蓬萊軒
延安西路2088號嘉頓商業廣場2層A221
照片po到朋友圈沒多久，不少朋友問起這家跟名古屋的鰻魚名店蓬萊軒有沒有關係？搜索了一下日本蓬萊軒官網，人家的店名是「あつた蓬萊軒」，本店和分店均在名古屋，連東京都沒有分店。魔都的這家鰻魚飯店主打的也是名古屋鰻魚飯，因此會有這種誤解。
嘉頓廣場總給我一種蕭條的夜總會既視感，圍繞周圍的一堆日料店，在夜裡的景象有點迷亂。跟著招牌順利找到了目的地。
店內還算寬敞，早早訂好位，被安排在遠離吧檯的位置，後來實在慶幸，因為客人一多，烤鰻魚的煙霧迷漫在大堂，即使距離遠也被燻到了。點單時上海爺叔介紹起幾種鰻魚飯，推薦我們都點大份，小夥伴們食量小，都點了名古屋鰻魚飯的小份，我點了大份的鰻重，另點了幾個小食。
活海膽真的很新鮮，吃起來有點清甜味，80一隻還算值。
南瓜色拉(28)是用南瓜和色拉醬拌的，還吃到不少葡萄乾，飽腹感很強
煮牛舌(52)軟糯入味，胡蘿蔔塊特別好吃。
烤鰻肝(25)選擇了醬汁烤，沒什麼腥味，吃口不錯。
最後上的就是最期待的鰻魚飯了，鰻重（185大份）和名古屋鰻魚飯（90小份）用的是同一種鰻魚，個頭不算很大，略微烤焦了一點，跟在日本的吃到的比起來還不夠肥美，醬汁調得很贊，拌著飯不知不覺就光碟了。小夥伴們的名古屋鰻魚飯忘記拍了，她們都說喜歡有湯汁的泡飯吃法，笑～
名古屋鰻魚飯「ひつまぶし」的吃法其實是日本的蓬萊軒首創：一碗鰻魚飯，先後有四種吃法。吃第一塊的時候，吃法最簡單，就是直接品嘗「原味」，把濃香豐腴的鰻魚蓋澆飯送進口中。吃第二塊的時候，要在鰻魚蓋澆飯內加入蔥末、芥末以及幹紫菜絲，攪拌一番後再吃，從中品嘗其泛發的絲絲「藥味」。吃第三塊的時候，要浸入已經備好的茶水，做成鰻魚蓋澆茶泡飯，從中品味一股淡淡的「茶味」。到了吃第四塊的時候，吃主對「原味」、「藥味」、「茶味」可以重新選擇一番，按照自己的喜好吃下去。具體的圖解可以去官網看一下：
http://www.houraiken.com/hitsumabushi.html
以前寫過的一家大味鰻(點擊可見)就是主打這種鰻魚飯的，有興趣可以一試。
大家還有好吃的鰻魚飯推薦嗎？
請留言，萬分感謝！
以上！