麻辣香鍋裡這種「隱形貴菜」，一般人很少拿，老闆在一邊偷著樂！說到火鍋，幾乎人人都愛，在古代就有火鍋了，它是中國獨創的美食，在國外也非常受歡迎，但是吃一頓火鍋要幾百元，並不是人人都吃得起的，這時候麻辣香鍋就出現了，被很多人稱為「平民火鍋」，一頓幾十元就行了，菜品豐富隨意搭配，但是很多人都不知道拿貴菜，都喜歡拿些丸子之類的食物，又重還沒營養，小編建議大家可以多吃金針菇，營養價值非常高，也不便宜，排出體內垃圾，增腦益智，好處多多，千萬別錯過了！下面小編教給大家的就是麻辣香鍋的做法，鮮辣過癮，開胃下飯，快來看看小編是怎麼做的吧
熱情似火——麻辣香鍋
By 石榴樹2008
配料：
藕 200克、午餐肉 200克、紅薯 200克、豆腐絲 100克、茼蒿 300克、金針菇 80克、肥牛 200克、蔥 少許、麻辣火鍋底料 1塊、姜 少許、蒜 少許
烹飪步驟：
1.藕清洗乾淨，去皮，再切片，這裡要告訴大家挑選藕時，要選兩頭是實的，也就是沒有破損的，這樣的藕裡面很乾淨，不然後買回來清洗裡面太麻煩，
2.午餐肉切片備用，
3.地瓜用刨刀去皮，再切片，
4.豆腐絲太長可以切一刀，
5.將蔥，姜，蒜及火鍋底料準備好
6.茼蒿清洗乾淨，從中間切一刀，不然太長了，
7.金針菇先切去根部，再用清水衝洗乾淨，用手將其分散開來，這樣煮的時候不至於擠在一起了，
8.鍋裡放入適量的清水燒開，先把藕片和地瓜片煮至5分熟，再放金針菇一起煮至9分熟撈出，
9.接下來把茼蒿放進去燙熟撈出，
10.鍋裡放油，燒熱後放蔥姜蒜爆香，加入適量的清水，放入火鍋底料，煮至其化開，再把除茼蒿之外的食材都放進去，
11.再次燒開放入茼蒿煮一下就可以關火出鍋啦，具體煮多久看自己的口感了，喜歡軟爛的可以多煮會，不然燙一下就可以關火了。
烹飪小貼士：
金針菇食用功效1、促進智力發育：金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。2、促進新陳代謝：增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。3、降血脂：抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。4、抗疲勞：抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。5、預防過敏：預防哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症。
大家喜歡吃麻辣香鍋嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。