#本地熱議徵文#大家好我是麵條哥，今天分享幾道張家口農村的美食，雞骨架燉豆角和土豆，配上自己醃的泡菜和雞蛋，超級下飯。先來圖片
具體製作方法：雞架清洗乾淨，土豆和豆角清洗乾淨，熱鍋涼油把鍋滑好，放入花椒，大料，蔥姜蒜煸香放入雞骨架，加入老抽，水，鹽，調好味道後放入豆角，土豆（土豆切的稍微大點一般一劈兩半），燉置30分鐘左右。
豆角軟爛入味，土豆綿軟。
這是自己醃的鹹雞蛋，燉菜的時候一遍蒸熟。雞蛋已經起沙流油。
簡單的黃瓜蘸醬，黃瓜自家院裡結的，無公害蔬菜。
這是道硬菜，張家口人叫「辣椒菜」味道酸爽解膩，這是我在冰箱冷藏裡醃製的，每到秋天張家口農村基本都要醃製的泡菜，裡面有圓白菜，胡蘿蔔，芹菜，辣椒，菜花，豆角，大蒜，鬼子姜（洋姜）等，人們都成缸的醃製，上面壓塊青石，經過乳酸菌的作用，使蔬菜變得酸爽清脆爽口。
我最愛吃裡面的土豆，這是張家口特有品種「小白花」（開的花是白色的），因其澱粉含量較高，燉出來特別綿軟。
如果您來張家口旅遊一定要嘗嘗，味道超讚，這只是張家口美食微小的一部分，還有懷安的豆皮，壩上的胡麻油，莜麵，黃米麵炸糕，鋼絲面，張家口口蘑等等等等。
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