「吃」掉武漢|晨起過早,昏時夜宵,武漢真的太太太太好吃了!

2021-01-10 i旅菌

中國地域遼闊,天南海北,總有一些地方憑著特色美味吸引人們自遠方來。吃貨常說,「有些城市,為了美食,我可以再去一次」。小編認為,武漢就是這樣一座讓人記在嘴上的美食之都。當地人用最樸素的食材玩出百般花樣,晨起過早,昏時夜宵,街頭巷尾,總有令你垂涎的那一口。不得不說,武漢真的太太太太好吃了!

圖源網絡

說一說過早

過早是湖北地區一種俗稱,即吃早餐。在武漢,人們把早餐當成一件隆重的事情,蒸煮煎炸炒,十八般武藝用盡,就為這清晨的第一口。這裡的早餐種類多達數十種,幾乎可以做到三十天不重樣,豆皮、熱乾麵、牛肉麵、抄手、生煎包、油餅包燒麥……以下就簡單來介紹幾樣吧!

熱乾麵提起武漢,第一時間想到的就是熱乾麵了。和過往吃過的許多「正宗」熱乾麵相比,只有武漢的才足夠誘人。鹼面燙熱,醬料幹拌,加上蔥花蘿蔔丁,和著湯汁醬料,嗦進嘴裡,恰到好處。

圖源網絡

豆皮如果問過早最佳是什麼?小編建議豆皮一定要自告奮勇一回!武漢的豆皮,可不是我們平時吃的豆皮,而是黃豆、大米混合磨漿製成麵糊,舀一勺入鍋攤餅,然後加蛋煎脆,再鋪上糯米飯和各種佐料做成的。酥脆的外皮加上浸滿湯汁的糯米飯,一口就能讓人熱淚盈眶。

圖源網絡

面窩如果你還沒見過面窩本尊,可以先想想甜甜圈的模樣。在街頭巷尾,或者「你家」樓下,就會有面窩流動攤的存在,看到師傅在特製的鐵勺中淋上米漿,然後將勺子遞進翻滾的油鍋,於是米漿漸漸有了形狀,變成邊厚中空的圓形米餅,武漢版甜甜圈就此誕生。

圖源網絡

糯米雞武漢的糯米雞和廣東以及福建地區的完全不同,後者是用荷葉包裹糯米與雞蒸熟的,而武漢本地的糯米雞,則是先要將珍珠糯米蒸熟,再和五花肉、香菇等混合搓成拳頭大的小球,再裹上麵粉入鍋炸至金黃。

圖源網絡

油餅包燒麥油餅和燒麥的碰撞,在口碑上大抵是會兩極分化的嚴重。重口味者愛它,健康飲食者只會連連擺手拒絕。武漢的燒麥,最大的特色是重油和黑胡椒。將熱乎的燒麥塞進剛油炸完的油餅裡,神奇的組合便誕生了。

圖源網絡

蛋酒比起豆漿,蛋酒在武漢人的心中,大概更勝一籌。武漢蛋酒的獨特之處在於快,快節奏的清晨只需10秒就能完成一份蛋酒。那蛋酒是怎麼製作的呢?往往是直接將蛋液倒入開水中攪拌,然後兌上糖和酒釀即成,一碗蛋花就在酒釀中飄蕩了。

圖源網絡

說一說夜宵

要說武漢的夜宵有什麼特別的,倒也沒有,甚至可能和你所在的城市一樣,小龍蝦、燒烤、海鮮排檔……要說武漢人偏愛的,可能就是夜深了也要來一碗熱氣騰騰的牛肉麵。

圖源網絡

從清晨過早,到夜深宵夜,武漢人的一天在過早的煙火氣中開始,又在夜宵的市井氣裡入眠。吃飽喝足,讓人不禁一直嘮叨,武漢可真的是太太太太好吃了!

如果你也是個吃貨,就快來留下你「吃」掉武漢的經歷吧!

