文/咖啡小芝士
知識拓展：盤點常見的手衝咖啡濾杯，從此在手衝圈兒裡不再迷糊
隨著精品咖啡的興起，手衝咖啡越來越受到很多人的喜愛，各式各樣的手衝器具也大量湧入市場。很多剛入門的咖友們面對琳琅滿目的手衝器具不知道從何下手。
你有這樣的困擾嗎？今天我們先來了解一下手衝濾杯裡的學問：
在濾杯出現之前，人們製作滴濾咖啡時基本採用法蘭絨濾布對咖啡進行過濾，不僅容易衝煮不均勻，而且難清洗。直到後來一位來自德國的名叫Melitta Bentz的女士利用她作為家庭主婦的智慧，發明了首個手衝濾杯，而且還申請了專利，用她的名字Melitta來命名，開了自己的公司。
她的發明對咖啡的影響延續至今，後來各式各樣的手衝濾杯應運而生。
從濾杯常見的材質上分陶瓷、樹脂、銅製。
1、陶瓷濾杯：陶瓷濾杯有個好處是能夠長時間保持較高的溫度，具有良好的保溫性能，前提是在用之前需要對其進行預熱，否則會影響咖啡的溫度。另外，陶瓷濾杯比較沉，比較有壓重感。
2、樹脂制濾杯：樹脂制的濾杯比較經濟實惠，而且抗摔耐高溫，攜帶比較方便，很多培訓中或者咖啡店中用的比較多，對於初學者而言，相對來說是比較實用的選擇。缺點就是手感要差一些。
3、銅製濾杯：銅製濾杯的是很多咖啡人喜歡收藏的一種，因為銅製濾杯從外觀上看非常有質感。銅製濾杯同樣具有良好的保溫效果，而且導熱性能極好，但是有個致命的缺點就是易生鏽，需要用心養護。
孔數上分單孔、雙孔、三孔、多孔
1、單孔濾杯：Melitta Bentz女士首創的就是單孔濾杯，一般烘焙度在中深度的咖啡豆多採用這種單孔濾杯。
如Hario V60
如KONO
如Bee House
如Origami（日語中「摺紙」的意思，摺紙濾杯）
2、雙孔濾杯：一般用於淺烘焙到中度烘焙的咖啡豆的衝泡。
3、三孔濾杯：三孔濾杯對於咖啡豆的烘焙度基本不挑，被業內人士稱為「萬能濾杯」。
如Kalita Wave Dripper
如kalita三孔梯形濾杯
4、多孔濾杯：三孔以上的濾杯也比較多，四孔到八孔都有，要知道並不是孔越多的濾杯，衝煮咖啡的時候流速就越快，比如單孔和三孔的濾杯比較，儘管孔數變多了，但是三孔濾杯的孔卻比單孔濾杯的孔小太多。
如Bonavita Next wave
至於選擇什麼樣的濾杯，可以根據自己的衝煮習慣和喜好自行選擇。
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