最近《新西遊記》第7季上了，一集一集追得我眼巴巴的，太不解饞了。於是終於終於終於對《姜食堂》下手了...
我大概早就隱約的預知，這三季豆瓣評分超過9.5的綜藝會讓我本來就不堪一擊的減肥意志「南上加南」。萬萬沒想到，就在大廣東天氣漸涼，胃口逐漸奔放開朗的某一天，我以猝不及防的速度入坑，然後就一發不可收拾。
啥都別說，我先胖5斤為敬！！！
⚠️⚠️⚠️嗶嗶嗶！肥胖預警！⚠️⚠️⚠️
在《姜食堂》裡，你會經常看到這樣的畫面：
這些居然都是由「笑出豬叫」「笑到頭掉」「笑到面膜炸裂」的韓綜《新西遊記》系列的原班人馬打造出來的。
和劉在石一樣身為國民MC的姜虎東：
韓國一代男團水晶男孩隊長殷志源（「雞丸」「G1」「大大」）
長在笑點上的男人--南韓梗王李壽根（「根叔」）
男團WINNER的rap和作詞作曲擔當宋旻浩（Mino，「土豆」）
曾經撒了很多糖，現在發現都是玻璃渣的安宰賢
男子組合Block B成員，Mino的10年好基友表志勳（P.O）
服完兵役加入第3季的Super Junior主唱擔當圭賢
以及不得不提，把他們湊在一起的這個背後的男人，韓綜的品質保障——節目製作人羅英錫，羅PD（PD=Producer Director）。
在韓國，電視節目的製作人是組織起一個節目的靈魂人物。羅PD很多出品大家應該比較熟悉，曾在韓國多次創下40%以上高收視率的《兩天一夜》，還有《新西遊記》《花樣青春》《花樣爺爺》《花樣姐姐》《新婚日記》《尹食堂》...
就算你沒有看過韓綜，也會對他的節目創意感到很熟悉，因為wuli天朝很多綜藝都直接抄了。。。😔
看過《新西遊記》的親古就知道，這些人湊在一起就想笑。但在《姜食堂》裡，他們居然開始一本正經的經營餐廳。
今年的《姜食堂》第2-3季是連著一起拍的，餐廳地點在韓國慶州，建築風格是傳統韓屋。
餐廳賣什麼菜品，每個菜品多少錢都是由明星自己討論出來的。
當然，也會出現理想很美好，現實很殘酷的畫面。第1季的時候，一群新手決定要賣炸豬排，沒想到他們想做的豬扒是非常耗時準備的食材，結果每天晚上餐廳打烊後，大家整晚整晚的敲豬排，把一塊小的豬肉，用錘子敲打成薄薄的一大片，一連敲了幾天，沒能睡幾個小時，就又要起床營業。。。
滿屏的「Dang！Dang！Dang！可憐又好笑~
至於分工，拿第3季義大利菜主題來說，每個人都各司其職，沒有華而不實能渾水摸魚當花瓶的職位。
老大哥姜虎東擔任麵食料理，從壓面開始製作義大利麵:
剛回歸的圭賢擔任披薩主廚:
效率模範擔當安宰賢和P.O分別做炸醬飯和泡菜飯，並擔任披薩助手:
雞丸和Mino負責大堂點單傳菜和甜品製作:
順便提一下wuli多才多藝的Mino，人稱「宋畫伯」還自願擔當餐廳畫師，熬夜作畫裝飾店面，《姜食堂》的LOGO就是他畫噠~
萬能的根叔身兼大概108+個任務，包括但不限於：協助準備食材，管理姜虎東的情緒，日常搞笑，和雞丸互懟，廚房設備修理，客人小孩照顧，和客人social，diss節目組...還有最重要的工作——洗碗，第3季被晉升為「洗總」。
節目裡經常出現的畫面就是，大家各種互換萬能的根叔去解圍，姜虎東大概每天就叫他200多次吧~
姜食堂最大的營業瓶頸就是——」李壽根只有一個！「雖然沒有做菜的手藝，但哪裡都少不了他~
值得一提的是，這些平時非常忙碌的明星，在參加前必須抽時間去學習自己負責的料理，並花額外的時間練習。
節目的內容線其實非常簡單和純粹，就是經營餐廳。每天的日程從早上開始去超市採購食材，到餐廳後提前處理食材備料，到點開門營業，打烊後準備第二天需要提前準備的食材。
營業也是認真的，看到了這幾個「瘋子」在《新西遊記》之外，居然也有這麼認真執著的另一面。
節目組會根據情況，建議增加新的菜品。作為合夥營業參與者，他們也會根據實際情況調整菜品。比如天氣比較熱，就加入冷麵，降溫了就賣熱湯麵；「洗總」根叔會根據洗碗時客人的剩菜情況建議改進口味或者菜品的分量。
所有節目結束後，節目組會盤點幾天的經營成果。計算收入和支出，得出最後的利潤。
真的是看起來很簡單的節目內容設計，但有魔力的是，即使這樣的情節，居然也讓人看得欲罷不能...