相關焦點

  • 武漢人過早可以一周不重樣!
    三鮮⾖⽪ | 拍攝 廟餅⼦提起武漢過早,最有名的當屬熱乾麵了。(熱乾麵、豆皮、鮮魚糊湯粉請見昨日頭條)但除了熱乾麵,還有超~多~的品類可以選擇呢,所長的好朋友在十一前專門去武漢吃吃吃,快跟著她一起來看看!
  • 武漢過早,天下第一!——央視都誇「蠻紮實」的武漢過早,究竟一共有多少種?
    有位文人曾經說過:比起知名度最高的熱乾麵,豆皮才更貼近這個城市的靈魂,滾燙的、野生的,轟隆隆地朋克著。武漢是個朋克的城市。當北京人都在談理想時,在武漢,大家正閉著眼睛算,一鍋豆皮會切成幾份。武漢人懶得去等這麼久,滾了麵漿一炸,口感層次豐富又噴香好吃。小時候幾乎一周都能吃幾次糯米雞,現在一年也難得碰到幾回。
  • 原來,撐起武漢過早「半邊天」的小吃鋪子,魔都也有
    在武漢,過早是項全民運動一碗熱乾麵殺百鬼,一鍋豆皮燙神仙武漢伢從不擔心過早吃什麼,就怕剩哪幾樣還沒吃/
  • 天津人已經太太太太太久沒吃夜宵了!
    只要好吃,就算藏在深巷高樓也能給您找出來!俗語說:京油子,衛嘴子,耐吃出名的天津人可真是又好吃,又會吃!天津的燒烤店究竟有多少家?磨掉3層鞋底子都查不全,但是兔子吃過的這些館子,可都是夜宵客的聚集地!去吃大熊炸品家親自手工壓制的雞排!在麵包糠裡滾一圈,下進熱油裡翻騰,滋滋作響,出鍋控油涮醬攪拌,一氣呵成。最後撒上孜然,那叫一個滿足!每個炸串攤都有一口見證了歲月變遷的鐵鍋,即便早已破舊不堪,但是口「破鍋」炸出來的串串才是真的香!
  • 武漢人都克勒些地方過早,你曉得不?
    地址:青山區工業三路武鋼總醫院旁(近48中學)時間:07:00 - 12:00☟很多人都以為武漢的過早只有熱乾麵,其實,如果你真的想在武漢體驗過早的文化,基本上可以一個月不重樣。在這些品類繁多的早點裡,糊湯粉絕對佔有一席之地,甚至在很多武漢人的心裡地位超過了熱乾麵。
  • 一日之計在於晨,武漢人早上吃什麼,有什麼好吃的早點呢?
    武漢,是湖北省的省會。早餐也是各種各樣,下面,為大家介紹五款武漢常見的早餐,一起來看看吧!三鮮豆皮三鮮豆皮,在湖北非常常見。色澤金黃,外皮是有放雞蛋的,又焦又嫩,裡面是糯米,還有豆乾啊之類的。熱乾麵熱乾麵是武漢的代表性小吃。通常也是早上吃或者晚上吃。有時候時間來不及,就會端著一碗熱乾麵邊走邊吃。熱乾麵色澤黃亮,可以自行加醬菜之類的,通常攪拌也是自己攪拌,喜歡什麼口味都可以自己調的。滿滿芝麻醬的味道,挺好吃的。
  • 遊蕩三鎮排隊過早!16家終極挑戰早餐攤,沒吃過敢稱武漢吃貨?
    武漢人吃早飯叫「過早」,這一個「過」字,就是武漢人對早餐的重視和享受的姿態。早餐要吃得像皇帝,武漢三鎮美食手藝人就用他們數十年如一日的絕活滋養著這一方水土一方人。所以,大清早看到開著車跨過三鎮排隊去尋覓美食的武漢人,絕不要奇怪,那才是甘心把時間浪費在美食上的武漢人的姿態!
  • 《早餐中國》第二季來了,武漢的過早能拍100集!
    熱點君羅列了50家地道的武漢頂級過早,每一家都好吃到可以上紀錄片!@yiyahey這家過早小店,每天從清晨到中午都是門庭若市。酸菜牛肉麵在武漢鮮為少見,潘氏做的很好吃。牛肉久滷麻辣軟爛,面的酸湯又十分開胃。
  • 聽說,武漢過早一個月不重樣?這真的不是傳說!
    在武漢,早餐一個月不重樣絕對是謙虛的說法。作為嗜吃如命的武漢人,美好的一天必定是從一頓豐富的早餐開始的。 作為武漢最具代表性的早點,熱乾麵不僅是武漢人的心頭好,更是來武漢必吃的特色之一。而在武漢,好吃的熱乾麵館也數不勝數。
