最近追劇太上頭，食譜更新一拖再拖。終於劇播完了，失蹤人口也回歸了。
這款吐司用了中種法，加了點蜜紅豆和一抹綠，顏值瞬間提高了~味道也更有層次。早餐直接來了兩片，配杯牛奶，精緻的簡餐分分鐘搞定~
抹茶蜜豆吐司配料：
中種麵團：
高筋麵粉175克
乾酵母2克
牛奶80克
細砂糖
蛋白38克
鹽2克
主麵團：
高筋麵粉75克
細砂糖35克
鹽1克
淡奶油60克
黃油20克
抹茶粉5克
其它配料：
蜜紅豆適量
1、中種麵團製作：用牛奶將乾酵母均勻，加入其他中種材料攪拌成團。放在密封保鮮袋室溫發酵1～2小時，發酵至1.5～2倍大。放入冰箱冷藏過夜。
2、將主麵團除黃油和抹茶粉以外的材料以及中種麵團（切成小塊）放入廚師機，攪打至擴展階段，放入黃油，打至完全階段。
3、將抹茶粉放入小碗，加少量水混成糊狀備用。將麵團按照6:4分成兩份，小的那份混入抹茶糊糊，揉至顏色均勻。兩塊麵團分開發酵。
4、發酵至2-2.5倍大，用手指蘸麵粉按下去不回縮不塌陷即可；發酵完成以後，分別排氣滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘；
5、將麵團分別擀成長方形，如下圖狀，要比吐司盒略短一點；
6、開始二次發酵。發酵的適宜溫度是37度，溼度75%。如果沒有發酵箱，可以放在烤箱裡，放一碗熱水。發酵至8-9分滿。
7、放入預熱好的烤箱，180度上下火中間層烤45分鐘。
萌嬸兒的碎碎念：
1、麵包的基礎步驟大都是相通的，如果你是新手建議認真跟著步驟做，最好不要修改配比。
2、此配方推薦用450克吐司盒。
3、不同麵粉吸水性可能存在差異，所以主麵團的牛奶不要一次全部加入，可以根據實際情況調整。
4、蜜紅豆煮到豆子熟了即可，不要煮開花了；
5、其它真的沒什麼要說的了~步驟已經很詳細了~
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