菠蘿上有個小開關,不用削皮,1分鐘吃到美味菠蘿!

2020-12-22 澎湃新聞

菠蘿是一種很受歡迎的熱帶水果，金黃脆嫩的果肉，咬上一口，清爽的酸甜果汁就像泉水一樣「咕咚咕咚」進喉嚨，光想我的口水就要被饞出來了！

菠蘿好吃，但是真的難搞！

吃菠蘿都要先給菠蘿去皮，這是一個很麻煩的過程，今天給大家展示一個全新的吃法，不用去皮也能吃到美味的菠蘿，一起來看看吧！

菠蘿怎麼切？

最省果肉切法

如果你有充足的時間，不妨試試這個水果攤販最愛的切法，可以最大程度利用菠蘿果肉！

1、菠蘿去頭去尾，用刀貼著果皮削掉外面的皮。

2、水果刀與菠蘿側面擺成45°，用V字形切法削掉小刺，深度約1.5釐米即可。

3、把菠蘿切成自己喜歡的形狀，用鹽水泡一會，就能享用了！

菠蘿妙用多

養 花

削下來的菠蘿皮別急著扔，用來製作菠蘿酵素，就是最好的花肥！酵素是改善土壤的好方法，環保無汙染，是綠植最喜歡的一種花肥之一，趕緊學一學吧！

把菠蘿皮切成小塊，將水、菠蘿皮和白糖按照10:3:1的比例混合在一起，放在玻璃容器中密封起來。兩周後，菠蘿酵素就做成了，用來澆花草，保證長勢喜人！

洗 鍋

鍋用久了，鍋底難免會積上一層黒垢，你是不是在發愁怎麼清潔？其實，菠蘿皮就是對付黒垢的神器，跟著我動起手來！

只要用菠蘿皮帶肉的那一面來回擦拭鍋底的黑灰，汙漬很快就會消失。如果汙漬比較嚴重，可以配合洗潔精一起用，清潔效果槓槓的！

飲料更香甜

完整的菠蘿皮用來裝飲料，飲品透著菠蘿的香味，是再美妙不過的了！

菠蘿盛器不難做，吃菠蘿的時候花點小心思就行，先切去菠蘿冠頂。

然後用水果刀豎著插到果肉中，沿著邊緣滑動一圈，接著將中間的果肉由上到下劃幾刀，用勺子挖出果肉。用來裝飲料，顏值味道都在線，想不想試一試？

嫩 肉

菠蘿也被稱作「天然嫩肉粉」，蘿蔔汁中含有菠蘿蛋白酶，可以綜合肉類的油脂，讓肉類更鮮嫩美味。

豬肉或者蒸肉的時候，不妨在肉上滴一些菠蘿汁，這樣煮出來的肉，肉質鮮美，令人垂涎三尺。

菠蘿營養價值高，但是市面上菠蘿有很多形態，你知道怎麼挑菠蘿嗎？

如何挑菠蘿？

要想挑選到好菠蘿，一定要看菠蘿的葉子，葉片寬大的會比較甜哦~

成熟度較高的菠蘿會有股淡淡的菠蘿清香，正適合吃；手感稍微有點軟且有一定彈性的菠蘿，這時差不多九分熟，口感最佳！

菠蘿怎麼處理不扎嘴？

吃新鮮的菠蘿時，會感到口腔、舌頭、甚至嘴唇都會有一種麻木感、刺痛感，這就是在果肉裡所含的一種物質——菠蘿酶的作用。

用鹽水泡菠蘿是最常見的辦法，同時很多人會發現，泡完吃多了依然會澀嘴。

通過大量的實驗，最後發現要想菠蘿不扎嘴，最好的且唯一的辦法就是給菠蘿加熱，同時還不影響菠蘿原本的風味和口感。

加熱之後，菠蘿中的膳食纖維得到軟化，會減輕對腸胃的刺激和機械損傷，尤其對胃腸功能欠佳或患有胃腸疾病者更加適合一些。

就像菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯裡的菠蘿，從來都不扎嘴……

所以，菠蘿也很適合搭配肉類，因為它能軟化肉質，使肉類吃起來更嫩；且所含芳香物質和有機酸會賦予食物獨特的香氣，增加食慾的同時，也能從其他食物中獲得更多的營養物質。

來源 / 高質量生活家

原標題：《菠蘿上有個小開關，不用削皮，1分鐘吃到美味菠蘿！》

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