火鍋 這樣吃就對了!

涮燙時間：冬天涮火鍋肯定少不了魚、蝦、羊肉、牛肉這些肉類食材，但是肉類和海鮮類比較容易受到細菌和寄生蟲的汙染，為了避免這些最好是煮熟、煮透後再食用，建議大家像薄肉片這種食材在煮沸的鍋裡大概煮一分鐘，當顏色從鮮亮變成灰白的時候就可以放心食用了，而對於肉丸、魚丸、貝殼類的這些食材，可以在煮沸的鍋裡煮大概五分鐘再食用。

生熟分開：涮火鍋時，大家要注意生食和熟食不要混放，避免生食和熟食的交叉汙染，特別要提醒大家不要一雙筷子用到底，有的人用這雙筷子剛把生肉片夾到鍋裡，立馬就用這雙筷子再撈熟食進食，這樣很容易把汙染的生食當中的細菌和寄生蟲卵帶入口中，為了避免這樣大家最好使用兩雙筷子分別夾生食和熟食。

冰飲燙食：很多人喜歡邊吃火鍋邊喝一些冰鎮的酒飲，但是行為很容易會刺激我們的牙齒和傷害我們的胃腸道，阻礙消化，建議大家如果想解熱解辣的話，大家可以喝一些常溫的果蔬汁、乳品、杏仁露、豆乳這些植物性的蛋白飲料。

飲用湯底：火鍋湯底煮到最後溶解了各類食物的鮮味，確實非常的美味，但是這個時候的火鍋湯底它的嘌呤、脂肪、鈉的含量都非常的高，如果長期飲用的話可能會導致痛風這些疾病，建議大家還是不要喝火鍋湯底，但是如果大家真的想喝火鍋湯底的話，可以在火鍋剛端上來的時候盛出一碗來喝。