我老家在甘肅蘭州，特色早餐就是牛肉麵。
也許你會問，大清早上的吃什麼牛肉麵呢？這不明顯的不適合？
在我們蘭州，可以說一日三餐基本上都是牛肉麵，天天吃，年年吃，都不會膩的。
蘭州的一天，是從一碗牛肉麵開始，不要以為牛肉麵會吃撐，其實早餐牛肉麵的分量沒有午餐那麼大，是有大碗小碗可以區分的。
如果你吃得多，就可以要個大碗，吃得少，小碗就行，可以添加個小菜或者雞蛋，總之營養豐富，早餐來一碗牛肉麵，精神抖擻一上午。
可能你能在全國看見蘭州拉麵，其實那都不太正宗，正宗的牛肉麵只有在蘭州才能感覺到與其他地方的區別，首先就是味道方面，
蘭州牛肉麵，具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麵條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點。
而且面的種類繁多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、「蕎麥稜等，還有「二細」、「三細」、「細」、「毛細」等，食客可隨愛好自行選擇，在我們蘭州，對牛肉麵的描述是這樣的：
一清、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿蔔純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，麵條光亮透黃。
如果你哪天來了蘭州，請聯繫我，蘭州牛肉麵走起，你只管來就行，剩下的交給我，保證讓你舒坦的直哼哼。
現如今，蘭州牛肉麵根據全國人民的需求，已經研製出了可打包保質期長的牛肉麵，可直接打開，材料齊全，牛肉顆粒飽滿，只需要起鍋燒水，下面放料，不一會兒就能吃到美味可口的蘭州正宗牛肉麵了。
你還在等什麼呢？