這該死的魅力!
因為最近迷羅PD的製作，在朋友的推薦下，看了老羅前幾年出的一本書。書裡看出了老羅從一開始製作節目，就喜歡折騰明星。
比如在他的成名作品《兩天一夜》裡，不會在出發前告訴明星旅行的目的地；在《新西遊記》裡，每次做「起床任務」，排名靠前的有早餐吃，靠後的就要餓肚子，也是因為這樣，經常看到明星們半夜不睡，還在各種神經兮兮地完成很無釐頭的任務。
還有一個更絕，在《花樣青春》Winner篇裡，這個節目的設定是在明星完全不知情的情況下，除了護照和手機外什麼都不能帶，直接送到旅行目的地。沒想到Winner幾個成員每天都最高警戒片刻不離的帶著自己的行李，提防節目組。結果為了騙他們，老羅團隊硬是花了2個月的時間，串通了一系列相關人士，在Winner警惕心瓦解的時候，成功「詐騙」。
舉了這些例子，只是想說明，羅PD團隊，為了節目效果的真實性，折騰起明星來是真的沒在開玩笑的。
所以在姜食堂裡，每個晚上都會看到這些畫面：
和面準備第二天的意面材料，而且還要用」足打「的傳統方式。
Pizza的麵餅也要和面準備，整個屋子都在和面做鬥爭~
平時在《新西遊記》裡不按常理出牌的」瘋子「大大，也在老老實實十分乖巧的熬煮紅豆，一熬就是4小時，黑眼圈更重了。
雖然每天在做差不多的事情，但節目組會通過增加營業時間，增加餐廳桌數，增加新菜品來提高難度，自然生成節目的火花。
當提前預約申請，經過電腦選取後的客人總是絡繹不絕的到達。餐廳裡自然也有忙不過來的時候，這時候咋辦？
這時羅PD就被抓來洗碗了，因此也有了新的身份——羅奴。
真是認真折騰明星，也折騰自己的節目組了。
老羅的節目還有個特點，他很喜歡找關係熟悉的明星來上節目。《姜食堂》裡，好幾位的關係都是十年以上，彼此非常熟悉。不需要尬聊和商業互捧，就他們幾個人，沒有別的參與嘉賓，所以也不會出現有其他有宣傳任務的明星加入。
這幾個人的熟悉程度，彼此給個眼神就能體會，彼此間的化學反應真的太妙了。
之前我雖然會看《無限挑戰》《Running man》之類的，但一直不算很入坑，因為不會韓語，每次都要盯字幕很累，而且總覺得自己不是那麼熟韓國的明星，很多笑點都get不到。加上我看這種消遣類的綜藝非常的三心二意，一般都是放著綜藝，不看字幕，手裡還打著遊戲或刷手機。所以以前要看的話，我都選國內的綜藝。
雖然已經算有很大的接受度和不高的預期，但最後還是受不了各種真的不認識明星的帶著各種宣傳任務參加節目，然後各種硬廣；還有常常遇到的，一言不合就撕逼，或者魔鬼剪輯，有時候連觀眾都很容易看出，裡面所謂的「爆點」其實就是為了收視率硬加的，沒必要且不自然，迷之尷尬。
多虧，這些在《姜食堂》裡都沒有。
有人說羅PD是」養活韓國半個綜藝圈的男人「，我在B站刷的時候，經常出現滿屏的」表白老羅「」表白節目組「的彈幕。
這個團隊實在是專業能力非常能打，非常善於在容易被忽視的平凡日常中捕捉溫暖治癒的因子；善於給明星們創造一個舒服自然的氣氛，讓他們擦出意外的驚喜火花；善於一擊即中觀眾的笑點和淚點；善於各種bgm和動畫處理，讓後期無比讓人瑞思拜！
我看得時候就非常好奇，這到底是怎麼樣的操作，才會讓節目這麼好看呢？
