對於許多臺灣人來說，早上八點吃早餐似乎是項極為困難的任務。
但是，對於許多知名的早餐店而言，每天清晨五六點，店鋪外就排著長長的人龍，確實是件極為尋常普遍的現象。
像臺南的鹹粥與牛肉湯就是明顯的例子。
近年來，許多人特地趕到臺南，會在破撓前為了傳說中的味道，在知名的店家門口排隊。雖然許多美食旅遊的文章，把這種現象吹捧為臺南市井百姓吃早餐的日常行為。其實不然，早餐吃飯喝粥， 在臺灣早期的一些聚落，象徵著居民一天生活的開始；即便現在在臺北這樣的大都市，很多地方，特別是廟宇周遭還存在著這類傳統早餐店：每天一大早，那些婦女和先生向神明焚香禱告後，走出廟門外就會向老闆招手，點一碗米粉或稀飯，順便搭配幾樣小菜，比如燙地瓜葉、肝連、荷包蛋。飽餐一頓後再回家張羅一家老小。
而以牛肉湯作為早餐，在農耕社會時期，確實有些許奢侈。雖然，用一早宰殺的溫體牛做早餐，不僅肉質軟，還湯汁鮮甜；而對於一向認為自己是臺灣城市中歷史底蘊最為深厚的臺南來說，不太認可早餐喝牛肉湯，這也有這麼一點「不合禮數」，仿佛早餐吃牛肉湯是暴發戶的行徑。不過，這也是我自己的推測，說不定臺南人本身也並不覺得早餐吃碗牛肉，有什麼了不起的。
有次，我到臺南，起一個大早，也跟風去排牛肉湯。我一直揉著睡意朦朧的雙眼，避免睡著時，瞥見一對情侶排到我的後方。女生似乎剛醒、滿臉怒氣地埋怨男生，說「為什麼一大早就得起床，吃碗沒什麼大不了的牛肉湯」。男生則一直很有耐心安撫女孩，並緊緊牽著女生的手。女生仍不斷數落男生不夠體貼，甚至悻悻然說「想要離開」。男生突然一把將她抱住，說："我之後就要到臺北念書了，不能再一直陪著妳。但是，妳容易貧血，又愛熬夜爬不起來吃早餐。帶妳早點來吃牛肉湯，也許可以調整體質又能規律早起。多愛自己一點，好不好？"
語畢，女生把頭悶在男生胸前，緊緊抱著他一直不肯鬆開。
此時，冬日的早晨也開始漸漸透過一絲陽光，原來空氣中的冷淡也一併融化開來了。
後來有一天，我一個人在臺北吃著早餐，忽然想到：所謂的早餐，是始終牽絆著另一個人的。你在神明面前，祈求家人平安也好；在人潮中，苦苦等待溫暖也好。若妳心中沒什麼在牽掛的人，你會不會一直睡到中午，不吃早餐呢？但會不會因為你這樣不愛自己，才會更沒有人肯愛妳吧？！
記得吃早餐，好不好？
愛自己多一點，好不好？