泉溪野蔬:烏蘞莓

2020-12-24 泉溪書房弘蟲
烏蘞莓

今年「五一」長假期間,我們一行到魏家塢,到魏順家去賞奇石,採阿公公,順便品嘗他用有機大米釀造、且釀製時摻了桂花的「桂花燒酒」。那天下午,我隨魏順爬上他家後山,我採阿公公,他採野蔬。當時不知道魏順採的究竟是什麼野蔬。晚餐時,半盆野蔬上了桌,都是嫩芽尖,細細長長,曲曲彎彎。因為量不多,我也僅僅品嘗個囫圇而已,但他把這種野蔬說得很神奇,倒是激起了我拍照識草的情趣來。

後來我在泉溪書房背後堤埂上拍照識草,第一個認識的是烏蘞莓,俗稱母豬藤、紅母豬藤、五爪龍、五葉藤、五龍草等等。這種烏蘞莓,在我老家到處瘋長。百度識圖後,知道它全草入藥,於是先試著燉水喝,有股草的氣味,但不難下咽。後來,我索性去挖了幾枝,將它種在自家花園。母親看到我的舉動,驚訝地說:「這是豬娘藤,長得到處都是,有什麼好種的?」我說它是草藥,可以當菜吃。

再後來,我把這件事告訴魏順,又帶他實地察看究竟。他說我上次在他家吃的野蔬,正是這種東西。但在他眼裡,這種東西不叫烏蘞莓,而叫絞股藍。

絞股藍的名字我早已耳聞,且知道它是降三高的。但我不承認烏蘞莓就是絞股藍。烏蘞莓就是烏蘞莓,絞股藍就是絞股藍。烏蘞莓是葡萄科植物,絞股藍是葫蘆科植物。絞股藍別名也叫七葉膽或五葉參,但五葉參多與烏蘞莓相混淆。它們的模樣有明顯區別:烏蘞莓的莖為四稜近方型,而絞股藍的莖為圓形且表面有條條縱稜紋,且更纖細;烏蘞莓卷鬚光滑無毛,而絞股藍有細絨毛。烏蘞莓是五葉,而絞股藍有七葉甚至九葉。烏蘞莓和絞股藍均可入藥,但各自功效不同。

我也學著魏順的樣子,採摘烏蘞莓的嫩尖,放幾片大蒜炒著吃。吃時無異味,有滑溜感,但比同樣滑溜的空心菜要好吃得多,我不愛吃空心菜,但我愛吃烏蘞莓。遺憾的是,我採摘的季節已相對較晚,都已在開花坐果了,所以哪怕採的是嫩尖,但吃起來依然感覺有些老,嚼起來格吱格吱的。

那天我把採摘來的烏蘞莓放在盆裡,順便又拍了一個照,百度識別的結果竟顯示為絞股藍。這下我終於明白,為什麼魏順非說它是絞股藍,卻原來兩種植物的嫩尖長得一模一樣,連百度也分不清青紅皂白了。

我非要把這件事弄個水落石出,後來又去淘寶查看了一個究竟。發現一個奇怪的現象,很多人確實把這兩樣東西給搞混了。哪怕是賣絞股藍的網店,他說他賣的是七葉的絞股藍,可它展示的圖片卻是五葉的烏蘞莓。這就讓我生出一個懷疑:網店上的絞股藍,雖標榜是七葉的,但極有可能是用五葉的烏蘞莓充數,一旦做成了茶,誰還能看得清幾葉?而且,烏蘞莓易見,絞股藍少見,至少我現在還沒有發現跟烏蘞莓長得有點像的絞股藍。

我在城裡走路的時候,也經常看得到烏蘞莓,可知這種草的普遍性。它之所以被冠以豬娘藤、母豬藤,說明它曾一度是農民眼裡的豬草。至於它的中藥價值,則已少有人說得出來了。

夏秋季節,是收穫烏蘞莓的時候。或割取藤莖,或挖出根部,除去雜質,洗淨,切段,曬乾或鮮用均可。或煎湯內服,或搗敷外用。當然,浸酒也完全可以。它的功能主治是:清熱利溼,解毒消腫。治療的病似乎包羅萬象:治癰腫,疔瘡,痄腮,丹毒,風溼痛,黃疸,痢疾,尿血,白濁,咽喉腫痛、癤腫、跌打損傷、毒蛇咬傷。有中草藥書籍可供稽查,如:

《唐本草》:「主風毒熱腫,遊丹,蛇傷,搗敷並飲汁。」《履巉巖本草》:「治癰疽發背,搗爛罨患處。」《綱目》:「涼血解毒,利小便;根擂酒服,消癤腫。」《草木便方》:「清熱解毒,塗瘡毒,消結核,九子虛氣瘍。補益虛損。」《分類草藥性》:「去風散痰。治五種黃病,母豬風;塗瘡毒。」《江蘇植藥志》:「熱水泡,燻腿可止痛。」《貴陽民間藥草》:「治風溼癱瘓。」《湖南藥物志》:「治偏頭風,痔瘡。」《閩東本草》:「治熱瀉,血痢。」……

其實烏蘞莓這個稱呼,是就它的果實而言的。秋天的時候,這種無人問津的植物,默默地結出一串串像藍莓一樣的果子,偏偏這種果子有毒,既不能食用,也不能藥用,我們從小就對它望而生畏。我老家的堤坡上四處蓬勃生長的烏蘞莓,就是靠這種果子,一年年傳承蔓延的,最後竟把滿畈滿坡的土地都霸佔了。烏蘞莓長在地上的,是一根多枝多葉的長長的藤。而它在地底下的根,則是注意力相對集中的又粗又長的藤。這種藤根,是最好的中草藥,農民翻土時狠它絆住鋤頭,那是因為不知道它價值的緣故。

上周末,我採摘了兩盤烏蘞莓的嫩尖,做成了一道野蔬,用以招待泉溪嘉賓。我是知道它的食療價值的,且自己必先親自品嘗,不知道客人們敢不敢吃、愛不愛吃。不愛吃也沒關係,反正這東西唾手可得,你越採,它越長,生生不息。

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