去年的六一兒童節，是家裡的寶貝初一的最後一個兒童節，當時他們學校舉辦了一次義賣的活動，幫助那些貧困的同學，我當時記得做了牛軋糖和推推樂蛋糕，還做了一個可愛的HELLOKITTY的蛋糕送給他們班裡所有參加義賣的同學們，心疼他們這麼辛苦的在操場上整整站了一天。女兒回家後高興地跟我說，同學們都託她來謝謝我，說蛋糕非常的好看，也很好吃，他們很喜歡！
今年的兒童節，因為疫情，她告訴我說學校暫停一年，今年就不準備在舉辦義賣的活動了，但同學們都和她說，特別的懷念去年我送給他們的那個凱蒂貓蛋糕，希望可以再吃到。我下午有空，趕緊把去年的這個凱蒂貓蛋糕模找了出來，先練習練習，別到時候忘了怎麼做了，已經有一年沒有用矽膠模做過戚風蛋糕，是得複習複習，到六一的時候可以烤一個給他們的同學們解解饞。
其實矽膠模烤戚風和我們平時用的陽極戚風模製作方法是一樣的，但因為矽膠模受熱不同，和烤好脫模手法不同，其它的還真是沒有什麼需要注意的。所有的材料製作完成後，馬上開烤，手法還是沒忘，烤出來的凱蒂貓非常的萌，這下兒童節可以美美地送給他們啦！
凱蒂貓戚風蛋糕
材料：
蛋黃：70克 ； 蛋清：105克 ； 細砂糖：57克
低筋麵粉：57克； 玉米油：35克 ； 牛奶：40克
紅色食用色素：少許； 黑巧克力液：少許
檸檬汁：3滴
做法：
1. 玉米油和牛奶倒入打蛋盆內，攪拌至乳化，呈現乳白色。
2. 低粉篩入油奶混合物內，拌勻。
3. 磕入蛋黃，蛋清放入冰箱冷凍備用，手動打蛋器拌至順滑的蛋黃糊。
4. 取出的蛋清四周開始結一層薄冰。
5. 蛋清內滴入3-4滴檸檬汁，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至乾性發泡。
6. 取三分之一的蛋白和蛋黃糊上下翻拌均勻，再將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白內。（新手可分為三次混合）
7. 同樣的手法翻拌均勻成順滑的蛋糕糊。
8. 取少許的蛋糕糊，加入一滴紅色食用色素，混合均勻後裝入裱花袋。
9. 準備一個KT矽膠蛋糕模，紅色蛋糕糊填充在KT的蝴蝶結和鼻子上。
10. 倒入所有的原色蛋糕糊，輕震幾下。（為了避免蝴蝶結溢出，可以傾斜的提起蝴蝶結一角後倒入蛋糕糊）
11. 烤箱預熱上火150度，下火130度，將蛋糕放入預熱好的烤箱內，中下層，時間為50分鐘。（低溫是讓蛋糕表面不上色太深）
12. 出爐的KT蛋糕震一下後倒扣放涼。先拉伸一下矽膠模的四周，然後往外翻開脫模。
13. 黑巧克力液裝入裱花袋內，畫好眼睛和鬍鬚。
怎麼樣呢？是不是很適合六一兒童節送給小朋友呀？其實同樣的做法，你可以將凱蒂貓模具換成男孩子喜歡的奧特曼或者叮噹貓等卡通造型，這樣的話就可以適合送給男孩子了。不妨試試看哦！