不敢說走南闖北，但也陸續去過很多地方，往南兩廣兩湖，往北內蒙黑吉遼，在飲食上可以說是差別巨大，就說家常菜，在南方的吃盤子都很小，但是花樣多，一般一個桌子十個八個菜也都正常，到了北方，尤其是東北地區，簡單粗獷，一桌子兩三個菜甚至就一個菜都是正常的，但是裝菜的盤子吧，有時候南方的朋友會管那個叫做：盆！
小編是山東人，大概是因為東北人多半是闖關東過去的後人，所以對於東北人、東北人的脾氣向來都是比較合得來的。今天一起說說我吃過的那些印象深刻的東北硬菜，東北的爺們給掌掌眼，看看正不正？南方的朋友也擦擦嘴，別流口水！
1、東北亂燉
咱們排名不分先後哈！這個是大多數南方人也都聽過的才，很多南方人會覺得就是亂七八糟的菜品，隨便往鍋裡一放，這就是亂燉了，其實還是有很多講究的，不同的蔬菜放進去的時間不一樣，這樣才能既入入味，又不會破壞營養。而且豆角、土豆、玉米這些都是不能少的！
2、小雞燉蘑菇
有這麼個說法，闖關東的時候也就帶到了東北，除了小雞和蘑菇，一定還會有粉條！蘑菇一定要用幹榛蘑，泡發之後能夠充分凸顯肌肉的鮮美，這道菜的名字別看聽著挺小巧的，但絕對是道硬菜！
3、東北大拉皮
小編在青島，但凡是東北菜館，這道菜都是必備的！最大的特點就是配菜豐富，現在有很多東北拉皮是用機器做的，雖然味道也不錯，但是個人更加偏向手工的。
4、東北鐵鍋燉大鵝
記住嘍！一定是東北鐵鍋燉大鵝！前邊一定要有東北倆字，安徽江蘇地界也有逢年過節吃大鵝的，但是論口味，個人還是喜歡東北的，這是一個菜能頂一桌子菜的硬菜！不需要論七八糟的配菜，就是蔥姜蒜花椒，全是肉，吃起來別提有多過癮啦！
5、東北醬骨頭
小編自己也偶爾打打牙祭，買骨頭起步都是3斤的量，做法就不多說了，網上有很多做法，做這個菜就是為了啃骨頭，如果你是個姑娘千萬別在外面點這個菜！你會很難受！放開吃吧，吃相肯定不好看，怪丟人的，不放開吃吧，自己心裡又會難受。你要是條漢子，也記住了，不要用筷子！上手！
6、殺豬菜
聽這個菜名都帶有濃濃的東北味，對於吃不了豬下水的朋友，這個菜就別考慮了。在東北，殺豬菜是每年年關都得有的硬菜。看著口味都重，下館子的話女孩子也是儘量別點！想像一下，一個美麗的姑娘，鼓著腮幫子，嗦溜豬大腸，那個樣子實在不忍直視。當然，如果你是東北女孩子的話，管他呢，吃！
老少爺們兒，就說這6個菜硬不硬？最後兩個小姑娘在外儘量就別點了！你還吃過哪幾個東北硬菜？