哪個孩子不願意吃街邊賣的炸薯條?在黃金脆皮的土豆塊上抹上一勺蒜泥，搭配一罐快樂水，看著咖啡館外熙熙攘攘的生活！似乎有點逍遙?愛吃炸土豆的你又害怕街邊的小商家們做工不衛生！
那麼我希望你能把我這份黃金脆皮炸土豆給收藏一下!讓你足不出戶享受快樂的味道~
並且我靠這道菜成功追到了隔壁家的女神~
「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松谿縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。16世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集菸草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國，英國的氣候適合馬鈴薯的生長，比其它穀物產量高且易於管理。後來一位法國農學家——安·奧巴曼奇在長期觀察和親身實中，發現馬鈴薯不僅能吃，還可以做麵包等。從此，法國農民便開始大面積種植馬鈴薯。
很抱歉，如果你想做成炸土豆的話，有兩件煩人的事情，你必須先做好，第一將土豆，冷凍幾個小時或者一整晚，而且必須得油炸，假如說你不能吃油炸食品的話，那麼你就沒法，享受這份黃金酥脆，炸土豆了！
土豆比較鬆軟，即使是高級廚師在做的話，也有可能碎成一小塊一小塊的，除非土豆完全涼了。我曾經還試著把他們烤了，但是邊角都烤焦了，中間也沒有達到黃金脆皮的感覺。
另外，它們總是看著油油的，不同於烤麵包一樣，那個地方都很酥脆。
那怎麼做才能讓土豆變得好看並且吃起來酥脆呢？
做法
時間：1小時30分鐘，再加上冷凍的時間。
材料：你做多少都行，完全看你能吃多少。
如果你的土豆比較大或者比較小也沒關係，只是煮的時間比較長或者比較短。
然後用高溫的植物油，這種油對油炸有好處，如果可以的話，用花生油來炸土豆是最好的。但我可以向你保證，用植物油絕對沒有問題。
1. 煮土豆：把土豆放進一個大鍋裡，放一勺冷水和一勺鹽蓋好。用大火燒開，煮開後，用小火慢慢燉，直到可以把牙籤或者竹籤插進土豆中沒有嘎吱嘎吱的聲音。我做一步用了大概40-50分鐘左右，把土豆瀝乾水分放入冰箱冷藏幾個小時。
2. 當土豆完全涼了後（你可以插入一根叉子或牙籤，然後拿著它幾秒鐘;如果你把它拿出來的時候覺得冷，那說明土豆裡面已經涼了）。
3. 準備好煎鍋，放入油加熱到8成左右。把冷透的土豆切成土豆塊，放入煎鍋中煎8分鐘，翻個面，直到全部變成金黃色。
4.最後立馬撈出來，然後撒上鹽，不燙的時候就可以馬上吃了~
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