  • 【熱劇】《太太萬歲》武漢電視臺8月23日首播
    近日,由沈嚴、劉海波執導,閆妮、許亞軍、趙子琪、張晨光等明星主演的都市情感劇《太太萬歲》,將於8月23日在武漢電視臺電視劇頻道19:00開始的「鑽石劇場」中首播。《太太萬歲》講述了由閆妮、趙子琪和曦子扮演的三位太太,在遭遇各自家庭、工作上的困境時,相互鼓勵、共同克服困難,各自成就了美好婚姻的都市情感故事。
  • 《街頭美食鬥士2》和白鍾元「逛吃」武漢,等春暖花開再約武漢
    一大早,麵條店的師傅就開始工作,壓好的麵條煮熟後撈起抖動,讓麵條表面的水分揮發,保持麵條的勁道不被水分泡糟。這家熱乾麵店也是武漢最熱的小館之一。阿姨先盛好麵條,再逐次加入醬汁和配料。最終一碗香噴噴的武漢熱乾麵就完成了。
  • 一位外地朋友吃過武漢地道小吃後,大讚:「武漢美食甲天下」
    初到武漢的北方人,總是說武漢的大米飯不如東北的大米好吃,望著又散又硬又幹的米飯心中無限惆悵,十分懷念東北的大米,直到吃過「三鮮豆皮」後,才肯承認武漢也有好吃的米飯。豆皮是一種湖北武漢的著名民間小吃,多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。到戶部巷,不吃三鮮豆皮等於白來。
  • 武漢人打麻將太太太太太太野了!
    武漢話小科普: [1]紅中賴子槓:武漢麻將的一種玩法,又稱開口翻。 [2]卯到搞:全力以赴。 [4]二五八萬:武漢麻將裡大部分玩法都需要二五八作將,缺了就胡不了,所以生活中有人會用「二五八萬」形容一個人很拽,缺他不可。 [5]您哖:武漢話的口語尊稱,同「您」一個意思。 [6]家麻雀:與親戚一起打麻將。 [7]發拋:驕傲、囂張。
  • 也太太太太太太太太好吃了吧!
    也太太太太太太太太好吃了吧!素材來源:綜合情調無錫、江南晚報等原標題:《也太太太太太太太太好吃了吧!》
  • 《街頭美食鬥士2》和白鍾元「逛吃」武漢,等到春暖花開,我們再約武漢
    入伍之後,因為部隊夥食差,還偷偷跑去食堂進行管理,後來被將軍發現,還以為會有懲罰,但因為管理效果好,部隊士氣變高了,化險為夷並且順理成章留在了食堂,退伍時還被挽留希望可以再服役一年。
  • 走吧,去吃武漢!
    武漢人:你們北京人天天吃烤鴨嗎?北京人:當然不,難道你們武漢人天天吃熱乾麵?武漢人:對啊天天吃。「出門過早」是武漢人打開嶄新一天的唯一正確方式。比起知名度最高的熱乾麵,豆皮更貼近這個城市的靈魂,滾燙的、野生的,轟隆隆地朋克著。
  • 武漢人這樣過早一個月不重樣(深度攻略)
    見多識廣如他,食過山珍不在話下,卻在武漢之行最後一天清晨,將蒸籠裡剩下的三枚蒸餃吃個精光,樂壞同行人。為什麼武漢人如此迷戀過早?因為太好吃了。蒸煮煎炸炒,十八般武藝用盡,就為這清晨的第一口。今天,就跟著武旅君一起把武漢過早「嘗」個遍熱乾麵哪幾家最好吃?
  • 舌尖上的湖北 武漢的你,過早了嗎?
    武漢人把吃早餐叫做過早,很有點意思,早上熟人見了面,打招呼必然是「過早了冒?」
  • 魔都超火的楚漢豆皮讓武漢人吃到家的味道!
  • 變身街頭美食鬥士,跟著桑切斯白吃遍大武漢
    正式登場的第一道美食便是油燜大蝦,武漢宵夜的當家花旦。小龍蝦是來武漢必吃的美食之一,武漢靠近中國品質最好的小龍蝦出產地,當然是最好吃的了。吃小龍蝦的季節是5月到8月,「現在都這麼好吃,要是那時候吃該多好吃啊。」👉 白's 打卡地:小亮蒸蝦石牌嶺店(洪山區竹苑一路)