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【今日導讀】
正月初七是火神節，火神爺原來是他
人日子：吃壽麵、七寶羹、撈魚生
為迎接新年的到來，《愛家務》推出系列文章、介紹春節每天的習俗。
作者：如去佛
正文3550字，閱讀需要約10分鐘。
<以下正文>
主題
風俗：戴人勝，表示出人頭地、成龍成鳳。
飲食：麵條，祈願才人輩出、福壽綿長。
賀歲：人祖，祈願人丁兩旺、子孫滿堂。
神明：火神，祈願薪火不息、祖訓永傳。
正月初七為「人勝節」，也叫「人民安之日」，亦稱「人節」「人日節」「人慶節」「人口日」「人七日」「人氣日」「人日子」等。和春節期間其他的民間傳說和民俗活動一樣，我國民眾將正月初七定為「人勝節」，也寄託了美好願望。
「人勝節」活動，寄託的主題是希望家族的血脈傳承生生不息、瓜瓞（dié）綿綿。正月初七之所以為「人勝節」，是因為一個民間傳說：女媧在初七這天造出來了人。
傳說稱，遠古時期的地球上並沒有生物。女媧創世時，在七天內每天造出一種生物，到第七天時創造出了人。因此，初七就是人類的誕辰日，即人類的生日。
女媧造人的傳說，在我國流傳了超過兩千年。在沒有造人之前，女媧行走在天地之間、原始榛莽的原野上，感覺非常孤獨。她覺得在這天地之間，仍然不夠生氣蓬勃，自己創造的那些生物還是不夠，還應該再添加一點東西。
可添什麼東西呢？她邊走邊想，直到走得有些疲倦時、就在一個水池旁蹲了下來。澄澈的池水照見了她的面容和身影；她笑，池水裡的影子就會向著她笑；她假裝生氣，池水裡的影子也會向著她生氣。
這讓她有了靈感：「各種各樣的生物都有了，可單單沒有像自己一樣的生物，為什麼不創造一種像自己一樣的生物加入世間呢？」
於是，她就順手從池邊拿起一團黃泥，在手裡揉團，照著水裡自己的模樣、揉成個小東西。她把這個小東西放到地面上。說也奇怪，這個泥捏的小傢伙，剛一接觸地面，就活了起來，開口就會喊「媽媽」，還圍著女媧跳躍、歡呼。
女媧看著自己親手創造出來的這個聰明美麗的生物，又聽見「媽媽」的喊聲，不由得生出滿心歡喜、眉開眼笑。她給自己創造出來的這個小精靈取了個名字，叫做「人」。
女媧造人
人的身體雖然小，但因為是女媧照著自己的模樣創造的，所以相貌和舉動也都有些像神，和飛的鳥、爬的獸都不同。女媧對於自己的作品，感到很滿意，就繼續動手做了下去，用黃泥做了許多能說會走的可愛小人兒。
這些小人兒在她的周圍跳躍歡呼，讓她有了說不出的高興和安慰，也不感到孤獨了。她就這樣一直工作著。直到晚霞布滿天空、星星和月亮射出幽光，她仍然不停手，一心要讓這些可愛的小生物儘快布滿大地。
但是，大地畢竟太大了，她工作了許久，也沒有完成意願，自己還被搞得疲倦不堪。最後，她想出一個絕妙的方法：她從崖壁上拉下一條枯藤，伸入一個泥潭裡，攪成了渾黃的泥漿，向地面揮灑；泥點濺落的地方，就出現了許多會叫、會跳的人兒，和先前用黃泥捏成的小人兒，模樣無二。
用這種方法造人，簡單省事了很多，只要藤條一揮、就會有好多活人出現。風俗通》曰：天地初開未有人，女媧搗黃土為人，力不暇，乃引緪（gēng）於泥中以為人。富貴，黃土人也；貧賤凡庸，緪人也。
不久，大地上就布滿了人類的蹤跡。但女媧的工作卻並沒有終止。她在考慮：人不能像神一樣長生不老，總歸是要死的；要是自己造出來的這些人都死了，那該怎麼辦？……
後來她想出了一個辦法，把那些小人兒分為男女，創製嫁娶之禮，教給大家「造人」的方法，讓男人和女人結緣婚配，自己創造後代。這樣以來，人類就可以一直綿延下去了。
據說，女媧造人時，每造一人、就取一粒沙計數；最後這些沙成為了一塊大石頭，女媧就將石頭立在西天的靈河河畔。此石因為長期接受日月精華的洗禮、靈性漸通。某一日，一聲巨響後、該石頭竟然直插雲宵，頂於天洞，似有破天而出之勢；同時，石上還生出兩條神紋、將石頭隔成三段，貌似要吞噬天、地、人三界。
三生石
女媧急施靈符，將石頭鎮住。考慮到人類的男女緣配「造人」需要管理，於是就把石頭封為三生石，並賜法力三生決，令其負責男女間的姻緣輪迴。女媧將石頭上被隔開的三段被命名為前世、今生、來世，並在其身上添上一筆姻緣線，從今生一直延續到來世。
做完了這些，女媧就將石頭放在鬼門關的忘川河邊，讓其在此掌管三世姻緣輪迴。從此開始，人類就生生不息地繁衍了下來。
「人勝節」的活動早在兩千年多前的漢朝就開始有了。每年正月初七，大家戴上「人勝」來慶祝。
人勝是一種飾品，又叫彩勝、華勝，是用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成的小人或花朵形狀的頭飾。這種飾品除了可戴於發上，也可貼到屏風等處。人形的叫做人勝，花朵狀的叫花勝。
正月初七這天、還有登高賦詩的習俗；詩詞內容多為祈祥祝安，思親念友。
