導語：近日，農夫山泉再次涉足農業，開始賣新疆吊樹杏。臍橙、蘋果、東北大米、茶葉……從2006年開始，鍾睒睒一直執著跨界農業，農夫山泉做農業的邏輯是什麼？
農夫山泉開始賣杏兒了！
現在我們看明白了，農夫山泉哪裡是賣水的，其實是一個農夫。農夫山泉在新疆伊犁、江西贛州等優質原產地建設了蘋果、胡蘿蔔、臍橙等原料種植基地，還陸續推出了大米、茶葉等農產品。
新疆杏兒的種類繁多，農夫山泉此次布局的是吊樹杏，精選優質產區，新疆吊樹杏發源地——伊犁河谷，這種杏自然成熟而不脫落。成熟於樹上的鮮杏受夏季炎熱氣候的蒸騰，受乾燥季風的吹拂，慢慢於樹上自然風乾。
農夫山泉為了解決運輸難題，技術團隊花了2年時間做研究實驗，掌握了吊樹杏的成熟規律和運輸條件，並制定了生產標準。農夫山泉的吊樹杏糖度保持在24度左右。
該杏產量不高，因為品質優異與風味獨特，頗受歡迎，價格居高不下，即便是新疆人，也喜歡拿它送禮與招待上客。農夫山泉吊樹杏已經在京東超市開售，500g/盒的秒殺價為28.8元。
這款吊樹杏，是農夫山泉在農業現代化路上的又一次延伸。從表面上看，「農夫山泉賣杏」似乎又是一次大膽跨界，但實際上農夫山泉一直是一家對「農業」有著獨特執著的公司，在飲用水行業做到老大地位之後，鍾睒睒就是在農業領域一直低調的深耕者，從橙子到蘋果再到杏，他取得什麼成功都不應該使人意外。
農夫山泉做農業很「慢」
很少有人會在自己親身介入一個行業前，去觀察研究這個行業十年，而農夫山泉的創始人鍾睒睒就是這樣的少數人。近年來，鍾睒睒布局農業，十年育一橙，九年栽一果。因為花上十來年去鑽研一個產品，對他來說都是一件正常的事兒。
事實上，農夫山泉進入農業已經很久了。
早在2006年，農夫山泉便把做水的精神注入農業。八年育橙，十年求索，在江西贛南種植1.2萬畝臍橙。2014年，農夫山泉17.5°鮮橙才最終問世。
2008年，農夫山泉科研團隊進駐新疆，2014年開始投產蘋果項目，至今已擁有2000畝示範果園，並在當地農戶推廣4000餘畝。2018年，農夫山泉17.5°蘋果在京東首發上市。
2016年，農夫山泉組建水稻團隊赴日本學習，現已經在黑龍江松嫩平原建立超4萬畝東北大米種植基地。
2020年，專注即飲茶十餘年的農夫山泉終於向上遊原材料下手，開始推出「交子」茶葉……
農夫山泉IPO資料顯示，2019年企業營收240.21億，瓶裝水年銷143.46億，茶飲年銷31.38億，功能飲料年銷37.79億，果汁年銷23.11億，其他產品年銷4.47億。（備註：其他產品主要包括咖啡產品、蘇打水飲料、植物酸奶產品及鮮果等農產品，前三者均為2019年推出）
近三年，以鮮果產品為主的農夫山泉其他產品板塊營收為3.7億、4.82億、4.47億，該板塊2019年毛利率僅為18.1%，遠低於包裝水產品60.2%的毛利率。
為什麼農夫山泉還在執著做農業？
農夫山泉做農業的邏輯
1、不差錢才有的真正的農業情懷
2007年，鍾睒睒第一次去江西贛州便看上了漫山遍野的臍橙，他以為橙汁唾手可得，於是建廠生產橙汁。但由於前期對農業難度的輕視，該項目連續多年虧損超過2000萬元。直到2014年，農夫山泉17.5°鮮橙才最終問世。鍾睒睒和他的團隊終於深刻認識到，「農業項目投入大，周期長，急不來。」這既是教訓，又是寶貴經驗，其實也是農業規律。
「看起來不過是一個橙子、兩瓶果汁，農夫山泉卻為此走了非常多的彎路，幾乎可以用九死一生來形容。」2016年，鍾睒睒在17.5°橙發布會上曾這樣表示。
掛在樹上的果實，花錢是買不到的，只有花心血，才能擁有。
鍾睒睒也曾是個農民。少年、青年時代，他下田務過農，也做過泥匠、瓦匠、木匠等營生。即便電大畢業後又在《浙江日報》做記者，報導的領域也是「三農」。即便之後又成了商人，鍾睒睒對農民的這份情結似乎不曾改變。
農夫山泉從事農業十餘年，至今已經建立了新疆基地（紅富士產區）、杭州基地（龍井茶產區）、東北基地（東北香米產區）、瑞德農場（內供果蔬基地）、江西基地（17.5°橙產區）五大農夫基地。
農夫山泉用做水的精神做農業，告訴消費者，好的果汁是種出來的。對於中國農民，對於中國農業，農夫山泉從成立伊始便有著特殊的情懷。
2、真正深入農業做農業，而不是直接「摘桃子」
近年來，跨界進入農業的可謂目不暇接，可是他們的大多數並沒有深入農業，沒有播一粒種、護一顆苗，而是直接奔向了農作物的果實。滿世界地尋找好產品，選定後貼上自己的品牌包銷，多數人做的跨界農業不過如此。
