鴨是大家生活中常見的食物，雖然在日常生活中大家不太會買一隻活著的鴨子來做，不過像烤鴨之類的食物卻很受歡迎，那麼請問鴨怎麼做好吃?鴨肉不能與什麼同食?孕婦可以吃鴨肉嗎?下面小編為大家講解。
鴨怎麼做好吃
很多人買了鴨子首先想到「鴨子怎麼做好吃」，那鴨子究竟怎麼處理才沒有腥臊的味道，吃起來醇香爽口呢?下面介紹粵式經典鴨子的做法。
食材主料鴨子1隻
方法/步驟
把鴨子剁成塊狀，然後把鴨肉放進盤子裡面，之後倒水進鍋裡，然後把水燒開，之後讓鴨肉國稅，去掉鴨肉裡面的腥臊味;水中放入料酒2勺，姜2片;趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是薑片，香葉和八角，蔥頭。
等水開了之後，把鴨肉放進水裡面清洗，讓鴨肉在裡面待上兩三分鐘，之後把鴨肉撈出來，然後用清水衝洗乾淨後撈出待用;鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。
把鴨肉放進鍋裡面，然後用大火開始炒，一直炒到變色出油，之後加入料酒，等炒勻後再下入兩小勺醬油;放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、適量的鹽，倒入3碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘;等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。
注意事項
本鴨子做法為粵式紅燒鴨肉，如果需要調成湘式或者川式的可以加入適量的花椒和幹辣椒;如果沒有醬油可以用排骨醬或者叉燒醬替代，另一番風味;本鴨子做法用的是電磁爐，如果用煤氣爐的要注意火候，畢竟裡面的汁水乾涸。
鴨肉不能與什麼同食
鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相剋而不能與鴨肉一起吃的食物主要有：鱉、黑木耳、慄子、兔肉、雞蛋等。
1、鴨肉不宜與鱉同食。
鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。
2、鴨肉不宜與黑木耳同食。
黑木耳不宜與鴨肉同食，因為鴨肉味甘性涼，同時吃容易產生消化不良，引起身體的不適。
3、鴨肉不宜與慄子同食。
鴨肉與慄子一起食是很容易會引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。
4、鴨肉不宜與兔肉同食。
吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的，與鱉類似，因為鴨肉與兔肉都屬於寒性較大的食物，一起吃的話很容易會導致腹瀉，水腫等情況出現，所以不建議兩者同食。
孕婦可以吃鴨肉嗎
孕婦能吃鴨肉嗎?鴨肉營養豐富，孕婦適量吃鴨肉對身體有好處。老鴨有滋陰補血之功，因此用於調補、食療時，多選用老鴨。但鴨肉偏寒涼，體寒的孕婦最好少吃。孕婦吃鴨肉有以下好處：
1、鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。
3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補之物，不屬發物;而鵝肉性平，屬發物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。
6、鴨肉補虛，以老而肥大者為優，所以，清代食醫王孟英曾經指出：「雄而肥大極老者良。」實為經驗之談。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。
鴨肉的做法大全
孕婦吃鴨肉要講究吃法，下面推薦幾個適合孕婦吃的鴨肉做法大全。
一、老鴨湯
原料：鴨肉300克，酸蘿蔔200克，豆腐100克，橘皮、眼各適量。
做法
1、鴨肉洗淨，切塊。
2、酸蘿蔔洗淨切片。豆腐切片。
3、鴨塊放入沸水去血水。
4、鍋中另加水燒開，導入鴨塊、酸蘿蔔。加入橘皮、豆腐、鹽，用慢火燉至肉爛即可。
營養提示：這款菜餚適合整個孕期食用，尤其適合妊娠高血壓的孕婦。鴨肉有溫胃養顏、增強人體免疫力的作用，其中蛋白質還具有強壯孕婦身體的作用。
二、鴨肉粥
原料：大米100克、鴨肉120克、蔥段、薑絲、蔥、料酒適量。
做法
1、鴨肉洗淨、切丁，放入鍋中，加入適量清酒、料酒和蔥段，用中火將鴨肉煮30分鐘，取出鴨肉，放涼，切塊。
2、大米洗淨，放入鍋中，加入煮鴨的高湯，用小火煮30分鐘，再將鴨肉塊、薑絲放入鍋中同煮20分鐘，出鍋前放鹽調味即可。
營養提示：適合孕期食用。更適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。
結語：鴨肉的營養價值很高，裡面有許多對人體有益的元素，並且鴨肉十分的好吃，有許多人喜歡吃鴨肉，上文詳細的講訴了鴨怎麼做好吃，鴨肉不能與什麼同食以及孕婦可以吃鴨肉嗎，希望大家能夠注意。