如唐代的高適，就有《人日寄杜二拾遺》：
人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。
柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。
身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。
今年人日空相憶，明年人日知何處？
一臥東山三十春，豈知書劍老風塵。
龍鍾還忝二千石，愧爾東西南北人。
正月初七的飲食習俗是吃壽麵。
回家過年的遊子，一般都選擇人勝節後遠走他鄉。因此，今天都不出遠門，不走親串友，而是留在家裡團聚、吃麵，這就是所謂「初七人日吃壽麵」。
戴人勝
人勝節吃麵條的寓意。是要用麵條纏住歲月的雙腿(筷子為雙腿）、獲得長壽。初七的麵條也叫拉魂面；意思是大家在過年時走東串西，心都野了，人日到了、就該把心收回來，準備上班、投入工作了。
除了初七，正月的十七、二十七，也都叫「人日子」，區別是三個日期分別為小孩兒、大人和老人的「日子」；到了誰的「日子」、誰就要吃麵條。除了吃麵以外，初七還有其他飲食風俗。
七寶羹。
用七種菜做成的羹。據說人日節食用，可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，七寶羹中的食材也不同，其中最常見的有：芹菜（代表勤快），蔥（代表聰明），蒜（代表精打細算），芥菜（又叫長年菜，代表長壽）。
撈魚生。
撈的意思是拌；撈魚生時，把生魚片、配料與醬料倒在一個大盤子裡，大家圍滿一起、揮動筷子，將盤裡的菜料夾得越來越高，口中還要喊著：「撈起(撈喜)！撈起！撈到風生水起，一年好過一年！」據說盤中的材料夾得愈高、來年會賺得越多。
及第粥。
我國粵港地區有在初七吃「及第粥」的習俗；特別是有面臨高考、中考學生的家庭。所謂及第，本來指的是舊時科考中選；初七人日這天，大家用豬肝、豬肚、豬粉腸和肉丸、雞蛋等放在一起煮成粥，然後將之命名為「及第粥」、用來表達自己的美好願望。
按照我國民俗，正月初七也是火神節，這天還有個重大儀式要舉行，那就是送火神。傳說，在這天送火神、可以驅除火災。
火神爺在民間稱為「火德真君」，是我國民眾信奉的諸神中資格最老的神祇之一。相傳，在遠古時期，燧人氏鑽木取火，給人類帶來了光明，並使人類飲食從生食進入了熟食階段。為了紀念他，人們尊稱他為「火神」。
火德星君
在另一個傳說中，火神原名叫介子推，有著三頭六臂，渾身金盔金甲，模樣似兇神惡煞。介子推掌管著民間的火，供奉他的人家不會出現火災或者其他的災難。
介子推本是古代一位將軍，忠君報國，但當時的皇帝聽信宦官讒言將他用火困在深林裡，他為了救自己的母親而被火燒身亡。傳說中，他的形象是三頭六臂，其中兩隻胳膊是他自己的，兩隻是父親的，兩隻是母親的；三頭的說法是，一張臉是他自己，一張臉是他父親，一張臉是他母親。
還有一個說法稱，火神是祝融；人們常常把火災稱為「祝融之患」。在《山海經·海內經》一書中，關於祝融是這麼介紹的：「炎帝之妻，赤水之子聽沃，生炎居，炎居生節並，節並生戲器，戲器生祝融」。由此可見，祝融系炎帝的第五代玄玄孫。
送火神的通常的做法是：用作物的秸稈綁紮成火把，在自家門前點燃，然後一直送到村外，祈求在新的一年裡，平安無事，不生火災。
在除夕那天設立的天地桌或天地棚也要在今天撤掉。拆時，在門口點一把豆秸，將供奉的牌位請下來，放到火裡點燃；同時燃放鞭炮。
放完鞭炮後，再從大門開始，從外向裡把院子打掃一遍，「拆天地棚子」儀式到此完成。至此，請來過年的神靈就全部各回各家了，家家戶戶、恢復了平常狀態。
送火神前，要把年前放門口的攔門棍撤掉。
本文最後，如去說個和攔門棍有關另一個版本的故事吧。朱元璋曾派兩員武將胡大海、常玉春來山東討伐「北國韃子」。家門口掛「南朝」的，屬良民；掛「北國」的，屬亂民，要被殺。
朱元璋大軍壓境時，逐村逐戶都掛「南朝」的牌子；可等大軍一撤，各家各戶又都重新掛上了「北國」的牌子。朱元璋非常生氣，對胡大海、常玉春下了道聖旨，讓他們到山東把人殺光。
兩人奉旨到山東追殺時，見一青年壯漢背一位老奶奶奔跑，就截住問：「你跑什麼？」
壯漢哆嗦著跪地磕響頭，求饒說：「求你們把我殺了，把我老母留在世間吧！她從小把我餵養大，我卻沒有能夠盡孝！」
二人一聽，認為這青年有孝心、屬良民，便說道：「你快回去，關門閉戶，在門外面放一攔門棍，我下令凡見有攔門棍的人家就不斬首。」
壯漢背著老娘往家跑，遇到正想外逃的本村兄弟，就急切地說：「快快回村和鄉親說！家門口放上攔門棍，就可免遭殺頭，保全性命。」就這樣，一傳十、十傳百，家家都返回家中，在門口放上攔門棍、躲過了一劫。
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