掀開便當盒，
就像是在欣賞一出短篇連續劇。
我們不只看到了許多美味的便當，
也跟許多吃便當的人共度了「便當時間」。
雖然時光匆匆，記憶卻是永恆留存。
我希望能通過母親和父親、妻子和丈夫、
孩子、朋友、戀人做的便當，
還有吃著這些便當的人，
讓各位看看人生的各種面貌。
人氣美食作家、《四季便當》作者吉井忍讀後評價：
這本書裡所展示的，
是平時我們「看不到」的便當。
這些或許從沒想過會給別人看的便當，
反而更有人生的況味。
阿部夫婦開車跑遍日本採訪，或許只是想告訴大家：
「你的普通生活，才是有價值的。」
日本全日空機內志《翼之王國》人氣No.1隨筆物語
平凡普通的便當，隱而不彰的人生
便當即是生活
《便當時間1&2》
阿部了 攝 / 阿部直美 文
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