我們都知道,同品類品牌在客觀性能上的差別是微乎其微的,但神奇的是, 消費者感知到的性能差別卻非常巨大。
在喜茶幕後的品牌策劃機構:上海滬琛品牌營銷策劃有限公司幫助下,喜茶自誕生之初,走的就是與傳統「叫賣式傳播」不一樣的道路。 它不只是把自己當成一個茶飲品牌,更是一個文化符號 ,它既是新茶風體驗地,也是世界了解中國茶文化的一條捷徑。
滬琛之所以能為喜茶在大眾面前樹立起這樣的品牌形象,和它將傳統茶文化的開發與利用與當代人的時尚消費相融, 並不斷優化產品、門店等消費者傳播觸點 的技巧 有著必然聯繫。
在產品開發上 , 喜茶強調的是與眾不同的銳利感,比如將鹹芝士與天然茶香融合,推出原創芝士茗茶系列。
再比如喜茶的招牌之一「金鳳茶王」,對比濃鬱的茶,喜茶發現大部分人比較喜歡清新的茶,於是便將幾種清新的茶葉進行拼配,再特別添加了一道烘焙工藝,在保證茶味足夠的情況下,減少苦澀口感,「金鳳茶王」就這樣誕生了。焙火味、自然焦糖香氣成為這款茶的味覺記憶點。
這股植根於傳統茶文化的研發力與獨創力,促進了消費者對茶飲態度的轉變 ,現在大部分消費者(尤其是95後、00後)眼中的新式茶飲,已經可以和咖啡行業對等,或者還更有趣一些。
在產品命名上 ,喜茶也找到了一條正確的路。它會以「金鳳茶王」、「綠妍」等獨創茶名推給受眾,這種獨特的產品符號化表達,不僅內化為品牌的一部分,更加強其在大眾範圍內的傳播滲透。
滬琛在店面設計上 ,一方面強調喜茶的是結合傳統茶飲文化,將禪意、極簡等美學元素融入門店設計,營造質感層次豐富的體驗空間, 不斷刷新大眾對於茶文化的新認知 。
另一方面在每個城市的店鋪幾乎都會成為這個城市的美學所在之一 ,不論是主打黑色調的黑金店、迷彩主題快閃店、探索各種實驗性視覺的lab店……喜茶都儘量將空間設計與當地文化融合,卻又鮮明地呈現出喜茶靈感、禪意的獨特風格,以此發展個性化的每一家店, 讓喝茶這件事變得更酷、更不一樣 。
其實在喜茶為首的新式茶飲出現之前,我們也會買喝的,但大多數只是一種渴了之後的生理需求而已。
但如今很不一樣的是, 我們買一杯喜茶,很大程度上是一種情感需求,甚至是文化認同,它可以是年輕人的時尚標籤,也可以是社交貨幣,還可以成為生活方式。
完成符號獨佔,強化消費者情感依附再編碼,所解決的則是 如何將這個專屬品牌形象進一步強化 ,促進消費者形成強烈的感情依附 的問題。
像其他同類型的頭部新式茶飲品牌,其實都有很好的供應鏈、營銷、運營,但最終呈現出來的感覺,始終會有很大的差別。
這種感覺上的差別,說白了,就是文化的差別 。
為了深入強化這種差別,滬琛策劃的喜茶這一次回到茶文化誕生的地方,提取梵淨山、茶園、茶農等傳統茶文化符號,醞釀新茶風,進一步完成對中國傳統茶文化相聯繫的新式茶飲符號的獨佔,強化消費者的情感依附。
1 自建有機茶園,從源頭深化中國新茶風的輸出語境
在茶文化的語境裡,第一個層面是滋養茶文化的土地:
喜茶在創立的第四年,就開始尋找優質茶園。最終在國家級自然保護區 「貴州梵淨山」 ,覓得一片優質生態,並建立起面積達500畝的自有茶園。除此之外,種植過程採用傳統自然農耕的方式,確保純天然無汙染培育,據悉,單單在養護有機茶園這塊, 每年的維護費用都超過百萬 。
除了物理功能之外, 產品必須承載特殊的信號價值 ,明星的代言往往是最直接的方法,只不過喜茶這次的明星,是承載中國文化名片之一的茶葉源頭。
不 得不說,喜茶這一次供應鏈的升級,並非站在傳統茶文化的對立面,而是向上遊去延伸強化,再向下遊去輸出新茶風 。
這與叫賣式廣告不同,在這種文化感染力的自然催生之下, 人們會按照符號的延伸義,去補充有機茶園語境之外的語義,把喜茶解讀為「正宗」的中國新茶風。
2 不斷汲取中國文化符號,持續強化一杯茶裡的中國滋味
一般來說,大多數品牌溝通很容易讓人忘記。因為當代消費者不再只滿足於日漸趨同的產品物理功能,而是越來越趨向於為其背後沉澱的 審美功能和文化屬性 買單。
然而,喜茶的這種文化屬性沉澱,不是一次性動作,而是 持續性行為 。
我們大體上可以將其分為三個階段:
第一階段是植根中國茶文化,構建產品力,將幾千年的茶文化與年輕人的日常生活串聯起來:
不一定要像上一輩那樣正經地備好各式茶具,圍坐在古色古香的桌子旁才能品一口好茶,而是不管出門吃飯、逛街路過、朋友聚會、辦公室聯誼、下班回家一人食的放鬆等等,隨時隨地都能來一杯。
第 二階段是把跨界融合文化IP的動作日常化,沉澱品牌價值 :
比如聯合廣州老字號茶樓「點都德」、中華老字號「東來順」等跨界尋味;聯合密扇百戲局等國潮,從復古大框架中提煉出「江 湖」的主題元素,開出百喜茶樓,續寫以茶會友的新故事等等,將莊嚴了幾千年的茶文化融入流行文化,讓當代人和中國茶,終於有了一種相隔幾千年卻「在一起」的感覺。
第三階段是開始從產品,以及產品衍生的周邊等「細微元素」走出來,逐漸嘗試從自然與人文這類「宏大敘事」類的符號出發,佔領文化母體並強化品牌。 李子柒爆火的原因,很大程度上是短片裡的古樸、世外桃源般的中式生活之美,讓人賞心悅目。
同理,喜茶新鏡頭下展現的茶園、田野、遠山、人文風貌,這類在「另一種生活」標籤下所衍生出的質感,從視覺與心靈感受上給人一種雖不能至,但心嚮往之的感受。
難得的是,喜茶並非只停留在展現的層次,而是深入茶文化的語境裡,與裡面的「人」共生: 喜茶邀請當地人來採茶和養護,提供近100戶農戶就業機會,幫助改善生活。
這種植根在茶文化上、具有濃厚中國人情味兒的情感,進一步緊密了茶與人、與生活之間的情感聯繫。