2017-10-11 11:28 |浙江新聞客戶端記者 |劉芳璐
隨著螃蟹大量上市，你家餐桌是不是隔三差五就有螃蟹上桌。
不過，看到這條爆料，小編默默地放下了手中的螃蟹。
爆料人姓潘，她說，10月8日，在菜場買了幾個梭子蟹，清洗時發現蟹腮上有很多長兩釐米左右紅色會蠕動的寄生蟲。
看圖片，真心覺得有點噁心，小編聯繫上潘女士問了下具體情況。
四隻螃蟹上面都有紅色寄生蟲
這段時間，家住市區梅園四裡的37歲的潘女士，經常去西山路便民交易點買螃蟹，10月8日，她買了四隻梭子蟹，清洗的時候，竟然發現蟹腮上面，有正在動的東西，認真一看，是紅色的蟲子。
這些寄生物有一兩釐米長，長得像小蘑菇，頭部呈現淡紅色，身體微透明，正蠕動著，大多分布在蟹腮中。
「真的有點噁心，因為我洗螃蟹的時候，沒有戴手套。」潘女士說，從來沒有遇到過這樣的情況。當時太震驚了，也太噁心了！她上網查詢，發現網上也有類似報導。
這些報導說，螃蟹上出現紅色寄生蟲可以吃。晚上，她鼓起勇氣，把腮去掉，用高溫蒸了20分鐘，家裡大人吃了，不敢讓小孩吃。
潘女士還是覺得不放心，於是爆料給了報姐，想知道這些寄生蟲到底對人的身體有沒有害？
不影響食用
「這個很常見的啊！沒關係的！」小編諮詢海寧市農經局水產站站長姚振海，他一聽到這個情況就脫口而出回答。他解釋說，這是蔓足類寄生物，固著於蟹腮上，影響蟹呼吸，但不吸收營養。
雖然看起來噁心嚇人，但不影響食用。若蟹腮上面不多，市民可將其處理掉繼續食用；若比較多，大家心裡介意的話也可以扔掉。
他說出現這種寄生物跟螃蟹所處的環境有關，如果水環境不好容易長這種寄生物，螃蟹上面就會有，等到水環境改善就可以解決。而且海蟹以及養殖蟹裡都會有，但比例很低。
小編了解到，在其他水產品中，如魷魚、小黃魚中也會發現寄生物。
業內人士表示，像蝦、蟹、魚這一類的水產品，體內有寄生物屬正常現象，「將水產品煮熟食用，不會對人體健康產生影響。」
賣螃蟹的人這樣說
今天，小編還特意去了一趟潘女士買了螃蟹的攤位，賣家姓朱，江蘇人，在海寧已經做了8年水產生意。
「這個遇到過的，你把腮去掉就好了，沒有影響的。如果太多了，還是不要吃了。」朱老闆主動回應了客戶的問題。一到賣螃蟹的旺季，朱老闆的手就會因為太過頻繁抓螃蟹而被水泡得發白。
不碰水，2個小時就可以恢復。等到螃蟹季過去了，手也就恢復了。
他說， 一般這種情況出現在梭子蟹上面，因為是野生的，水域環境比較複雜，像河蟹上面就比較少見的。「主要看海域的，客人買的可能都是同一片海域的，所以買的四隻都有。」
小編還打聽到，今年是螃蟹的大年，螃蟹又大又便宜，這樣的價格之前是在三四年前了。「今年中秋的時候，3兩的大閘蟹才賣33元一斤，去年批發價都要70多元一斤了。」
今天的價格，比如大閘蟹，按照公蟹的個頭來賣，今天的價格是3兩的28元一斤，3兩7左右的33元一斤，2兩半的22元一斤，每天價格都不一樣。
那麼怎麼挑選螃蟹呢？
大閘蟹
朱老闆親自視頻講解哦，大閘蟹挑選戳視頻
梭子蟹
建議買公蟹，不要買便宜的母蟹，因為這種母蟹出現肉質少的概率達到50%了，選梭子蟹，如果發現蟹好動，而且有爪子掉了的情況，說明它的肉多。這與大閘蟹正好相反。
水產品要燒熟食用
吃蒸煮過的蟹最衛生最安全。蒸煮蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹體內的病菌殺死。
另外，吃螃蟹時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸。這4樣東西內含細菌、病毒、汙泥等。
所以呢，如果發現磅蟹裡有這樣的寄生物，也不必過於驚慌，去除後，蟹還是可以吃的；關鍵是，高溫烹製才能最大限度地消除病菌哦。
吃蟹還要牢記這六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、買死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。
吃蟹六忌，大家一定要記牢！
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