由百家號作者《百變小廚房》發布
節瓜瑤柱蝦米粉絲煲，蒜茸粉絲蒸墨魚卷補血益氣好食療！【節瓜瑤柱蝦米粉絲煲】又到了每日分享美食的時候了，今天小編給大家帶來的是，節瓜瑤柱，蝦米粉絲煲，這個菜雖然較為清淡，瑤柱蝦米粉絲搭配節瓜很鮮甜的口味，家裡人都很喜歡吃節瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜，節瓜，瑤柱，蝦米，粉絲煲上的，是廣東的家常菜，非常的貼胃，加上惹味的蝦米和瑤柱，整個菜馬上變得美味可口，其湯汁拌飯也是非常的好吃，是一道老少閒宜清淡的家常菜。
節瓜肉質柔滑清淡，以南瓜為佳，節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量，和脂肪含量都比較低，常吃可以起到減肥的作用，節瓜具有清熱，清暑，解毒，利尿，消腫等功效，對腎臟病，浮腫病，糖尿病的治療也有一定的輔助作用，接著小編給大家詳細講解一下這道湯的做法，首先我們需要食材主料，茄瓜一個，粉絲一把，瑤柱適量，三米適量，小蔥一根，姜兩片，大蒜一半，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，香油適量，所有食材準備好之後放在旁邊備用。
然後粉絲，瑤柱，蝦米，洗乾淨，用涼水泡軟，接著把節瓜去皮，洗乾淨，切成絲，備用，然後把泡好的瑤柱切成絲，姜蒜，蔥頭都切成碎末，起鍋，放油，把姜蒜，蔥都放入炒香。接著倒入泡好的蝦米，翻炒一下，再倒入節瓜絲，加入少許的料酒，稍微進行翻炒，加入適量的清水，清水和節瓜持平就可以，倒入瑤柱絲，然後煮開，煮開後再轉移到砂鍋內煮五分鐘，再加入泡軟的粉絲煮開，然後加入鹽，胡椒粉進行調味，再滴上數滴香油，撒上蔥花，就可以關火出鍋了。
最後小編再給大家分享一下這道節瓜瑤柱蝦米粉絲煲的製作小竅門，節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺利尿，消脂合降糖，多吃得肥胖者，有一粉絲不能用熱水泡，因為如果用熱水泡，很快粉絲就吸收了所有的水分，煮的時候就吸收不了湯汁，沒有蝦米，用蝦皮代替蝦米也可以，蝦皮因富含豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣補鈣的佳品，放了蝦米和瑤柱，味道已經很香了，所以不需要再放雞精，重口味的可以再加一點調味。
【蒜茸粉絲蒸墨魚卷】蒜蓉粉絲蒸海鮮是比較常見的烹飪手法，今天我用這個辦法去做了墨魚卷，味道也不錯，年菜準備起來吧，接下來小編就給大家介紹一下蒜蓉粉絲蒸墨魚卷的做法，首先我們需要食材主料，墨魚卷適量，粉絲適量，金針菇適量，蒜末適量，蔥末適量，紅辣椒末適量，蠔油適量，生抽適量，料酒適量，胡蘿蔔適量。所有食材準備好之後放在旁邊備用。
粉絲要提前用冷水浸泡泡軟，然後先將粉絲擺在盤底，放上一層金針菇，擺上墨魚卷，接著把蠔油生抽料酒調配好料汁，然後起鍋燒油，放入蔥蒜末炒香。然後把蒜油淋入到料汁中，接著把蒜油汁，淋在墨魚卷上，熱鍋隔水蒸五分鐘，中間放片，蘿蔔花，最後撒上蔥花和紅辣椒末就可以了。在我們這道蒜茸粉絲蒸墨魚卷就已經完成了，做法超級簡單。
最後小編再給大家介紹一下，墨魚的營養價值和食用功效，墨魚含豐富的蛋白質，可矯治黏液質及少量氯化鈉，磷酸鈣，鎂鹽等，沐浴中的墨汁，還有一種粘多糖，實驗證實，對小鼠有一定的抗癌作用，沉默也可以補腎理氣，墨魚乾具有益血補腎，健胃理氣的功效，女性的理想食材，無論清運產乳，各期食用，墨魚皆為有益，有養血明目，通經安胎，利產，止血，催乳等功效，它還可以抗病毒，抑制胃酸，養肝明目，目魚中含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
好啦，今天的美食分享就到這裡就結束了，如果大家感興趣的話就可以跟著小編分享的做法一起來製作啦。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。