這是什麼樣的團隊以及PD到底是什麼的存在，在老羅自己寫的書裡大概能看到一二：
「電視與戲劇的製作密度本身就不同，而為了完成這種高難度作業，當然需要高度分工、專精的組織與部門。我就像來到足以掀起工業革命的福特汽車組裝工廠一樣，道具組只負責道具、造型師只負責衣服、燈光師只負責燈光、演員就只負責演戲。每個人都要儘可能發揮最大功效，把自己的事做好，所有的東西都是咻咻咻地在兩小時內完成，接著大家就各自努力跑下一個行程。到了下個禮拜再次錄影時，無法發揮應有效率的人就會消失，無趣的演員便無法再演出，新的臉孔不斷出現在鏡頭前。慢吞吞的等燈光組、愛抱怨的造型師都會換新，然後錄影同樣咻咻咻地結束。若收視率比上禮拜更好，就維持原樣進行下去。
在這種分工組織的金字塔的頂端就是製作人，他們必須掌握時間、配置人力、擬定故事，同時提升效率，再帶出收視率。為了達到目標，製作人需要擁有完美掌控現場的領導能力，以及能跟第一次見面的藝人就稱兄道弟的親和力，他還需要具備能在下次錄影時把某位大哥解僱的冷靜判斷力。」
——（韓）羅英錫《反正競爭還很長》
老羅在寫下這本書的時候，還只是剛完成了長達5年的成名作《兩天一夜》第1季，現在大家耳熟能詳的其他綜藝，都還是後話。
《姜食堂》裡讓我印象超深的還有一段是，第2季切到第3季時的「一夜裝修」。在看似平凡的某天晚上，在大家都不知道的情況下，一夜之間，退伍後第二天的圭賢歸隊，店面和廚房裝修換新，從「韓國小吃」主題變成「義大利菜」主題，從第2季切到第3季。
這幾秒鐘看似簡單的鏡頭，背後的工作量巨大，卻需要瞞著明星們，在他們離開廚房到第二天開張的幾個小時內，迅速，無差錯的完成。
然後第二天早上拍下他們驚慌失措的臉~
這...非常」老羅「！
這時我雖然在看綜藝，但」工作腦「馬上出現，真的對這種幕後做好了一切準備，考慮好了一切細節，最終呈現給大家最好狀態的努力過程非常的尊重和好奇~！
這樣的細節還有很多，在餐廳營業中，會記錄下Mino摺疊用完的牛奶盒，做垃圾分類的畫面，後期也會在剪輯上強調，宣傳環保意識。
另外，因為是做餐飲，哪怕只是節目。都會讓所有的明星去醫院做身體檢查，拿健康證明。
也會按規定辦理餐廳的營業執照，並且在第3季餐廳經營內容變更的時候，也做了更新。
跟《新西遊記》的爆笑名場面或猝不及防的開始結束方式完全相反，《姜食堂》完全是一個沒有」爆點「的慢節奏綜藝。
會看到圭賢貓著腰盯著300多度的Pizza爐，不時的自言自語；會看到安宰賢和P.O熟練一絲不苟的專注做菜，經常半天不出聲；會看到根叔時不時接個話抖個機靈，讓大家在疲勞的狀態開懷一笑；也常常看到姜虎東因為緊張，一邊撈麵一邊碎碎念，動作慢半拍還老是忘東西...
看著他們從笨手笨腳到熟練自如，在門邊觀察顧客們的反應，像緊張的小學生一樣。
然後在不經意收到暖意的時候，感受到食物和料理食物人的誠意帶給對方的快樂和滿足，也跟著幸福了起來~
所以，即使不驚喜，不狗血，不勁爆，卻能用溫柔的力量擊中你的命門。
最近它陪著我吃了很多頓飯，陪著我幸福的發胖。第一次長胖長得理直氣壯，甚至心滿意足。
阿一古！這到底是什麼神仙？！
最後，唯一的勸告就是：不要晚上看。🙂
祝你下飯愉快，多吃不胖~！！！🍚