大家應該都很喜歡蝦皮，因為可以用來煮湯，去市場的時候發現琳琅滿目的各種各樣的蝦皮，就不知道如何挑選了，那麼到底應該怎麼挑選蝦皮應該怎麼挑，才可以買到好的的蝦皮，很多朋友應該也很好奇吧，接下來小編來告訴大家方法，你還在吃蝦皮嗎？我也是剛知道，看完記得提醒家人，還不算晚！
第一個方法：用手抓握
我們可以摸一下這個蝦皮，蝦皮越乾爽就越好，如果這個蝦皮太潮的話，是會增加購買時候的重量，口感上也會受影響，而且買回家的保存蝦皮的時候也會很困難，建議大家不要別去購買這種潮溼的蝦皮。無論蝦皮的品質如何，蝦皮在製作和銷售的過程是避免不了灰塵的，所以在食用之前要先洗乾淨。
第二，看色澤和體型
一般優質的蝦皮外觀看過去都是呈透明或者是淡黃色的顏色，並且頭尾完整尾部呈鉤狀，但是劣質的蝦皮頭和尾是分離開的，形體都是不完整。
第三，聞味道
如果蝦皮品質好，那麼蝦皮就會散發一種海產品自帶的腥香味，「毒蝦皮」是是被加工過的，不良商家會採取手段，為了使蝦皮保鮮看起來更好看就會加入色素的甲醛水，就會有刺鼻的味道，很難聞。