hello大家好！
經過了很久的停更
大小姐的雜貨鋪回來啦！
這個帳號會更新一些
本大小姐的日常生活分享
「宿舍料理」這個欄目呢
會更新一些在宿舍廚房
就可以做的美食
大家可以跟著我的步驟
自己動手 創造美食！
今天宿舍料理第一期，首先為大家帶來的是「香甜紅豆湯」。
想做這個紅豆湯呢，是前幾周去春秧街買菜的時候買了紅豆，本想做紅豆奶茶的，但卻經常忘記買牛奶，冰箱裡的鮮牛奶又老是過期（來自拖拖橘的咆哮）！加上昨天看到東哥做了紅豆湯，所以今天本大小姐也來一展身手——
紅豆首先浸泡5小時以上，我是直接前一個晚上浸泡，第二天中午料理的。
為了讓紅豆更軟，可以先直接將紅豆倒入鍋中翻炒（不用加任何東西，直接炒）。炒至紅豆表面沒有水分，皮乾乾的。
然後往鍋中加入是紅豆量三倍的水（我這裡因為紅豆放多了，鍋大小有限，所以水的量不太夠，不過問題不大）。然後先開中火煮至沸騰。
沸騰後，為了防止溢出，可以開小火，繼續燉煮。（累計燉煮時間為一小時左右，做好心理準備）
在煮製過程中，可以用鏟子碾壓紅豆，這樣煮出來的紅豆湯可以更加軟爛。
如果有條件，還可以用篩子對紅豆進行碾壓過篩，這樣紅豆沙會更加細膩。但是實測紅豆殼過大，篩網過不去.
燉至軟爛，那種用勺子一壓就可以把紅豆碾碎的程度（此圖僅為湊數，這個程度還不太夠呢）。
根據個人喜好，加入冰糖（白糖也可以，其實沒區別），具體加多少？自己慢慢嘗吧！
隨後煮到冰糖全部融化，出鍋！軟糯香甜的紅豆湯就大功告成！
下面進行技術總結：
紅豆要記得浸泡
一開始幹炒紅豆那一步，有沒有效果未知，可炒可不炒，看你心情
在燉煮過程中，千萬看著點，溢出了話趕緊擦，不然幹了很難擦
可以不停的拿鏟子攪拌防止粘底，一個小時的紅豆湯，我現在胳膊比昨晚健身環還要酸