「我做農業，想的是怎麼產生附加值，把一個蛋糕做成兩個，而不是和農民去分同一塊蛋糕。」鍾睒睒說，這新的蛋糕怎麼來，就得靠產業鏈延伸，做出高品質橙汁，靠農夫山泉品牌實現橙子鮮果溢價。
鍾睒睒做農業真正深入了農業。「我們在贛南種植、研究橙子已經有8年歷史了。我們去美國佛羅裡達、巴西、西班牙等地都考察過，發現贛南的地理條件非常適合橙子的生長，所產的橙子質量很高，贛南產的橙子在全世界都算頂尖水平。」農夫山泉新聞發言人周力表示。「全產業鏈一直是我們的一個重要戰略，我們不僅在贛南種橙子，也在新疆有胡蘿蔔、番茄、蘋果等果蔬基地。」
「在8年時間裡，我們遇到的困難非常之多。比如說，怎麼管理果農，是一個具有挑戰的課題。剛開始的一兩年裡，果農都不願按照我們的標準來種植，覺得標準太複雜，要求太高，後來我們一次次總結，給每片果園都設立責任制，建立果品考核細則，現在進行得就順利了。」
「又比如採購橙子這個事情上，果農自古以來售賣橙子的方式是好的壞的混搭賣。而我們要轉變他們的觀念，引導他們建立品牌和品質意識。」
3、「一根筋」的工匠精神，要做就做最好
做水時，農夫山泉堅持水源地建廠，水源地灌裝。做鮮果時，農夫山泉則精心選擇贛南、伊犁等黃金原產地。推出首款大米也秉承了農夫山泉出品的一貫風格，在產地上選擇東北大米的黃金產區——松嫩平原。大米品種為吉宏6號，這個品種在2018年7月開展的一項中日粳稻優良食味品評中獲得了特優獎（最高獎）。
鍾睒睒說：「幾年內，誰要是說能做出比我更好的橙汁，我連看都不看他一眼。」
2015年末，農夫山泉17.5°NFC果汁上市，成為國產飲料市場中殺出的一匹黑馬，並且帶動了果汁行業向NFC升級。
臍橙榨汁苦味是世界性的難題。但是功夫不負有心人，農夫山泉在2014年完美地解決了這一困擾業界50多年的難題，在農業領域做到世界領先！
繼17.5°橙之後，農夫山泉又在新疆布局蘋果產業，推出17.5°蘋果。因為，NFC果汁是不用糖的，代替糖調節酸甜度的是蘋果汁，所以蘋果在NFC產業中格外重要。這既是鍾睒睒的技術亮點，又是他布局飲料的一步大棋。農夫山泉執著的工匠精神告訴消費者，好的果汁是種出來的。
4、品牌專家
不得不承認，鍾睒睒是一個極高段位的品牌專家。農夫山泉及養生堂家族的廣告並不多，但是每個產品概念清晰，成長穩健，一旦成長起來，市場地位就很穩固，沒有看到大起大落。說明鍾睒睒打磨的產品和品牌，是消費者真正需要和喜歡的。
從最早「農夫山泉有點甜」「我們不生產水，我們只是大自然的搬運工」的廣告語中，我們感受到了鍾睒睒讓產品為品牌賦能的功力。再看他的產品家族，這個號稱「最能生孩子」的鐘老闆，他的產品有的跨度極大，但是安排得極好，有分有合，一點也不違和。
農夫山泉的母公司叫做養生堂，養生品、保健品都以「養生堂」品牌面市。2017年，鍾睒睒跨界到面膜，推出了首款樺樹汁天然護膚品，就以養生堂品牌的面貌出現。無論是面膜用戶還是飲料用戶，都感覺恰如其分。
鍾睒睒親自擔綱樺樹汁面膜產品經理，耗時3年的研發與悉心打磨最終面市，並實現了行業的顛覆性創新——補水卻不用水。
養生堂已經在內服美容品領域保持了十餘年的領導地位，鍾睒睒有底氣做顛覆性的行業創新，建立起自己獨有的技術壁壘。
神農島首席顧問、中國人民大學品牌農業課題組組長、福來諮詢董事長婁向鵬在《大特產—讓地方特產賣遍全國》中說到：「許多地方坐擁資源，又止於資源，不會打市場，深加工和做品牌找不到方向，只有賤賣資源。近年來，許多地方政府和企業在自然的、傳統的特色經濟基礎上，加大規劃和投入，在產業基礎層面上著力，做大了規模，但是，產品和品牌增值不夠，沒有標準，沒有品牌，沒有與現代商業對接，潛在的豐富價值沒有變現。」
鍾睒睒帶領他的企業所做的，正是許多政府和企業做不好、不會做的事情，把原來被低估被賤賣的產品，升級為產業，兌現成高附加值的市場價值，這是對中國農業非常好的示範和促進。
「農業是生物科學的基礎學科
果樹三年才能掛果
五年才能獲得相對初步的評價
十年才能改造一代
二十年才能真正培育一個優良的品種
但是總需要有企業願意做那個『傻子』
付出自己的時間與心血去做基礎研究
農業現代化將是農夫山泉的一項長期的事業
我們會在這條源自贛南的新的長徵路上
堅定不移地前行」
——引自農夫山泉官微
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