筆管魚怎麼做好吃 簡單的一道筆管魚做法 鮮美Q彈 非常解饞

2021-01-17 健康美食小達人

筆管魚,雖然名字裡有魚,但是它不是魚,既不是魷魚也不是章魚,它是槍烏賊科,長得和魷魚很像,但是和魷魚還是有區別的,比魷魚小,它在水中尤其靈活,遇到危機逃跑速度飛快,真的是靜如處子動如脫兔,因此在北方地區也被稱作「海兔子」。筆管魚是一種營養價值非常高的海鮮,價格比較適中,比較親民,由於筆管魚出水易死,不是捕撈地,很難吃到活的,一般我們可以買到的都是冷凍品或者風乾製品,不過這不影響它的鮮美。筆管魚和其他很多海鮮一樣,做法也是非常的多,無論是白灼蘸料、清炒或者是香辣紅燒,都是美味無比。今天小編和大家分享的做法是青椒炒筆管魚,是一道簡單易做的炒菜,沒有難度,肉質爽脆Q彈,味道鮮美,椒香肆意,非常的好吃,接下來我們就一起學學吧,感興趣的老鐵別忘了收藏加關注哦,回家簡簡單單給家人做一道,與家人一同分享這道美食。

用料:周偉筆管魚、青椒、洋蔥、薑絲、小米辣椒、料酒、生抽、鹽、蠔油、食用油。

青椒炒筆管魚的做法步驟:

1、先將凍筆管魚自然解凍,然後去皮去骨裝盤備用。

2、將準備好的洋蔥洗淨切成絲,青椒洗淨切成條裝盤備用。

3、起鍋燒水,水開後加入適量的料酒。

4、等到再次沸騰時,把處理好的筆管魚放進去焯水。

5、焯水1分鐘左右,撈出洗淨控幹水分備用。

6、起鍋燒油,小火,放入洋蔥和薑絲翻炒。

7、炒出香味後,倒入切好的小米辣繼續翻炒。

8、翻炒均勻後,倒入焯好的筆管魚和青椒段,然後繼續翻炒。

9、翻炒均勻後,加入適量的料酒、生抽、鹽、蠔油,然後繼續翻炒。

10、翻炒均勻後,關火出鍋裝盤即可。

小貼士:

