7月2日是食品藥品檢驗檢測中心媒體開放日，在臨沂食藥監管體制改革後，統一組建的食品藥品檢驗檢測中心從未對外界開放過。2日，記者來到位於沂州路南段的市食品藥品檢驗檢測中心一探究竟。
無論是茶米油鹽醬醋，還是食品添加劑、農殘，只要是您想檢測生活中的一些食品、用品，都能在市食品藥品檢驗檢測中心找到答案。「肉裡有沒有添加劑，化妝品的成分含量都可以檢測。我們檢驗的範圍歸納是四品一械，即食品、藥品、化妝品、保健品和醫療器械。」市食品藥品檢驗檢測中心副主任陳英傑告訴記者，市食品藥品檢驗檢測中心，於2014年12月通過食品實驗室資質認定現場評審並取得食品檢驗機構資質認定證書，現具備食品381個產品(項目)的8027個參數及346個方法的749個參數的檢驗檢測能力，可承擔食品中營養成分、常規理化、重金屬、真菌毒素、農藥殘留、食品添加劑、微生物檢測以及三聚氰胺、甲醛次硫酸氫鈉、溴酸鉀等非食用物質的檢驗。
目前中心擁有電感藕合等離子質譜儀、高分辨質譜儀、氣質聯用儀、液相、氣相色譜儀等食品藥品檢驗檢測儀器設備296臺套，總價值3000多萬元。現已具備食品、藥品、化妝品、醫療器械、潔淨區檢測五大類9070個參數的檢驗資質。
據了解，該中心的檢測水平在全省屬於先進水平。檢測功能也較為全面。「下一步，我們要加強在農殘、藥殘方面的檢驗能力，從而進一步提升我們的綜合檢驗能力水平。」陳英傑表示。
記者探訪
十幾分鐘就可測出瘦肉精 中心也受理老百姓的檢測需求
我市食品藥品檢驗檢測中心都檢驗哪些東西？是不是什麼成分都能測的出來？家裡吃的用的都可以送檢嗎？……一提到食品安全，大家都很關注，但是您知道食品安全檢驗機構，都是怎麼檢驗出來的嗎？2日，記者來到位於沂州路南段的市食品藥品檢驗檢測中心，來揭開它「神秘的面紗」。
微生物實驗室首次「開門納客」
「這個實驗室在以前可是從來沒有開放過，因為實驗室是完全封閉式，因此進入之前要先穿鞋套。」2日，市食品藥品檢驗檢測中心副主任陳英傑對記者說。
如果其中有樣品要進行微生物檢測，這份樣品就要送到位於主樓一樓的生物測定科。除了實驗室工作人員外，外人想進入這個檢測菌落總數、大腸菌群、致病菌的實驗室幾乎不可能，「實驗室是完全密封，可以說你們是這個實驗室的第一批參觀者。」陳英傑說。
進入實驗室前，包括記者在內的所有參觀者必須身著隔離衣、套上鞋套。實驗室的工作人員表示，因為這個實驗室對環境和衛生的要求非常高，因此我們工作之前都要進行一系列的消毒，只有保證了環境在無菌的狀態下，才能保證檢驗結果的準確性。「我們建立了萬級環境下局部百級淨化標準潔淨實驗室，這個工作在全省都屬於領先階段，即使非核心區域的潔淨度也非常高，這裡空調吹進來的風都是潔淨的。毫不誇張地說，我們都可以躺在這個走廊上睡覺。」實驗室工作人員說。
檢測儀器動輒數十萬、幾百萬
除了微生物實驗室外，市食品藥品檢驗檢測中心還設置化藥檢驗實驗室、中藥檢驗實驗室、食品檢驗實驗室。
「化藥實驗室主要負責化學藥品、抗生素藥品及生化藥品及部分化妝品的檢驗、技術覆核及質量分析工作，掌握轄區內藥品的質量情況。」化藥檢驗實驗室負責人表示。
在化藥檢驗實驗室內，一臺臺精密的檢測儀器吸引了參觀者的注意。「這裡的每一臺儀器都造價不菲，而且全是進口的。」指著一臺溶出試驗儀，化藥檢驗實驗室負責人說，這臺儀器可以模仿人體的腸胃消化功能，通過儀器可以知道片劑和一些膠囊是怎麼在人體內被消化的。
在化藥檢驗實驗室內，一個豪不起眼的天平造價竟高達八九萬元，而較為常見一些的儀器造價都在50萬元至80萬元不等，更有一些「高大上」的儀器在幾百萬元的價位。
據市食品藥品檢驗檢測中心副主任陳英傑介紹，這裡擁有各種食品藥品檢驗檢測儀器設備296臺套，總價值卻超過了3000萬元，也正是這些昂貴的儀器讓實驗室的檢測能力得到了進一步的提升。
從田間地頭到餐飲食品都可檢驗
該中心的實驗室種類分得十分詳細，有黴菌培養室、致病菌培養室、細菌培養室、食品常規檢查區、無菌室、高壓滅菌間等幾十個實驗室，裡面擺放著各種先進的高精尖檢測儀器。
在液相色譜-質譜聯用儀前，一名工作人員將研磨加工成液體狀的瓶裝樣品放置在儀器裡面，十幾分鐘後，電腦便分析出了樣品中含有的添加劑。據介紹，使用這臺儀器，人們十分關注的瘦肉精、三聚氰胺等成分都可以被檢測出來，而且這些成分所佔的比例都可以十分精確地統計出來。
在另一間較大的實驗室中，記者看到，裡面擺放著白酒、飲料、花生油等食品。工作人員表示，這些都是在企業抽檢時帶回的樣品，產品是否合格，經過專業設備和專業人員的檢測後可以得出精確的結果。「通過這個檢驗檢測中心這些高精尖的儀器和專業人員的技術，我市的食品檢測能力正在不斷的提高，涵蓋了從田間地頭到餐飲食品生產全鏈條各個環節。」陳英傑說，如果市民懷疑新買的蔬菜農藥殘留超標或豬肉中含有瘦肉精等情況，都可以前來檢測。該中心不光行使政府職能，也受理老百姓的檢測需求。
記者 何青
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