後臺有朋友留言，想知道八爪魚怎麼做好吃，其實八爪魚雖然名字叫做魚，其實它不屬於魚類，而是屬於軟體動物，又被稱作八帶魚。今天我們來分享一道八爪魚最簡單快捷的好吃做法，香辣過癮，還沒一點腥味。
1、準備鮮香的八爪魚，把八爪魚用剪刀去除眼睛嘴巴，再剪開肚子，把裡面的墨囊內臟去除處理乾淨；
2、將處理乾淨的八爪魚在案板上切成條備用；
3、準備適量的青線椒清洗乾淨然後去蒂切成斜刀段，蒜苗洗淨切成段，小米辣去蒂切圈，蓮藕切成條，大蒜切片，洋蔥切片，將這些一起準備好了後放入碗中備用；
4、起鍋放入水燒開，水開後將處理好的八爪魚放入開水中燙一分鐘撈出來控水備用；
5、準備小鍋，鍋中放入適量的色拉油，火鍋底料，豆瓣醬，炒出紅油，放入蒜片爆香，再倒入準備好的線椒，辣椒段，蒜臺等輔料進行翻炒至斷生；
6、輔料炒至斷生後，將焯水並控幹水分的八爪魚放入鍋中進行翻炒，開始調味，放入適量的生抽，少量白糖，少許剁椒醬，耗油，料酒翻炒入味即可出鍋。
一道美味好吃又下飯的乾鍋八爪魚就做好了，非常簡單，鮮香可口，喜歡的趕緊試試吧！