1.凍筆管魚要在自然情況下解凍或冷水衝洗解凍,然後將解凍好的筆管魚的皮撕掉,然後取出海兔腹中的透明骨頭,然後清洗乾淨裝盤備用。

2.筆管魚焯水的時候一定要控制好火候和時間,稍微漂燙一下,變色了撈出即可,焯水的時候加點料酒去腥。

3.筆管魚翻炒的時候也要注意火候,以免影響口感,出鍋之前調味的時候,要現淋入適量的料酒去腥,翻炒幾下,抄勻後再下入其他調料,這樣做讓筆管魚更鮮美。

相關焦點

  • 扇貝肉怎麼做好吃 大廚教你一道扇貝肉的做法 吃著非常的解饞
    為了保證食材最為新鮮的口感,多數人會選擇用蒸製的方法做,這樣既能凸顯食材的鮮,而且吃著還非常健康,扇貝便是我常會蒸著吃的一種,扇貝的肉質比較鮮嫩,口感特別好,深得大眾的喜歡,而且扇貝可以經受的烹飪方法也多,不管怎麼做都好吃,在扇貝的眾多做法中,要數蒜蓉粉絲蒸扇貝這道菜最為經典,對於海鮮想要最大程度保持新鮮
  • 八爪魚怎麼做好吃 稍微煸炒就是一道美味的下酒小菜 脆嫩Q彈
    八爪魚,又叫章魚,因有八足而得名;含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,屬於高蛋白質低脂肪的海產品。而八爪魚食用起來,最難忘的就是它那肉質脆嫩有嚼勁,口感Q爽彈牙,非常好吃,深受人們喜愛,現在已成為人們餐桌上的常客。八爪魚的做法有很多,今天小編和大家分享一道爆炒八爪魚,是一道美食,主要食材有八爪魚、彩椒等。
  • 蒸魚怎麼做才又鮮又嫩?做好「3點」,魚肉鮮嫩沒腥味,好吃
    導語:蒸魚怎麼做才又鮮又嫩?做好「3點」,魚肉鮮嫩沒腥味,好吃 每逢過節的時候,魚都是主角之一,想要在家裡待客吃得好,學會烹製魚肉的技能非常重要。
  • 這些家常菜特別下飯,徵服顧客的胃,就是這麼簡單!
    手法上將燉換成炒,烹製的時間變短,最大程度上保留了筆管魚的鮮美;另外,炒制時加入自製的筆管魚醬,成菜格外鮮香味美,十分好吃。原料:鮮筆管魚230克,大白菜葉500克,香菜段20克。調料:自製筆管魚醬50克,老抽3克,蔥油10克。
  • 八爪魚最好吃的做法,又鮮又嫩,入味又好吃,10分鐘就上桌
    八爪魚最好吃的做法,又鮮又嫩,入味又好吃,10分鐘就上桌自從開捕後,菜場賣水產品的攤位經常會有些新鮮的海產品賣,前天去菜場看到有八爪魚賣,就買了1斤,這種魚我們這兒平時很少有賣,所以趁著開捕季,看到就會買上些嘗嘗。
  • 魚丸純手工自製,做法簡單無添加劑,Q彈勁道爽滑,比買的還好吃
    魚丸子純手工自製,做法簡單無添加劑,Q彈勁道爽滑,比買的還好吃。所以今天就教大家一個魚肉好吃的做法,非常的簡單,不管是海魚,還是淡水魚,都可以這樣做。而且小孩子也特別的喜歡吃,淡水魚也不用擔心有魚刺會卡喉嚨了。雖然超市也有魚丸子賣,可裡面添加的食材太多,魚肉又含有多少實在不清楚,而且為了防止壞掉,裡面還會放多少添加劑,吃多了對身體也是不好的。
  • 年年有「魚」,魚怎麼做才好吃?看魚的做法大全!
    紅燒鯉魚「冬季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產飲食,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。魚肉一直被認為有養生滋補,多吃魚肉可以健康長壽。而鯉魚含有豐富的優質蛋白,胺基酸,人體能很好的吸收。
  • 海鮮白菜豆腐煲湯鮮味美,簡單好做一鍋燜,熱乎又下飯,渾身舒服
    今天就用普通的白菜,加上豆腐和筆管魚,給大家分享一道非常普通的家常菜--海鮮白菜豆腐煲。做好的豆腐煲湯鮮味美,豆腐的顏色金黃軟嫩,吃著十分過癮。製作這道家常菜需要的食材有白菜,豆腐,筆管魚,黑木耳,平菇,蟹味菇,金針菇。食材都是根據自己的口味和喜好決定,如果不喜歡可以都不加。
  • 愛吃八爪魚的收藏了,教你做簡單美味的白灼八爪魚,真饞人!
    說到八爪魚呢,相信大家都非常的熟悉了,八爪魚肉質鮮美,口感Q彈,非常的好吃,尤其是那種短腿的小八爪魚,相信吃過的朋友都會戀戀不忘!八爪魚的吃法有很多,蒸煮燜炸燉都可以!不知道你們平時都喜歡怎樣做來吃法呢?
  • 八爪魚最簡單的做法,香辣過癮,還沒一點腥味
