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這家店的毛肚，一絕！
—— by 圓子
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冬天最快樂的事情是什麼？—— 吃！火！鍋！
吃火鍋一定要點什麼？—— 毛！肚！
沒錯，這就是我的心裡話！作為一個火鍋狂魔，我幾乎走到全國各地都要吃火鍋。火鍋的各個菜品裡，毛肚絕對是C位選手之一！早在去年的時候，巴奴毛肚火鍋剛剛開魔都首店，我就有去探店給你們推薦 👉 火遍全國的毛肚火鍋，魔都首店一開業就排不上隊了！
一年多來，環球港的巴奴一直是大排長龍，霸佔商場美食評價榜NO.1……這不，等了一年多，在粉絲們的催促下它終於開二店啦！得到消息的我迅速來探店，給你們帶來第一手的探店報告！
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/// HERE WE GO ///
還有不熟悉巴奴毛肚火鍋的小夥伴嘛？我來簡單介紹下，從鄭州起家開遍全國的它是河南小驕傲！虜獲一大批「火鍋粉」的心，連續4年制霸大眾點評必吃榜，只開直營店的他們經常會在網上不停被粉絲們逼問「什麼時候才能開到我家城市」！
不僅如此，各路明星大咖都會紛紛來打卡去這家火鍋。時不時就能在微博上看到女排冠軍教練郎平帶著家人、隊員去巴奴搞事情；三字弟弟王俊凱深夜工作結束後會跑去店裡吃宵夜……
上海新店開在人流密集的人廣來福士，
離我更近，不用擔心去晚一會兒就大排隊，
以後下班就能吃巴奴的夢想實現啦！
作為巴奴資深粉的我，進店雷打不動的會先來兩份毛肚！
「火鍋界的毛肚專家」的巴奴可謂是將店裡的經典毛肚和紐西蘭毛肚做到極致，食神蔡瀾先生可是打飛的跑去鄭州，就是為這一口毛肚！
它家是國內率先將「木瓜蛋白酶」嫩化專利技術運用到毛肚發制中，並經過12道工序嚴苛保障、每日直供，就是為了保證毛肚新鮮脆嫩的口感。
必點第①份
- 經典毛肚 -
▲經典毛肚
大片的經典毛肚顏色自然，毛刺顆粒明顯、根根直立，這樣標準的毛肚涮火鍋才美味呀！
在鍋裡七上八下的「衝浪」一番，約十幾秒的時間，毛肚微微捲起，就可以開動啦！
涮好的的毛肚韌性十足，裹著汪汪的紅油，跟巴奴調製的香油蒜泥蘸料一起，鮮脆嫩一口滿足，真是太絕了！巴適的很！
必點第②份
- 紐西蘭毛肚 -
▲紐西蘭毛肚
毛肚一定點要兩份，還有一份就是巴奴獨有的從紐西蘭天然牧場飄洋過海而來味道鮮美的海福特牛肚！
紐西蘭毛肚和與經典毛肚相比，它的質感更厚、毛刺更大、塊兒也更大！店員建議說在上桌後20分鐘內吃，口感上來說會更嫩柔韌，大口大口吃毛肚，在口裡嘎吱嘎吱咀嚼的快感，太喜歡了！
▲三味鍋-野山菌湯
除了招牌的毛肚，野山菌湯是我每次來的必點鍋底！
光看湯底的顏色，聞味道就能感覺湯底的濃鬱~特別找店員小姐姐詢問後得知，這個招牌鍋底是用了黃牛肝菌、黑牛肝菌等5種雲貴高原海拔2000米以上的野山菌，每日大火現熬，而且老闆還非常豪橫，熬出來的湯僅存4h，用不完就倒掉。
這樣出來的湯底真是又鮮又補，鍋底上來煮開後，我都會直接先喝幾碗，滿口都濃鬱的菌香、鮮甜！
也很喜歡它搭配著香蔥，不單單只有菌菇的鮮甜，味形會更豐富些，蔥香使菌湯多了些清新感~一湯喝出兩種不同感覺，不試有點虧！
🐔
▲精品烏雞
烏雞卷在很多地方現在都能吃到，但是巴奴火鍋家的我一定要誇！顏色涇渭分明，放進菌湯裡面煮很喜歡。
烏雞卷的醇香和菌湯的鮮香完美融合，雞肉入口滑嫩、有嚼勁，一口肉一口湯，一不留神又是好幾碗下肚。
作為一個肉食愛好者，到火鍋店裡就是各種點肉肉肉呀，它家雪花牛肉推薦你點。比臉大還大的牛肉片雪花紋理明顯超漂亮，每一片脂肪都分布均勻，只需在沸騰的辣鍋裡涮上一會，飄香的肉味就能勾起我的饞癮。巴奴幫扶企業率先獲得生產許可證，是「有身份證的鴨血」，上來還是「duang duang」凝結的果凍質感，直接全部下辣鍋是常見吃法。///
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「巴奴毛肚火鍋 人廣來福士店」
吃啥推薦指數：★★★★★
💰
|人均 · COST |
180元左右
021-63615177
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|地址 · ADRESS |
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