食物是我們獲取能量的重要方式,但是您有想過為什麼您總愛吃甜食,還愛喝奶茶,喝完又失眠呢?今天跟大家分享食物中的一些冷知識,順便還奉上了生活中的一些健康知識,學會了你就是健康達人!
高熱量的食物,更能使人開心
很多人在心情不好的時候都喜歡吃點炸雞、燒烤或者蛋糕、巧克力等高脂肪、高熱量的食物,而吃完後會覺得心情愉悅~這是因為高熱量的食物會讓身體釋放出更多的多巴胺,多巴胺是種腦內分泌物,它能傳遞興奮及開心的信息,具有激發快感、覺醒、鎮靜等作用。但吃多了容易胖……
奶茶也會讓人失眠
很多人在下午喝上一杯奶茶,晚上就能失眠,這是怎麼回事呢?據調查顯示,市面上很多奶茶中的咖啡因濃度相當高,平均含量為258mg/kg。一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量為108mg。
健康成人單次攝入的咖啡因建議不超過200mg,否則容易引起興奮、煩躁不安、失眠,甚至心動過速和心率失常。
不僅如此,奶茶的熱量也非常高,即使點的無糖,一些奶茶的含糖量也在3.3~5g/100ml;而且有些奶茶可能還會添加奶精等物質,會存在反式脂肪偏高的問題。所以,奶茶還是儘量少喝。
有些水果和葉菜不能放在一起
有許多水果在成熟的期間會釋放乙烯氣體,這種氣體會讓蔬菜老得快。因此,水果與蔬菜同放會使得蔬菜加速變黃,失去營養價值。水果可以與根莖類作物(土豆、紅薯、洋蔥)同放,因為乙烯氣體能夠抑制根莖作物發芽,延長它們的保質期。
簡單燙餐具並不能起到殺菌效果
生活中有很大一部分人外出吃飯時都會用茶水燙洗餐具,但真的能有效殺菌嗎?
有關專家指出,高溫消毒要真正達到效果必須同時具備兩個條件:一個是溫度,另一個是時間。一般來說,100℃沸水,持續5分鐘以上,才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物類。
以大腸桿菌、沙門氏菌等常引起急性腹瀉的致病菌來說,大多數都需要經過100℃高溫作用1-3分鐘,或80℃加熱10分鐘才能死亡。甚至有些細菌對高溫的抵抗力更強,比如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
而餐廳中提供的熱水,一般為了避免燙傷,溫度不會很高。更何況,多數人燙洗餐具,只是簡單地「過一下水」,十幾秒左右就結束了整個流程,作用時間也遠遠不夠。因此,吃飯前用水燙碗,一般多由於溫度以及作用時間不足,不能很好地保證殺死致病性微生物。雖然水流的衝刷可以帶走一部分細菌,但總體來說效果有限。
不過小二認為,飯前用水涮洗一下餐具還是有可能去除一些餐具上的灰塵汙漬和洗潔精、消毒液殘留的。總的來說,飯前衝洗一下餐具總歸能讓自己就餐時吃得更舒心一點~