從來都不知道油條也是可以入菜的，第一次吃菠蘿油條蝦還是在好多年前的武漢，初嘗第一口就被驚豔到了，飯店裡的出品，味道總歸是不差的，而且酸酸甜甜的口感讓那時候還是小女孩的我喜歡的不行，滿滿一盤很快就見底了。到現在為止已經好多年不曾吃過了，今天是懷著一種特殊的心情為孩子來製作這道美食的，過程雖然有一點繁瑣，但是孩子真的特別喜歡，很給力吃了個精光。
【菠蘿油條蝦】
[準備材料]：鮮蝦200克，油條2根，菠蘿適量，胡椒粉半勺，玉米澱粉2勺，食用鹽1勺。
[製作步驟]：
1、買回來的鮮蝦去掉掉頭蝦線，剝掉殼。可以放入冰箱冷凍10幾分鐘後再剝殼，會非常容易。
2、剝好殼的蝦仁剁碎，放入碗中，加入2勺玉米澱粉，1勺食用鹽和少許白胡椒粉，然後倒入適量菠蘿汁，抓拌均勻後醃製10分鐘左右。
3、買回來的油條切段，把中間掏空方便填充蝦泥，段狀可以稍微切長一點點。
4、用筷子將油條中間塞滿蝦肉，儘量填充滿，然後放入盤中備用。
5、鍋裡油溫5成熱時將油條放下去炸兩分鐘後撈出來控油，期間要不停翻動油條使其受熱均勻。
6、炸好的油條最後再復炸一次後裝盤，這樣表皮才會金黃酥脆，絲毫不影響蝦肉的滑嫩。
7、菠蘿削皮後淡鹽水浸泡，然後切成小方塊放入碗中備用。
8、將炸好的油條裝盤，切好的菠蘿放上去，根據個人口味淋上適量沙拉醬或者番茄醬就可以了。
一盤非常美味的菠蘿油條蝦就做好了，油條酥脆，蝦肉鮮嫩彈牙，配上菠蘿的酸甜可口，吃起來絲毫不油膩。尤其深受孩子的喜愛，百吃不膩。
[小貼士]：
1、蝦肉泥裡加點菠蘿汁醃製，口感會更香甜。
2、有活蝦儘量用活蝦來製作。