速來!泡麵這樣的神仙做法,好喝到連一滴湯都不想放過!

2020-12-19 舌在美食線

讓泡麵閃閃發光的神仙吃法

/6 分鐘速成,香到連一滴湯都不想放過/

神仙吃法①

——日式海苔豚骨湯麵

安利理由:吃完發誓要鎖死豆漿+豬骨湯料包這對CP!煮出的湯頭濃鬱又鮮美,完勝市面上90%的速食豚骨拉麵!

△做法:小鍋中倒入500ml 水及 200ml 無糖豆漿,煮開後擠入整袋白象豬骨湯麵自帶的湯料包,等湯料化開後,丟入麵餅煮軟後盛出。最後放滷筍片、溏心煎蛋,撒芝麻海苔碎和蔥花即可。

神仙吃法②

——茄汁酸辣湯麵

安利理由:借鑑了張雲雷的獨家泡麵法!麵湯的味道簡直絕了!番茄與老乾媽混合出的絕妙酸辣滋味,加上濃香的豬骨高湯,嘖嘖嘖,好喝到一滴不剩!

△ 做法:番茄去皮切小塊,炒出汁後,加入玉米,以及半鍋水燒開。接著擠入整袋白象豬骨湯料包,再來1勺老乾媽,等湯料化開後,丟入麵餅煮軟,出鍋前加幾顆青菜和煎蛋(或荷包蛋)。

神仙吃法③

——菌菇金湯麵

安利理由:本來雞湯和蟲草花、什錦菌菇就配一臉,再加上白象高湯料包煮出的雞湯,幾乎有著媲美鮮燉雞湯的原汁原味,不誇張,一口鮮掉眉毛!

△ 做法:取適量新鮮蟲草花、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇等洗淨,加半鍋水煮開,水沸後加入整袋白象雞湯麵自帶的湯料包,等湯料化開後,丟入麵餅煮軟盛出,撒蔥花即可。

神仙吃法④

——泡椒酸湯麵

安利理由:今天最最最推薦的搭配,按頭安利!!試之前以為是什麼黑暗料理,煮完「大型真香」!既有雞湯的鮮美,又有泡椒的酸辣開胃,煮過的鳳爪沒了爽脆,但軟糯入味,大寫的優秀!

△ 做法:半鍋水燒開,倒入整袋白象雞湯料包,等湯料化開後,丟入一小把金針菇、半袋泡椒鳳爪和麵餅一起煮。等麵餅煮軟後,按個人對辣味的接受能力,加入適量小米椒、青線椒圈即可。

為啥是白象?

/真材實料,湯鮮味美/

包子常聽人說「泡麵不健康」,其實這是個很大的誤解。只要注意放調料的量(避免鈉攝入量過高),以及加入足量的蔬菜、蛋白質等,保證營養攝入均衡,泡麵其實算得上超級方便的快手美味。

所以,自己買泡麵的時候,基本不看花裡胡哨的食材包(為了這些多花 10 幾塊錢,還不如自己買點新鮮食材加進去),最最最在意的只有兩點:湯和麵餅

大多數方便麵湯都是聞著香,喝起來分兩種:要麼只有鹹味,滋味單一,感覺不管包裝袋上標啥都是一個味兒;要麼就是味道鮮濃,但沒喝兩口就膩,嘴巴還特別渴,基本上可以斷定粉包醬包是用各種鮮味劑勾出的。

這款白象高湯麵,最圈粉的就是湯。這湯不是用傳統的粉包、醬包衝出來的,而是一袋不添加任何防腐劑優選食材精心熬製大高湯包

這款高湯麵的湯料包是真的用1 年以上的老母雞以及優質豬棒骨精心熬製出來的。沒有多餘的添加,湯頭的鮮香濃鬱,完全是靠長時間熬煮和多次吊湯提鮮實現的。

以前包子總覺得「泡麵湯永遠是第一口好喝」,這款高湯麵的出現讓包子只想把湯咕嚕咕嚕一口氣喝光,一滴不剩!

不僅如此,除了滋味鮮美的高湯,它們家面的口感和香味也很對包子的胃口。

由精選高筋麥芯粉製成的麵餅,煮完不僅爽滑、彈韌、勁道,還有一股子純粹的麥香。清爽的面與鮮香濃鬱的高湯交融,好吃到上頭!

而且包子在嘗試過它家其它款麵製品後,不得不感慨,白象在「制面能力」上真的特別專業。比如它家的兩款陽光慢曬面(刀切面和龍鬚麵)同樣代表著白象食品精良的製作工藝和真材實料的至誠態度。

這款「陽光慢曬面」選料嚴苛。精選澳大利亞高端陽光小麥作為原材料,一年一季。磨出的小麥粉潔淨潤白,細膩彈軟,品質極佳。

之後採用古法慢曬,而非一般的烘乾,以免高溫烘乾後折損營養。堅守 22 道古法工藝,5-8小時陽光慢曬,麵條掛起來陽光下自然醒發、蓬鬆、舒展。

除此之外,這款面的包裝設計也十分用心,非簡裝,有鎖鮮的密封條,麵條長短合適,且按束分量包裝,吃多少拿多少,吃不完的密封起來,不易染潮,儲存起來十分安心。

做燜面的時候,由於湯汁少,麵條基本上是蒸製而熟的,以前為了防止面坨成一團,包子總要多加油防粘。但我用白象陽光慢曬面做荷包蛋燜面的時候,正常燜完的面卻能不糊不坨,爽滑勁道,面的品質可見一斑。

以前,「吃飽」是人類安全感的最初來源。而如今,每個人都試圖在尋常的一日三餐中追求「好吃」和「吃好」。這不僅僅是對口舌之欲的簡單滿足,更寄託著人們對凡俗生活的美好和幸福的追求。

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