    後臺有朋友留言,想知道八爪魚怎麼做好吃,其實八爪魚雖然名字叫做魚,其實它不屬於魚類,而是屬於軟體動物,又被稱作八帶魚。今天我們來分享一道八爪魚最簡單快捷的好吃做法,香辣過癮,還沒一點腥味。1、準備鮮香的八爪魚,把八爪魚用剪刀去除眼睛嘴巴,再剪開肚子,把裡面的墨囊內臟去除處理乾淨;2、將處理乾淨的八爪魚在案板上切成條備用;3、準備適量的青線椒清洗乾淨然後去蒂切成斜刀段,蒜苗洗淨切成段,小米辣去蒂切圈,蓮藕切成條,大蒜切片,洋蔥切片,將這些一起準備好了後放入碗中備用
  • 《動森》裡的魚怎麼做好吃
    是時候研究研究這些魚怎麼做好吃了!鯉魚、鯽魚、螃蟹、龍蝦,這幾塊料怎麼吃,恐怕你比我清楚,這種就不說了,咱直接上重點。首先是河流裡的兩個我們最好的朋友,黑鱸魚和黃鱸魚。微博上有人說這倆魚不是一個品種,但在吃貨眼中這並不重要,我只需要清楚他們統統都屬於「淡水鱸魚」。
  • 濟南最牛X的幾道魚料理!每一道都好吃上天!
    都是不用考慮的選擇下面榜姐就給大伙兒介紹幾家濟南好吃到爆的魚料理店吧!油潑香辣料汁很好吃,一點都不膩。麻辣誘惑也非常不錯,適合無辣不歡的朋友。另外還有不辣的十八香汁和美顏寧夏香,都很棒,想的很周到。魚都是活魚,每種魚價格不同,推薦清江魚,刺少,肉質鮮美。落座後先跟隨服務員去挑魚,個頭基本都在2-3斤。還可以根據喜好選擇烤魚的配菜,不錯!
  • 肉丸怎麼做好吃又Q彈?其實很簡單,最關鍵就一步
    筷子一夾,一彈一彈的,看著很好玩,就隨手發了一條朋友圈。饞哭一大批網友,有人直接說「好想買一碗吃」,更多人問我要做法,還有人特意私聊我,問我為什麼自己做的肉丸沒有彈性?而且有時候入鍋還會散架?瞧瞧我的丸子,咬一口,Q彈勁道又好吃,「滋滋滋」還有鮮汁會冒出來,比外面賣的丸子要好吃10000倍呀!而且,自己做的肉丸不用任何添加劑,我連澱粉都沒有加,這才是真正的肉丸哦!
  • 魚可以紅燒,清蒸,也可以做生魚片,我獨愛喝魚豆腐湯,太鮮美
    魚的做法可以有很多種,它可以紅燒,也可以清蒸,還有人喜歡把魚做成生魚片來吃的,但是我非常不認同吃生魚片,也無法接受,因為這樣吃我感覺非常不安全。當然還可以用魚做油炸小魚兒,吃起來也非常香。用魚做魚湯也是非常鮮美的,尤其是開江時節,那時候的小魚兒做出來的湯,尤其鮮美好吃。
  • 豬大骨怎麼做才好吃?這種做法很簡單,美味又解饞!
    豬大骨是很多人都喜歡吃的美食,雖然肉不是很多,但是啃起來相當過癮,而且非常美味,最重要的是豬大骨非常有營養,小孩子吃了可以補鈣,長得更高。不過自己在家裡做豬大骨或許始終沒有外面的好吃。豬大骨怎麼做才好吃?這種做法很簡單,美味又解饞!
  • 魷魚好吃有訣竅,學海邊人做法,鮮嫩無腥味,原汁原味,真解饞
    魷魚好吃有訣竅,學海邊人做法,鮮嫩無腥味,原汁原味,真解饞。 生活在海邊就是有口福,休漁期結束後,天天都能吃到剛上岸的海鮮,各種各樣的海鮮,琳琅滿目,鯧魚、黃花魚、魷魚、九節蝦、梭子蟹等等,每天都是漁船剛靠岸,漁商販立馬裝車,趕往各大菜市場,為的是趕在天沒亮之前到達。
  • 清蒸石斑魚的做法,魚肉緊實味道鮮美,不愧為海魚中的上等魚!
    石斑魚,營養價值很高、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白,在港澳地區被認為是我國四大名魚之一,是宴席必備的食用魚。我們家都愛吃魚,因為在海邊,我們一般都吃的是海魚,石斑魚、鱸魚等海魚都是我們的最愛。石斑魚品種很多,今天買了一條虎頭斑。讓老闆殺好,做一道鮮美的清蒸石斑。
  • 減肥晚餐吃魚,此魚是自由基的「清潔工」,做法簡單絕不翻車
    文/阿宏減肥也要吃魚,這魚燉10分鐘,鮮美無比,均衡營養保護視力。今天晚餐來吃點好的「龍利魚」。吃肉來調節營養均衡是最直接的方式,對於減肥的姐妹們來說都很想吃肉,但又怕長胖。其實不必擔心,這裡推薦一道減肥晚餐,不但有肉還是高營養的魚肉,他就是「茄汁龍利魚」。其實吃肉和減肥是不衝突,體內脂肪來源並非來全部自肉類。相對而言素食類的食物消化速度過快,很快就會餓,下一頓會吃得更多,這樣很容易完成碳水化合物、蛋白質、糖類的轉化,會有源源不斷的糖類轉化為脂肪,這就是吃素食也長胖的原因。