導語：初冬，就饞老公燉的白菜，每次燉一鍋，湯都不剩，太好吃了
說起東北菜，大家應該都不會陌生，從那一大盆一大盆的菜上就看出來，那是真的豪爽，菜量大到兩個人吃一道菜就能吃得飽飽的。
東北菜，除了著名的小雞燉蘑菇，還有豬肉白菜燉粉條子，白菜軟爛，粉條爽滑，那叫一個好吃，不光東北人愛吃，就連我這山東人也是每次都吃不夠。
前段時間看了一個紀錄片——「闖關東」，裡面介紹，當年闖關東的人之中，山東人佔了8成，可見現在許多東北人當年的祖籍都是山東，難怪山東的飲食習慣跟東北有很多相似之處。
初冬時節，白菜已經是北方餐桌上的主打菜，哪家都要貯存一些。白菜的價格還真不貴，2、3塊錢就能買到挺大一棵，可以吃兩頓了。
我家吃白菜，就饞老公燉的白菜，就是豬肉白菜燉粉條的做法，每次燉一鍋，連湯都不剩，太好吃了。
豬肉最好是選擇有肥有瘦的五花肉，這樣燉出來的白菜和粉條吸收了肉汁才好吃。粉條選用紅薯粉條，口感筋道順滑，吸飽了湯汁，實在是美味。
我家每次燉了這菜都是一人一盤，誰也不搶誰的，不吃光絕不罷休，哈哈，普通的菜做出不一樣的美味，這才叫技術。
詳細做法分享給您，喜歡吃白菜的親一定來試試。
豬肉白菜燉粉條
準備材料：白菜半棵，五花肉100克，紅薯粉條1把，醬油半湯勺，黃豆醬半湯勺，鹽5克，蔥1段，姜2片，幹紅辣椒3個，八角1顆，花生油30克
具體做法：
把白菜的根部和外面的老葉去掉，洗乾淨後切成小塊，白菜幫和葉子分開放，方便一會兒下鍋；
五花肉洗淨切成薄片，鍋中倒入花生油，把五花肉片倒入翻炒出油分，開中火多炒一會兒，油出來更好吃；
倒入蔥花、薑片、幹紅辣椒和八角炒出香味，再倒入黃豆醬快速翻炒均勻；
先倒入白菜幫翻炒變軟，再把白菜葉子倒入翻炒變軟，倒入醬油翻炒入味，然後加入適量的水，水量與白菜平齊就可以了；
紅薯粉條剪成大段，用清水衝洗乾淨後放入白菜的湯水中，按壓一下，使其變軟後蓋上鍋蓋燜煮；
等煮至粉條徹底軟爛，白菜也已經燉爛了，撒上鹽翻炒入味就可以裝盤開吃了。
注意事項：
白菜切時要把白菜幫和葉子分開放，白菜幫不易燉煮，要先下鍋炒，炒至變軟再下白菜葉，這樣可以一起熟透；
黃豆醬倒入鍋中後要快速翻炒均勻，就倒入白菜，炒時間長了易糊變苦；
粉條要放入湯水中，讓它吸足湯水，既易熟還好吃。
您喜歡吃白菜嗎？這個白菜的做法是老公拿手的，白菜軟爛，粉條筋道順滑，五花肉既香還不膩，快來做做試試吧，有不明白的可以留言問我哦。感謝您的關注、支持！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、麵食、烘焙等，記得每天來看看哦！